ТОРТЫ-5

[Bo]

Anja Вот, это то, что должно было и у меня получиться!
Natasha K Спасибо зха комплимент

А почему никто не хочет узнать про мой тортик из варёной сгущёнки? Он очень вкусный!

 

[Elena NY]

Bo:
А почему никто не хочет узнать про мой тортик из варёной сгущёнки? Он очень вкусный!

Мы все хотим, а ты от нас скрываешь.

 

[Elena NY]

А вот вам тортик без названия, многослойный

Там все чего хочешь. Бисквит, пастила, крем, безе... Наслоила. Разрез не обещаю.

 

[Natasha K]

Bo:
А почему никто не хочет узнать про мой тортик из варёной сгущёнки?

Bo, размечталась. Я очень хочу. У меня и сгущенка уже припасена. Так что давай скорее рассказывай.

Elena NY, какая белоснежность! А из чего эта одеялка?
...Докатились. Лена уже розочки делает. А кричала: "Не могу-у-у, не уме-е-е-ею..." Наврала, наврала...
Попробуй только разрез не показать. Убью. Я же уже изнываю от любопытства. Там же слои!

 

[Elena NY]

Natasha K:
А кричала: "Не могу-у-у, не уме-е-е-ею..

Я кричала, что кроме розочек я ничего не умею. Одеялко из баночного машмеллов с сахарной пудрой замешаное.

 

[shape]

Natasha K И я так подумала, что докатились
И даже представила, как Лена-метеор, одним движением руки это одеялко, хлоп! Сверху розочки шлеп, шлеп! Почему то мне такая скорость при этом видится

Elena NY Не покажешь разрез, убийство будет коллективное!

 

[Vera]

Bo,я сразу подумала,почему ты не дала рецепт своего вкусного тортика,только до темы все никак не могла доползти .Так что,рецепт в студию!
Elena NY,недаром говорят,с кем поведешься,от того и наберешься. Ты когда надумаешь в следующий раз с пастилой,сообщи предварительно,может я успею билет до NY купить . А почему разреза не будет,что,это заказ?

 

[Natasha K]

Vera:
А почему разреза не будет,что,это заказ?

Не-е, это Лена боится, что внутри некрасиво.

shape:
Почему то мне такая скорость при этом видится

Я тоже не могу себе представить Лену, делающую что-то долго и кропотливо. Мне кажется, у нее в руках все летает.

Elena NY:
Одеялко из баночного машмеллов

А это еще что такое? В пакетиках я уже знаю. А в банке оно какое?

Anja, а на вид тортик хорошенький. Я его тоже делала. И черносмородинового брикета. Коржи вышли нормально и получились весьма ароматными, не по-медовому, а как-то иначе. Крем был сметанный. Сладко не показалось. Шикарно не показалось. Но неплохо. Приятно. Нежно. По-моему - вполне достойно внимания. Но мои не слишком восприняли. Впрочем - они и медовики не слишком чествуют.

 

[Elena NY]

Vera:
А почему разреза не будет,что,это заказ?

Да нет, но боюсь что когда разрезать будут, мне уже фотоаппарат в руках не удержать.

Natasha K:
А это еще что такое? В пакетиках я уже знаю. А в банке оно какое?

 

[Natasha K]

Elena NY, спасибо, конечно. Но ты какая-то шамашедшая. Я бы двое суток искала, а ты - за секунду. А нельзя было просто сказать, чего там в банке - жидкое, пастообразное, порошок?

 

[Annushka 100]

Elena NY
А можно это наконец узнать, по какому поводу этот торт? Такой весь из себя белый да еще и с розочками?

 

[Bo]

Elena NY
Natasha K
Vera

Ну вот, выпросили

Торт Варёнка-бурёнка
Рецепт:

Тесто: 3 яйца, 3/4 ст. сахара, 1 стакан сметаны, полбанки варёной сгущёнки, 1 ч.л. гашёной соды (пробовала делать и с разрыхлителем, но показалось, что с содой вкуснее), 1 или чуть больше стакана муки.
Крем: Взбить оставшиеся полбанки варёной сгущёнки и сметану (сколько не жалко, но не менее 250 грамм, но лучше грамм 300-400). Я в крем добавляю и немного сливок, и сливочного масла, если сметана нежирная, и кефирчика могу подлить, если сметаны мало. Думаю, туда и кремчиз можно, и "Филадельфию", но кислинка обязательна, иначе будет приторно сладко. Крем должен быть не очень жидкий, а то просто впитается, и всё.

Пеку один корж (думаю, можно и два, если не лень), остужаю, режу ниткой на 3-4 части (у меня все бисквиты обычно поднимаются горкой, так вот четвёртая часть - это обычно верхушка) и прослаиваю кремом и в холодильник на день-два. Пропитываться должен как минимум сутки, но вкуснее всего на третий день

 

[Bo]

Elena NY Да, а почему без разреза?

 

[Vera]

Bo,Лена,спасибо за рецепт.

Olga S:
BoЛен, а где рецепт тортика "Варенка", и "Черепашки"?

А Оля про твои тортики тоже спрашивала .

 

[Bo]

Vera

А Оля про твои тортики тоже спрашивала

Не заметила :O Исправляюсь:

Черепаха

7 яиц,
2 стакана сахара (я кладу чуть больше полутора),
ориентировочно 2, 5 стакана муки (так, чтобы тесто было чуть погуще, чем на оладьи),
1 ч.л. гашёной соды.
Перемешать всё без муки., на полчаса в холодное место, затем добавить муку.

Выливать на лист столовой ложкой и печь до золотистого цвета маленькие такие лепёшечки.

Крем: 4 стакана сметаны (желательно 30%-ной), 1.5 ст. сахара, 150 г слив. масла. Взбить.

Каждую лепёшечку тёплой окунать в крем, дать пропитаться - и на тарелку, выложить "черепашку". Я ещё прослаиваю орехами. А сверху - либо тёртым шоколадом, либо шоколадной глазурью.

Дать сутки постоять.

 

[Elena NY]

Natasha K:
А нельзя было просто сказать, чего там в банке - жидкое, пастообразное, порошок?

В принципе это взбитые белки с сахаром. Ну, думаю, каким-то специальным способом. Белоснежная сладкая масса.

 

[Natasha K]

Bo, спасибо! Сгущенка со сметаной - это очень интересно! Это должно быть вкусно. А что дает вареная сгущенка в тесте?

Elena NY, и ты эту сладкую массу смешиваешь еще с сахарной пудрой??? Это что же получается? :str:

 

[Elena NY]

Natasha K:
и ты эту сладкую массу смешиваешь еще с сахарной пудрой??? Это что же получается?

Она, конечно сладкая очень, но в отличии от других мастик съедобная и не противная. И ты же ее тонким слоем рамкатываешь, сколько там ее на кусочек торта приходится. Но можно ее и не есть.

 

[Lenachen]

Медовый торт.

Состав:
50г масла
2 столовые ложки мёда
1 чайная ложка соды
1 стакан сахара
2 яйца
3 стакана муки

Приготовление:
Всё делать на водяной бане. Поставить кастрюлю, в неё 50г масла, 2 столовые ложки мёда, всё растопится. Добавить 1 чайную ложку соды и всё мешать, 1 стакан сахара и 2 яйца. Всё размешать, добавить 3 стакана муки, размесахть что бы муки не было видно.
Ком разделить на 8 частей, раскатать, вырезать круги и поставить в духовку пока подрумянятся, затем смазать кремом.

Крем я делаю так: на банку сгущёнки 2 пачки (по 200г)сливочного масла.И всё хорошо взбить миксером.

 

[Annushka 100]

Elena NY
ААА! Я тоже хочу такой маршмелоу-крем! А то приходится маршмелоу-конфеты топить в микрогале! А еще я знаю, что из этого маршмелоу - крема делают масляный крем для торта, говорят вкусный.