ТОРТЫ-5
- Автор темы lubasha
- Дата начала
- Статус
lubasha
Well-known member
Торт с ананасами
Корж:
3 яйца
0,5 пачки маргарина (растопить)
1 стакан сахара
1,5 стакан муки (мне хватило 250 )
1 ч.л. соды,гашеная уксусом
Тесто получается жидковатое (я выкладывала ложкой,тесто не лилось).
Выпечь 1 корж.Остудить.Уложить его на блюдо перевернутый дном вверх-стороной ровненькой.
Вынимаем аккуратно серединку,оставляя только ободок по кругу.Пропитать эти стеночки.
Крем:
750 г сметаны (отвесить или брать повышенной жирности)
1 стакан сахара
1 ст.л. желатина растворить в 4-5 ст.л. сока. Через 15-30 мин разбухший желатин ставим на плиту до полного его растворения и вылить в хорошо взбитый сметанный крем.
Сборка:
Выложить ананасики (консервированные из банки),порезанный на кусочки бисквит (хотя в рецепте говорилось о бисквитной крошке),сметанный крем с желатином. Слои повторить.
Поставить в холодильник на несколько часов.
Так как я брала форму 20 см. то сметанного крема мне хватило 500 г
Выпекала при 180 гр. 20 мин.
Бисквит у меня вышел горкой,я ее срезала целиком до вынимания бисквита из середины и потом водрузила вторым ярусом сверху.Так даже интереснее получилось.
И в разрезе
Торт очень легкий и свеженький и вкусный. Сьели сразу.
Корж:
3 яйца
0,5 пачки маргарина (растопить)
1 стакан сахара
1,5 стакан муки (мне хватило 250 )
1 ч.л. соды,гашеная уксусом
Тесто получается жидковатое (я выкладывала ложкой,тесто не лилось).
Выпечь 1 корж.Остудить.Уложить его на блюдо перевернутый дном вверх-стороной ровненькой.
Вынимаем аккуратно серединку,оставляя только ободок по кругу.Пропитать эти стеночки.
Крем:
750 г сметаны (отвесить или брать повышенной жирности)
1 стакан сахара
1 ст.л. желатина растворить в 4-5 ст.л. сока. Через 15-30 мин разбухший желатин ставим на плиту до полного его растворения и вылить в хорошо взбитый сметанный крем.
Сборка:
Выложить ананасики (консервированные из банки),порезанный на кусочки бисквит (хотя в рецепте говорилось о бисквитной крошке),сметанный крем с желатином. Слои повторить.
Поставить в холодильник на несколько часов.
Так как я брала форму 20 см. то сметанного крема мне хватило 500 г
Выпекала при 180 гр. 20 мин.
Бисквит у меня вышел горкой,я ее срезала целиком до вынимания бисквита из середины и потом водрузила вторым ярусом сверху.Так даже интереснее получилось.
И в разрезе
Торт очень легкий и свеженький и вкусный. Сьели сразу.
Lubasha
Тортику определение "легкий и свеженький " действительно очень подходит. Такой нежный , кажется откусишь и растает во рту. И украшение тоже под стать- ничего не утяжеляет , вид легкости дополняет. Судя по составу, вкус тоже легкий с кислинкой. Хороший рецепт - надо попробовать. Спасибо Любаша.
Тортику определение "легкий и свеженький " действительно очень подходит. Такой нежный , кажется откусишь и растает во рту. И украшение тоже под стать- ничего не утяжеляет , вид легкости дополняет. Судя по составу, вкус тоже легкий с кислинкой. Хороший рецепт - надо попробовать. Спасибо Любаша.
Paiste
Well-known member
Eye Reena, у меня катастрофа, вот этот уродец должен бы быть красавцем Chocolate cheesecake.
Внимательно всё перечитав, выяснила что, так как мои пачки Philadelphia были по 200гр, вышла 150г недостача.
Пекла около часа, поскольку через 45 мин. мой Chocolate cheesecake начал бешеными темпами всходить. Мне стало жалко прерывать этот процесс и я оставила его ещё на 15 мин.
Поначалу он был красивым, но через пару минут осел и в итоге превратился в тяжёлую осевшую лепёшку.....но был вкусным.
Потому-то я и хочу его опять....только как сделать его таким красивым как у тебя? Могло ли лишнее время и недостаточное кол-во Philadelphia так сильно повлиять на конечный результат?
Внимательно всё перечитав, выяснила что, так как мои пачки Philadelphia были по 200гр, вышла 150г недостача.
Пекла около часа, поскольку через 45 мин. мой Chocolate cheesecake начал бешеными темпами всходить. Мне стало жалко прерывать этот процесс и я оставила его ещё на 15 мин.
Поначалу он был красивым, но через пару минут осел и в итоге превратился в тяжёлую осевшую лепёшку.....но был вкусным.
Потому-то я и хочу его опять....только как сделать его таким красивым как у тебя? Могло ли лишнее время и недостаточное кол-во Philadelphia так сильно повлиять на конечный результат?
Paiste
Ну может надо было на одно яйцо меньше положить. И у чиз-кейка считается что он готов, когда середина чуть колышится. В некоторых источниках рекомендуется оставить его в выключенной духовке на несколько часов, а только после этого вытащить, остудить окончательно и поставить в холодильник.
Ну может надо было на одно яйцо меньше положить. И у чиз-кейка считается что он готов, когда середина чуть колышится. В некоторых источниках рекомендуется оставить его в выключенной духовке на несколько часов, а только после этого вытащить, остудить окончательно и поставить в холодильник.
Eye Reena
Well-known member
Paiste! да он правильно получился не переживай, главное, что вкусный! Мне кажется он стал подниматся такими бешеными темпами из-за нехватки 150 гр - яиц было больше, чем надо. Лена права, на такое количсетсво сыра, надо было ложить 2 яйца. Кстати он у меня тоже поднялся, но совсем чуть-чуть, и потом сел обратно и получилась идеально ровная поверхность. По-моему чизкейки все так. А по консистенции он так и остается как сыр, мажется, ну может совсем слегка потверже. Так что все правильно!! Главное что на вкус понравилось..
Paiste, а скажи, ты его в форме оставляла или на блюдо переложила? Если переложила, то как? Я пыталась его выложить на блюдо, но не смогла - основа крошилась и я его оставила на форме (она у меня со сьемным дном).
Paiste, а скажи, ты его в форме оставляла или на блюдо переложила? Если переложила, то как? Я пыталась его выложить на блюдо, но не смогла - основа крошилась и я его оставила на форме (она у меня со сьемным дном).
- Статус