ТОРТЫ-4

[Yana]

Vera

Vera:
А этот крем от Gomba все-таки масляный,а не сливочный. Сильно на шарлотт похож,только сливки берутся вместо молока .
Или я чего-то не так поняла?

Я делала тот шарлотт что Баффи давала, они по вкусу отличаются. В шарлотт целые яйца идут, а тут только желтки. Но принцип, да, тот же. Им украшать очень легко, не тает как просто масленный и температура была за 30, думала все потечет,а розочки так легко давились. В общем, я осталась очень довольна. На вкус я крем не люблю, а этот ела :redface:, у него нет масленного вкуса.

 

[Vera]

Yana, у Баффи яйца завариваются без муки,поэтому он и более нежный.
Помнишь,я искала,куда желтки пристроить. Тогда я сделала похожий крем,тоже заваривала на муке,только брала молоко,а не сливки. Мне тоже на вкус очень понравился,и взбился он до белого цвета,несмотря на то,что желтков там было будь здоров. Только я им украшать не пыталась,я его в заварные засунула. Публика очень интересовалась,что это за крем,потому что масла там действительно не чувствовалось. А со сливками,пожалуй, такой крем еще крепче будет.

 

[Yana]

Vera,

Еще потому что шоколад настоящий положила. Делала 2 нормы, одну оставила белой для верха, а между коржами шоколадным мазала. Шоколад тоже прочность дает, и вкуснее чем с какао.

 

[Галина]

Галина,
Вот это так домИна! Класс! Как же это кусочки так хорошо форму держали?!
.

Я сперва собрала стенки дома на корже. Они заразы такие, все распадались, так я их английскими булавками подколола (с шариками иголка), потом на следующий день наполняла внутри, по тихоньку складывала кусочки в перемешку с кремом. Боялась, что распадутся стенки, и на всякий случай еще и обычной ленточкой перевязала его пока до конца не украсила и не убрала в прохладное место, но потом нормально держалось )))
А у деток да, разница маленькая, один год один месяц и один день

 

[Vera]

Yana
А ты и в белый,и в коричневый крем щоколад добавляла?

 

[Yana]

Vera,

Нет, Вер, только в коричневый. Белый я просто чуть гуще сварила для надежности.

 

[Natasha K]

Галина:
один год один месяц и один день

Галина, надо было так подгадать! Домик впечатляющий. А детки не расстроились его резать и есть?
Меня всегда этот вопрос мучает. Я в детстве не могла шоколадному зайцу голову откусить. Так и берегла, пока шоколад не белел от старости. Потом мама его потихоньку выбрасывала. Мой сын вел себя точно так же, но мы быстренько догадались избавить его от подобных подношений... Поэтому когда я смотрю на такие красоты, то всегда думаю - а деткам не жалко?

 

[Natashe4ka]

Ох зайзу ухи откусить одно удовольствие
Сказали вегетарианцы

 

[Галина]

Галина, надо было так подгадать! Домик впечатляющий. А детки не расстроились его резать и есть?
Меня всегда этот вопрос мучает. Я в детстве не могла шоколадному зайцу голову откусить. Так и берегла, пока шоколад не белел от старости. Потом мама его потихоньку выбрасывала. Мой сын вел себя точно так же, но мы быстренько догадались избавить его от подобных подношений... Поэтому когда я смотрю на такие красоты, то всегда думаю - а деткам не жалко?

Дочь сразу за елочку принялась, а сын спокойно отреагировал))))))
черепицу кушал))) там из песочного теста печенюшки под пудрой, так он ими хрустел ))) Я больше беспокоилась, с какой стороны к этому торту подойти))))))))

 

[Annushka 100]

Yana Спасибо за рецепт крема. Я вот думаю, что для прочности даже в белый крем можно положить немного белого шоколада. Ну и пусть он будет себе жирный, можно ведь только украшения из него делать.

 

[Галина]

Девушки, а подскажите, вот если кружево делать из глазури белковой, на что лучше? на бумагу? специальную? а на пленку можно? или фольгу...и надо ли маслом смазывать? Просто не знаю, на что рисовать, чтоб снять потом можно было без особых проблем...

 

[Annushka 100]

Галинасовсем без проблем можно будет снять, если сделать кружева на бумаге для выпечки. Она промасленная, с нее без проблем снимается. А вот на фольге я бы не посоветовала. Кстати, у нас есть мастер-класс в Шаг за шагом, там подробно написано. :shuffle:

 

[Jeanna]

ГалинаКакой красивый домик выстроили.Галя,а если песочные стены промазать белково-сахарной глазурью,может они бы нормально стояли?

Olga SYanaДевочки,спасибо!У нас тут просто цветник рукодельниц и выдумщиц!


YanaЯночка,твой Киевский в таких нежных и пастельных тонах украшен.Я делала уже не раз торт по твоему рецепту и он намного вкуснее магазинного.Не далее,как в декабре, друзья нам привезли из Киева сувенир-настоящий "Киевский" фабрики Карла Маркса.Я его даже сфоткала.Не знаю,мне он не понравился.Между белково-ореховыми коржами толстый слой крема,который по вкусу очень напоминал-маргариновый.Не хочется причитать что-то типа-...."А вот раньше,в былые времена........".Но декабрьский "Киевский" наш разочаровал.Вот его фотки.

 

[Галина]

ГалинаКакой красивый домик выстроили.Галя,а если песочные стены промазать белково-сахарной глазурью,может они бы нормально стояли?

я так и делала, но когда начинку внутрь ложила, боялась что от сметанного крема белковая глазурь может отсыреть, подстраховалась на всякий случай первый раз все-таки -_-

 

[Jeanna]

ГалинаДля первого раза ,вообще -супер!

 

[Annushka 100]

Jeanna
Можно честно? Внешний вид у этого Киевского ... ммм как бы это сказать ... странноватый . Очень уж он разноцветный. Прям буйство какое-то. А бордюр почему-то шоколадный. :-O

 

[Elena NY]

Annushka 100:
Прям буйство какое-то. А бордюр почему-то шоколадный.

Ты на киевскую фабрику свои торты пошли. Может научатся чему. Ты что не знаешь? Какая краска под рукой была, ту и добавили.

 

[Annushka 100]

Elena NY
Ладно тебе издеваться. Ну могу я свое мнение высказать, даже если сама не очень умею делать? Что, все те, кто спектакли или картины критикуют, они актеры или художники? :foolsold:

 

[Vera]

Annushka 100:
Можно честно? Внешний вид у этого Киевского ... ммм как бы это сказать ... странноватый . Очень уж он разноцветный. Прям буйство какое-то. А бордюр почему-то шоколадный.

Annushka 100, наверное,это запатентованный дизайн на "Киевский" .
Мы ,будучи на Украине,покупали,правда не в Киеве, а в Днепропетровске. На вкус был очень приличный,даже местные сказали,что попадаются отвратительные,а этот хороший. А дизайн очень похож,только более кривоватый . Это маленький тортик,на 500г.,я ,как и Жанна,тоже запечатлела для истории .

 

[lubasha]

Оппа! Украшения у этих 2 разных Киевских тортов-СХОЖЕЕ и ОЧЕНЬ !
Та же цветовая гамма и тот же набор цветов. И бордюрчик шоколадный !
Значит это патент такой