ТОРТЫ-4

[Галина]

Здравствуйте
попробую свой тортик вставить, новогодний)))

не знаю, получится или нет...
Получился очень тяжелый, где-то 6 кг
жаль, что украшала из подручных средств, без кулинарного мешка... так что как уж получилось.

 

[Annushka 100]

YanaНаконец-то ты вернулась! За комплименты спасибо, только ведь и за тобой не угонишься. А ты крем на сливках посмотри, пожалуйста. Мне так нужно, чтобы не таял! А безе от него не мягчеет?

ГалинаОчень рады снова встретится. Только вчера ваш первый торт в галлерее видела. Замечательный домик. Только вы нам не рассказали, что же у него внутри.

 

[Галина]

ГалинаОчень рады снова встретится. Только вчера ваш первый торт в галлерее видела. Замечательный домик. Только вы нам не рассказали, что же у него внутри.


Торт делала без рецепта, просто на подобие картинку видела в инет, решила попробовать...
Внутри бисквит, порезанный на кусочки и перемешанный с кремом, я делала со сметанным, (просто он мне больше нравится) кажется что в разрезе было фото, посмотрю.
Елочку делала из песочного теста...(из которого домик), вырезала звездочки разного размера, испекла, обмазала зеленой глазурью, и сложила как пирамидка одит на другой, и цветные конфетки (типа скитлз) положила на ветки, для украшения...

 

[Dinulya]

Галина
Какой красивый домик , идея елочки интересная , надо взять на заметку. Рядом с домиком очень симпатичные ребятки , помошники ?

 

[Галина]

Галина
Какой красивый домик , идея елочки интересная , надо взять на заметку. Рядом с домиком очень симпатичные ребятки , помошники ?

да! особенно в поедании
но им было очень интересно это все делать))) потом хвастались друзьям, гордые такие были. Ради таких минут стоит повозиться

 

[Elena NY]

Галина
Какой чудный домик.

 

[Olga S]

Jeanna
Жанночка, ты такая молодец. Тортики всегда делаешь на радость своим деткам. Буду брать с тебя пример .
Yana, Яночка здравствуй !!! Ну вот ты и опять с нами.
Тортик ну очень нежненький. А я тоже твой Киевский делала на Рождество.
Галина
Какой домИще, чудо!!!. Так аккуратненько вы его сделали.
И детки очаровашки. Разница небольшая в возрасте?

 

[lubasha]

Yana С возвращением!
Не прибедняйся насчет украшения.Все отлично. А про крем напиши,не поленись

Галина Такие серьезные проекты осуществляете! Но с такими помощниками все одолеть под силу. Красивый домик.

 

[Vika]

Vika,
У тебя всегда такие тортики оригинальные и такое количество :O

Yana
Так ведь и праздиков много, а народу было ещё больше, не успела глазом моргнуть, всё съели, и нет количества. :-O

Я вот всё на твой Киевский торт смотрю, я очень давно как-то делала с грецкими, с какими орехами лучше? У меня два рецепта, с грецкими и кешью. А кто-нибудь знает, с какими орехами в Киеве продают?

 

[Vika]

Ох, какие домики настроили! У меня дети тоже хотели, а рецепты посмотрели, они сухие получаются? Чего-то не рискнули.

 

[Vera]

Yana,Киевский украшен очень нежно,особенно полуоткрывшаяся чайная роза - как настоящая.
Галина, потрясающий домик,а внутри он пустой?

А кто-нибудь знает, с какими орехами в Киеве продают?

Vika, в оригинальном торте используются кешью. Я пекла и с грецкими, и с кешью. Мне вкусно и так,и так.

 

[Elena NY]

Vera А в Харькове с фундуком.

 

[Vera]

Elena NY:
Vera А в Харькове с фундуком.

Лена,так это уже Харьковский,а не Киевский .

 

[Elena NY]

Vera
Нет Верочка, это Харьковский "Киевский"

 

[Vera]

Лена, ну так и я говорю,что Харьковский .
На самом деле,в советские времена кешью все-таки были экзотикой,поэтому замены не возбранялись.

 

[Yana]

Галина,
Вот это так домИна! Класс! Как же это кусочки так хорошо форму держали?!

Annushka 100
Olga S
lubasha
Vera
Спасибо за комплименты .

Annushka 100
lubasha
Вот рецепт крема

-----------------------------------------------------------------
Gomba

Крем: 4 желтка перетираем с пол-стаканом сахара, добавим 1 ст.л. муки, какао, ванилин. Добавим 3/4 стакана сливок и все это проварить до густоты сметаны. Охладить. Взбить 200 г масла с шок.кремом.
просто растереть с сахаром до бела как гоголь-моголь, но не слишком утруждайся - это не важно. Сливки обычные не взбитые. Когда-то я использовала наши родные бутылочные - ты , наверное, такие и не помнишь 12%, сейчас в пакетиках 30%. Какао я люблю много, чтобы пошоколадистее было: мин.3 ст.ложки, а можно и побольше.
---------------------------------------------------------------------

Мои примечания:
Варила я это дело в микро. Ставила по 30 секунд за раз, перемешивала и опять в микро. Получилось отлично. Теперь всегда так буду делать. Главное не ставить сразу надолго.
Вместо какао положила шоколад, шоколад растопила отдельно, потом смешала со слегка остывшим кремом.
На торт ушло 2 нормы крема.
Из-за того что сливки вареные, они никак не безе не влияют. Крем получается очень вкусный, но ОЧЕНЬ жирный

Vika:
Так ведь и праздиков много, а народу было ещё больше, не успела глазом моргнуть, всё съели, и нет количества.

Как тебе хорошо. А у нас все за фигурами следят .

Vika:
У меня два рецепта, с грецкими и кешью. А кто-нибудь знает, с какими орехами в Киеве продают?

Я читала на сайте Киевского торта. Его делают с кешью или фундуком. Я в этот раз вообще смешала все остатки - кешью, фундук и грецкие . Лично мне с фундуком нравится больше всего. Если делать с кешью его надо подсушивать предварительно, а с грецкими он все же менее благородный получается что ли.

 

[Vika]

Упс, перепутала, нашла рецепты в тетради, оказывается у меня "Киевский" с кешью, а второй называется "Крещатик" с миндалём. Я пекла давно, на Урале миндаля и кешью не было, вот и пекла с грецкими. А на одном форуме мне как-то ответили, что настоящий киевский с арахисом, я усомнилась, и похоже не зря.
Всё, готовлюсь к выпечке настоящего "Киевского", и повод есть - фарфоровая свадьба, если ещё чем-нибудь другим не соблазните.
Yana
Так тоже все о фигуре говорят, а как торт на стол поставлю, вздыхают и просят кусочек, вот такая я нехорошая :shuffle: , ну а дети без вздохов уминают.

 

[Vera]

Yana
А этот крем от Gomba все-таки масляный,а не сливочный. Сильно на шарлотт похож,только сливки берутся вместо молока .
Или я чего-то не так поняла?

 

[Olga S]

Vika
А я и с грецкими и с лесными пекла , тоже очень вкусно.

 

[Vera]

Ошиблась адресом .