ТОРТЫ-4
- Автор темы Anna
- Дата начала
- Статус
Anna
Well-known member
Natasha K, если учитывать, что почта заработает в понедельник утром - то, плакал мой кусочек... :bluecry:
Elena NY, про тебя я и не сомневаюся
, Я Лену-Во заподозрила, что она их делала по рецепту с сайта ГК
Как интересно нить разговора струится - в тортах про грибы
Elena NY, про тебя я и не сомневаюся
, Я Лену-Во заподозрила, что она их делала по рецепту с сайта ГК Как интересно нить разговора струится - в тортах про грибы
Последнее редактирование:
Vera, на ГК выставлен рецепт, присланный Аней, только он там гхм... несколько изменен... Изначально рецепт задуман как грибы, маринованные с добавлением специй, но, претерпев изменения, превратился в рецепт "лаврового листа, маринованного с добавленим грибов". Ну и уксусная эссенция, наверное, не способствует...
Впрочем, как я уже говорила, вкусовые пристрастрия, они разные бывают.
Впрочем, как я уже говорила, вкусовые пристрастрия, они разные бывают.
Natashe4ka
Участник
Чем больше лаврового листа,тем увесистие голова (кажется плагиатору)
Annushka 100
Well-known member
Anna:
Аня, а ты уже где-то давала настоящий рецепт этих грибочков? Пошли меня туда, пожалуйста. А то я каждый раз их по-новому делаю. Иногда лучше, иногда хуже получается, а мне хочется попробовать как ты делаешь.
Аня, а ты уже где-то давала настоящий рецепт этих грибочков? Пошли меня туда, пожалуйста. А то я каждый раз их по-новому делаю. Иногда лучше, иногда хуже получается, а мне хочется попробовать как ты делаешь.
Natasha K: Спасибо большое за рецепт Сделаем на днях.
Elena NY: Угу, довольно просто...
Eye Reena: С новой аватаркой тебя Я эти грибочки делала один в один как у Ирины Кутовой на сайте.
Natasha K:
Anna:
Так, прочитала дальше. Аня, поделись, пожалуйста рецептиком своих грибочков?
Классный у нас торт получается с названием "грибочки по-венесуэльски" :shuffle:
Сделаем на днях.
Они ...просто невкусные
Elena NY: Угу, довольно просто...
Eye Reena: С новой аватаркой тебя
Я эти грибочки делала один в один как у Ирины Кутовой на сайте.Natasha K:
У меня больное место жареные пирожки. Сколько раз уже делала по всяким вкусным рецептам, а они у меня всегда на вкус одинаково дубовые и до жути страшненькие. Наверное, руки у нас не для всего правильно растут
Anna:
Я кладу ровно столько, сколько написано в рецепте. Надо глянуть, сколько там. Да, там 4 лавровых листика.
Так, прочитала дальше. Аня, поделись, пожалуйста рецептиком своих грибочков?
Классный у нас торт получается с названием "грибочки по-венесуэльски"
:shuffle:
Последнее редактирование:
Yana
Well-known member
Natasha K:
Вот теперь я его разглядела наконец-то. А то посмотрела на вытянутую картинку, ничего не поняла, потом пожаловалась, потом еще потыкала на пару тройку картинок и до меня дошло.
Придется еще один медовый печь. Только ты мне скажи какого размера твой противень? Чует мое сердце что больше моего.
Вот теперь я его разглядела наконец-то. А то посмотрела на вытянутую картинку, ничего не поняла, потом пожаловалась, потом еще потыкала на пару тройку картинок и до меня дошло.
Придется еще один медовый печь. Только ты мне скажи какого размера твой противень? Чует мое сердце что больше моего.
ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ С ФИСТАШКОВЫМ КРЕМОМ
200гр сливочного масла
250гр сахара
натертая цедра 1 лимона(без консервантов)
3 яйца
190гр крахмала
150гр муки
1ч.л соды(без верха) разрыхлителя
жир для смазывания формы
80гр очищенных фисташек
500мл молока
150гр сливочного масла
1ч.л ванильного сахара
3-4 спелых персика или 6-8консервированных половинок персика.
200гр мягкого сливочного масла выложить в миску и хорошо растереть. Продолжая растирать, добавить 150гр сахара, лимонную цедру и ввести по одному яйца.
Смешать 150гр крахмала, муку и разрыхлитель, смесь высыпать на крем и ручным миксером на максимальной скорости перемешивать 2 минуты.
Круглую разъемную форму(диаметром 26см) смазать по дну и выложить в нее тесто. Запекать в подогретой до 175-200гр духовке 20-30минут.
Охладить, достать из формы и разрезать на два-три коржа.
Мелко помолоть фисташки. Смешать 40гр крахмала с четырьмя ст.ложками молока(молока брала немного больше).
Остальное молоко вскипятить вместе вместе с 100гр. сахара и вынильным сахаром. Кастрюлю снять с огня, влить размешанный крахмал, поставить на огонь и при непрерывном помешивании вскипятить.Охладить. Во время охлаждения смесь перемешивать, чтобы не образовалась пленка.
150гр сливочного масла растереть в пену. Перемешивая, постепенно добавить охлажденный молочный крем и фисташки.
Коржи смазать фисташковым кремом(1см от края оставить свободным) и наложить друг на друга.
Торт со всех сторон обмазать кремом.
Свежие персики обдать кипятком, снять кожицу. Нарезать ломтиками.
Консервированные персики просто нарезать ломтиками.
Ломтиками персика выложить торт и посыпать фисташками.
На фотографии пол-порции от рецепта.
200гр сливочного масла
250гр сахара
натертая цедра 1 лимона(без консервантов)
3 яйца
190гр крахмала
150гр муки
1ч.л соды(без верха) разрыхлителя
жир для смазывания формы
80гр очищенных фисташек
500мл молока
150гр сливочного масла
1ч.л ванильного сахара
3-4 спелых персика или 6-8консервированных половинок персика.
200гр мягкого сливочного масла выложить в миску и хорошо растереть. Продолжая растирать, добавить 150гр сахара, лимонную цедру и ввести по одному яйца.
Смешать 150гр крахмала, муку и разрыхлитель, смесь высыпать на крем и ручным миксером на максимальной скорости перемешивать 2 минуты.
Круглую разъемную форму(диаметром 26см) смазать по дну и выложить в нее тесто. Запекать в подогретой до 175-200гр духовке 20-30минут.
Охладить, достать из формы и разрезать на два-три коржа.
Мелко помолоть фисташки. Смешать 40гр крахмала с четырьмя ст.ложками молока(молока брала немного больше).
Остальное молоко вскипятить вместе вместе с 100гр. сахара и вынильным сахаром. Кастрюлю снять с огня, влить размешанный крахмал, поставить на огонь и при непрерывном помешивании вскипятить.Охладить. Во время охлаждения смесь перемешивать, чтобы не образовалась пленка.
150гр сливочного масла растереть в пену. Перемешивая, постепенно добавить охлажденный молочный крем и фисташки.
Коржи смазать фисташковым кремом(1см от края оставить свободным) и наложить друг на друга.
Торт со всех сторон обмазать кремом.
Свежие персики обдать кипятком, снять кожицу. Нарезать ломтиками.
Консервированные персики просто нарезать ломтиками.
Ломтиками персика выложить торт и посыпать фисташками.
На фотографии пол-порции от рецепта.
Последнее редактирование:
Olga S: Тортик очччень аппетитно выглядит Как ты думаешь, если фисташки заменить миндалём или кешью, будет ли он съедобным?
Natasha K: Спасибо за рецептик грибочков Он действительно отличается (озадаченный смайлик). А кнопка редактирования появилась, но только вот сейчас, вчера её не было.
Как ты думаешь, если фисташки заменить миндалём или кешью, будет ли он съедобным? Natasha K: Спасибо за рецептик грибочков
Он действительно отличается (озадаченный смайлик). А кнопка редактирования появилась, но только вот сейчас, вчера её не было.
Мандариново-кофейный торт
Бисквит:
6 яиц
1,5 стакана сахара
1 стакан муки
1 стакан молотых грецких орехов
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбить в крепкую пену, муку смешать с разрыхлителем, просеять и смешать с яичной смесью, добавить орехи. Форму 26 см диаметром смазать и посыпать мукой, выложить тесто, выпекать при 180°c до готовности (готовность проверять деревянной палочкой, если палочка сухая – готово), если бисквит сверху зарумянился, а внутри сырой, закрыть сверху фольгой и выпекать дальше. Остудить, разрезать горизонтально на три коржа.
Или бисквит без орехов, тогда взять 1,5 стакана муки
Крем:
0,5 литра молока
1 стакан сахара
пакетик ванильного пудинга или 40 г. крахмала и пакетик ванильного сахара
250 г. сливочного масла
2 ст. л. порошка растворимого кофе
Приготовить пудинг из молока и крахмала, (5 ст. ложек молока смешать с крахмалом, остальное молоко довести до кипения, влить крахмал и постоянно помешивая, довести до кипения), добавить сахар, размешать, остудить до комнатной температуры. Масло взбить в пену, продолжая взбивать, добавить постепенно пудинг, и взбить до пышной массы. Кофе растворить в 1-2 ст. л. кипятка, остудить и добавить в крем.
Начинка:
2 баночки мандаринов по 312 мл
2 ст. л. сахара
2 ст. л. апельсинового ликера
5 ч. л. крахмала
грецкие орехи
Консервированные мандарины откинуть на сито, 12-16 самых красивых долек отложить для украшения. Жидкость с сахаром, ликёром и крахмалом довести до кипения (как пудинг), добавить оставшиеся мандарины, остудить.
Сборка:
Нижний корж смазать кремом, сверху положить мандарины, накрыть вторым коржом также смазать кремом. Сверху положить третий корж. Верх и края торта намазать кремом, по краю выдавить 12-16 розеток, на каждую положить по дольке мандаринки. Бока и середину торта обсыпать орехами.
Или начинка без крахмала:
Жидкость от мандаринов смешать с ликёром и пропитать коржи, дольки мандаринов выложить на смазаный кремом нижний корж.
Бисквит:
6 яиц
1,5 стакана сахара
1 стакан муки
1 стакан молотых грецких орехов
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбить в крепкую пену, муку смешать с разрыхлителем, просеять и смешать с яичной смесью, добавить орехи. Форму 26 см диаметром смазать и посыпать мукой, выложить тесто, выпекать при 180°c до готовности (готовность проверять деревянной палочкой, если палочка сухая – готово), если бисквит сверху зарумянился, а внутри сырой, закрыть сверху фольгой и выпекать дальше. Остудить, разрезать горизонтально на три коржа.
Или бисквит без орехов, тогда взять 1,5 стакана муки
Крем:
0,5 литра молока
1 стакан сахара
пакетик ванильного пудинга или 40 г. крахмала и пакетик ванильного сахара
250 г. сливочного масла
2 ст. л. порошка растворимого кофе
Приготовить пудинг из молока и крахмала, (5 ст. ложек молока смешать с крахмалом, остальное молоко довести до кипения, влить крахмал и постоянно помешивая, довести до кипения), добавить сахар, размешать, остудить до комнатной температуры. Масло взбить в пену, продолжая взбивать, добавить постепенно пудинг, и взбить до пышной массы. Кофе растворить в 1-2 ст. л. кипятка, остудить и добавить в крем.
Начинка:
2 баночки мандаринов по 312 мл
2 ст. л. сахара
2 ст. л. апельсинового ликера
5 ч. л. крахмала
грецкие орехи
Консервированные мандарины откинуть на сито, 12-16 самых красивых долек отложить для украшения. Жидкость с сахаром, ликёром и крахмалом довести до кипения (как пудинг), добавить оставшиеся мандарины, остудить.
Сборка:
Нижний корж смазать кремом, сверху положить мандарины, накрыть вторым коржом также смазать кремом. Сверху положить третий корж. Верх и края торта намазать кремом, по краю выдавить 12-16 розеток, на каждую положить по дольке мандаринки. Бока и середину торта обсыпать орехами.
Или начинка без крахмала:
Жидкость от мандаринов смешать с ликёром и пропитать коржи, дольки мандаринов выложить на смазаный кремом нижний корж.
- Статус