Девочки!
Мне пришлось восстанавливать тексты сообщений за сегодня.
Небольшая проблема с фотографиями. Постараюсь перетащить или если можете, то, пожалуйста, скопируйте рецепт и вставьте фото.
Спасибо.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Annushka 100 <span style='font-size:8pt;line-height:100%'>Отправлено: Jun 18 2004, 01:24 PM </span>
А я делала Винни-пух.
------------------------------------------------------------------------------------------------
Elena NY
<span style='font-size:8pt;line-height:100%'>Отправлено: Jun 18 2004, 01:31 PM </span>
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td>
QUOTE (Annushka)</td></tr><tr><td id='QUOTE'>А я делала Винни-пух.[/quote:69baa4653d]
А где мой кусочек? Где он!!!???
--------------------
Life is too short to be taken seriously.
----------------------------------------------------------------------------------------------
lubasha
<span style='font-size:8pt;line-height:100%'>Отправлено: Jun 18 2004, 01:34 PM </span>
Ой,
Annushka 100 Какой тортик светленький ! Трудности с ним были ? Или все как по маслу?
--------------------
Luba
----------------------------------------------------------------------------------------------
Janochka
<span style='font-size:8pt;line-height:100%'>Отправлено: Jun 18 2004, 01:38 PM </span>
Annushka 100 Аннушка, замечательный какой тортик! Сколько же всего в нём коржей?
--------------------
=Яна=
---------------------------------------------------------------------------------------------
lubasha
<span style='font-size:8pt;line-height:100%'>Отправлено: Jun 18 2004, 01:52 PM </span>
Девочки! Я не вспомню кто давал вчера тортик с фоткой? Такой тоже светленький с масляным кремом цвета какао.Выложите еще раз,плииз !
Может Аленка или я ошибаюсь?
--------------------
Luba
---------------------------------------------------------------------------------------------
Alenka
<span style='font-size:8pt;line-height:100%'>Отправлено: Jun 18 2004, 02:11 PM </span>
Annushka 100,
Ну просто глаз не оторвать...какой тортик классный...как я люблю Винни-пух, но сама ещё не разу не пекла...всё время думаю, что его сложно катать и боюсь попробовать...скажи честно с ним много возни?
lubasha
К сожалению это была не я
--------------------
Целую крепко, ваша репка!
--------------------------------------------------------------------------------------------
Maya
<span style='font-size:8pt;line-height:100%'>Отправлено: Jun 18 2004, 02:49 PM </span>
Аннушка как здорово!!!!!!!!! В воскресенье Father"Day, может и мне сделать
----------------------------------------------------------------------------------------------
Natasha K
<span style='font-size:8pt;line-height:100%'>Отправлено: Jun 18 2004, 02:50 PM </span>
Annushka 100, я твои коржи посчитала! Два внизу, потом слой чего-то, видимо обрезков с кремом (угадала?), потом - еще 6 коржей. Правильно?
У-у, какой высокенький, красивенький! И сердечный такой - с сердечком потому что...
lubasha, думаю, ты имеешь в виду Веру. Она давала тортик из шоколадного бисквита, вишни, чего-то еще. Снаружи белый крем и кремовые кремные украшения. И шоколадного литья несколько штучек воткнуты. Красиво было очень. А рецепт я тоже не успела взять. Вера-а-а-а!!!
----------------------------------------------------------------------------------------------
Annushka 100
<span style='font-size:8pt;line-height:100%'>Отправлено: Jun 18 2004, 04:14 PM </span>
Девочки, спасибо! Конечно, я понимаю, что по сравнению с вашими тортиками это просто неприлично - выставлять такой недоделанный торт. Просто хочется , чтобы все было, как раньше - печем, ставим фотки , благодарим....
Natasha K Совершенно точно!
Alenka Возни немного - по сравнению с Алининым шифоновым Нужно настроиться поработать быстро, четко и точно соблюдая инструкции. И еще нужно ровное настроение.
------------------------------------------------------------------------------------------------
Elena NY
<span style='font-size:8pt;line-height:100%'>Отправлено: Jun 18 2004, 05:14 PM </span>
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td>
QUOTE (Annushka 100 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'>Девочки, спасибо! Конечно, я понимаю, что по сравнению с вашими тортиками это просто неприлично - выставлять такой недоделанный торт. Просто хочется , чтобы все было, как раньше - печем, ставим фотки , благодарим....
. И еще нужно ровное настроение. [/quote:69baa4653d]
Как же ты права. Не переживай. Так все и будет.
--------------------
Life is too short to be taken seriously.
---------------------------------------------------------------------------------------------
Marinka_SF
<span style='font-size:8pt;line-height:100%'>Отправлено: Jun 18 2004, 05:29 PM </span>
Девчата, обязательно так и будет, даже я обешаю тортик етот самый испечь , и картинку поставить, у супруга День Рождения скоро, так что не отвертеться .
---------------------------------------------------------------------------------------------
Vera
<span style='font-size:8pt;line-height:100%'>Отправлено: Jun 18 2004, 05:55 PM </span>
Надо же,обычно всегда в ворде набираю тортики свои и сохраняю,а этот,который пропал,как раз и не сохранила. Хорошо хоть,что есть рецепт на который ориентировалась.Тортик получил название
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>
<span style='color:red'>Шоколадно-вишневый экспромт</span></span>
Состоит из очень удачного,на мой взгляд,шоколадного бисквита,молочно-шоколадной промазки(жидкий крем),слоя спьяненной вишни,слоя вишневой желейной прослойки.Сверху предполагалось украсить взбитыми сливками,но по ходу дела планы изменились,и я украсила торт тонким слоем масляного крема.
Рецепт бисквита и промазки позаимствовала на кулинаре.
Начинка к этому бисквиту- по вашему желанию. Кремы, варенья,
взбитые сливки, клубника и красная смородина (когда придет время). Корж получается очень нежный и вкусный.
Нежнейшая шоколодная основа (от Лии)
100 г черного шоколада
100г масла или маргарина
75 г сахарной пудры
100 г сахарного песка
5 яиц
100 г муки
ванилин или цедра лимона
немного соли
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. какао-порошка
Взбить масло с сахарной пудрой, взбить желтки с 1/2 сах. песка и солью. Растопить шоколад, добавить туда ваниль или цедру. В масло вливать попеременно частями то желтки, то шоколад, каждый раз хорошо взбивая.
Муку, разрыхлитель и какао смешать и постепенно добавить в мяслянно-шоколадную массу. Взбить до однородной массы. Белки взбить до мягких пиков, частями добавить оставшийся сахар, довести до устойчивых пиков. Очень аккуратно частями ввести в основное тесто. Залить в подготовленную форму и выпекать 50-60 мин. при 180 С (не выше и не дольше, иначе получится сухим) Готовность проверяется как обычно, палочкой.
В разрезе:
Я для этого торта делала бисквит на 6 яиц (пересчитывая остальные компоненты) в форме 24 см диаметром. Получился очень пышный и высокий.
Дальше предлагалось срезать верхний слой, вынуть ложкой "внутреннось" торта. Смочить "коробочку" от торта сиропом , или вишневм ликером + вода, или коньяк+вода+сахар. Я сделала такую коробочку и пропитала смесью ликера Амаретто,бренди и воды. Потом положила слой крема (рецепт ниже), потом мякоть торта, поломанную на кусочки, опять крем, слой спьяненной вишни,опять мякоть ,опять крем, ,все прижала как следует, чтобы не вылезало за пределы "коробочки", слой заранее приготовленного вишневого желе,крем,накрыла срезанным плаcтом, прижала, пропитала верхний пласт смесью ликера,бренди,воды.Как уже писала,хотела украсить взбитыми сливками,но они закрасились от желе.Пришлось украсить масляным кремом,он очень хорошо вписался по вкусу.
Крем для наполнения торта
Крема от
Naty
Для крема (делается быстро, ничего взбивать не надо, посто прелесть)
500 гр молока (я брала обезжиренное)
50 гр несладкого какао
125 гр сахара
50 гр муки - я для торта брала чуть больше муки, около 75 граммов, чтобы было гуще.
1 ст.л. крахмала
50 гр горького (черного) шоколада
немного рома
Молоко кипятим. Муку, сахар, крахмал и какао смешиваем. Потхоньку вливаем горячее молоко, каждый раз вымешивая до однородности. Ставим на огонь и, помешивая, провариваем до загустения. Выключаем, кидаем в горячий крем поломанный на кусочки черный шоколад, рюмочку рома, размешиваем до растворения шоколада. Даем остыть.
На торт на 6 яиц достаточно этого количества крема.
Этот крем я использовала для прослойки.В крем я положила чуть больше крахмала и муки,но все равно он получился жидковатый. Это ничего,торту он как раз придавал влажность.Привлекательно,что в этом креме нет ни масла,ни яиц,ни сливок.
Торту надо дать постоять в холодильнике.
Annushka 100,хорошенький у тебя тортик получился,и мне кажется,зря ты,да и возможно,другие девочки раздумывают над тем, помещать ли здесь фотку простенько украшенного торта или нет. Мы ведь учимся друг у друга, радуемся вместе, когда видим,что мастерство у кого-то растет. А оно растет у всех без исключения. Мой тортик возможно тоже кому-то покажется верхом мечтаний, а кто-то увидит кучу изъянов,а они есть , и я сама их вижу. Есть еще над чем работать. И я тоже раздумывала, показать или еще потренироваться. А потом решила, ну и пусть с изъянами, может кто-то просто захочет испечь и не заморачиваться с украшениями,ведь тортик очень вкусный.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Marinka_SF
<span style='font-size:8pt;line-height:100%'>Отправлено: Jun 18 2004, 05:59 PM </span>
Верочка, ой как я рада, что вы тортик снова выложили, мужу вчера показала, а он у меня шоколадная душа , сказал хочу, ну вот я выше написала, что тортик к Дню Рождения будет, и етот очень да же на его вкус, спасибо
Аннушка, чего ето ты так, тортик, просто супер, мне только мечтать и до такого, как до Москвы пешком
----------------------------------------------------------------------------------------------
Alexandra
<span style='font-size:8pt;line-height:100%'>Отправлено: Jun 18 2004, 06:08 PM </span>
Девочки скажите рецепт Внни Пуха, пожалуйста.
