Обожаю простые и вкусные супы!
Греческий суп Авголемоно
- 7 стаканов куриного бульона (лучше сварить свой, т.к. от хорошего бульона в этом супе многое зависит)
- Когда бульон закипит, бросить в него стакан рисообразных макарон (они выглядят как рис, но это макароны!) Если их нет (у меня не было), замените любой мелкой пастой
- Пока паста варится, возьмите 3 яйца и немного взбейте венчиком, до смешения белков, желтков и легкой пенистости, добавьте туда ложку холодной воды и сок одного большого лимона.
- Снимите суп с огня
- Влейте тонкой струйкой яично-лимоннную смесь и...наслаждайтесь ЦВЕТОМ супа! Он будет белый, очень красивый.
Подавая, украсьте суп дольками лемона и каплей оливкового масла
:dance:
Разогревается суп хорошо, только кипятить его нельзя - яйцо свернется, и будет не так красиво.
