Суп, суп, суп...

[Avrora]

Меня подруга из Ташкента научила варить машевый суп, обалденно вкусно и ароматно

Танька, рецепт гони плз!

 

[Танька]

Танька, рецепт гони плз!

да ты смеешься? обычный суп.
Обжариваю кусочки мяса (свинина, курятина). Зарумянились, туда овощи - морковь, лук, сельдерей, сладкий перец и пару помидорок (или один большой), всего поровну. Потом картошку. Варить минут 30, маш промыть, замочить, вбросить в супчик. Моя подруга еще рис туда добавляет, немного, вместе с машем. Ну и еще полчасика.В конце жменю зелени и выключить. Ну ооочень ароматный.

 

[Avrora]

Вчера сварила суп из кролика (на работе). Я их не ем, но народу очень понравилось.

 

[namesake]

Я их не ем

:druzba:
Похож на куриный бульон?

 

[Танька]

суп из кролика

тушить в сметане, очень диетично и вкусно.

 

[namesake]

очень диетично и вкусно.

У меня подруга живет за городом, сын выращивает кроликов. И в сметане, и в вине - ну, не понимаю я их вкуса. Диетично - согласна. Но по мне курица вкуснее.

 

[Avrora]

Похож на куриный бульон?

по запаху не очень. на вкус не знаю.
я когда покупала кроля, попросила голову мне не выдавать. сварила второй бульон, на бульоне сварила овощной суп. а самого зверя - в сметану с луком на 10 минут (лук и чеснок потушила на о/м и сливочном масле, смешала со сметаной и водой, лавровый лист).

 

[Танька]

Из мяса молодых животных бульон не такой вкусный. Плюс кроличье мясо вооще лучше вымочить перед тушением.

 

[Avrora]

**Суп с нутовой мукой**

1 полоска бекона
1 луковица
1 морковка
1 зеленый сладкий перец (с тонкой кожурой)
1 зубок чеснока
зира, кориандр
кинза
нутовая мука
Бекон, лук, перец и чеснок мелко порезать. Морковь потереть. Все поджарить в сотейнике на сильном огне без масла. Добавить зиру и корианд, залить водой. Дать закипеть. Муку развести водой и ввести в суп. Соль.
10 минут - и божественно вкусный суп готов!

 

[Танька]

и божественно вкусный суп готов!

Как интересно...Вот похолодает, начнем варить супчики.

 

[Natasha K]

Суп с нутовой мукой

Хорошая идея. А то все кляр да кляр...

Вот похолодает, начнем варить супчики.

А у нас супы круглый год. Только летом легкие, зимой - основательные.

 

[namesake]

А у нас супы круглый год.

Аналогично. Подсела. Даже летом ем.

 

[Anna]

Вот похолодает, начнем варить супчики.

вот ведь как интересно. А у нас с точностью до наоборот.
Летом дети дома, и я варю супы. А как начинается школа - дома никто не обедает.

 

[Танька]

Я не могу летом есть горячий суп. Мы только холодники делаем.
Кстати, о них. Меня научила подруга использовать йогуртовый напиток - Айран, для окрошки. Продается в азиатских магазинах. Потом сфотографирую. Нарезаешь овощи(огурец, зелень, редиска)+яйца (колбасу, кто любит), заливаешь этим айраном и все готово. Даже солить не надо, он уже подсоленный. Вполне заменяет ужин.

 

[Anna]

Айран, для окрошки. .

Посмотрю, у нас есть огромный азиатский супермаркет по дороге.
Правда, у нас квас в доме не переводится. :0 Но дети окрошку не очень-то едят. Именно из-за кваса. Может им с Айраном понравится...

 

[Танька]

Именно из-за кваса

+1. Я никогда ее не ела, пока не научилась делать с этим айраном.

 

[Avrora]

Мне дочечка суп сварила. Самый вкусный в мире! -)

В кастрюлю с холодной водой мелкопорезанный лук положить и морковь (вообще бы на терке, в данном случае порезанную). В кипящую воду 2 ст ложки риса. Минут через 7 много шпината, чуть укропа и петрушки. В тарелку добавить половинку вареного яйца и йогурт. Вау!

 

[Natasha K]

Мне дочечка суп сварила.

Какой класс!!! Как приятно!
А как это случилось? По поводу, без повода, по наводке, по своей инициативе?

 

[Avrora]

Она часто мне помогает дома. И на работе иногда.
Последний раз очень лень было готовить, попросила накормить меня-) Суп нам обеим понравился.

 

[Anna]

Мне дочечка суп сварила. Самый вкусный в мире! -)

здОрово! Avrora, поддерживай такие порывы всеми силами, иначе они очень быстро проходят.