O
Olegovna
Guest
А я в свекольник обязательно довавляю яблочко порезанное, потом из этих кусочков делаю пюре и в готовый свекольник.
Romashka сказал(а):
Спасибо большое за супчик! Не ожидала что так вкусно.Честно говоря,очень и очень боялась за крайний результат в процессе приготовления и тем более,что много подробностей не указано.Колличества-самое главное...Но я руководствовалась интуицией. Всей моей семье очень и очень понравилось.Правда,есть одно замечание...После добавления йогурта,варить не возможно.Свертывается тут же.Как же? Йогурт,лимонный сок...Вполне логично! При первом же признаке,сразу отодвинула от плиты,но вид уже был испорчен.
Яйца резала в тарелочку четвертинками.
R
Rusalka
Guest
Re: Не этичность молодого тела и ожирения
Чтобы борщ сохранил ярко-красный цвет, обязательно надо 1-2 столовых ложки уксуса в кастрюлю.
Кроме того, свеклу я варю отдельно целиком в шкурке, и когда борщ уже готов и снят с огня-просто натираю ее в него, почистив предварительно. Можно и кубиками нарезать-если любите.
Чтобы борщ сохранил ярко-красный цвет, обязательно надо 1-2 столовых ложки уксуса в кастрюлю.
Кроме того, свеклу я варю отдельно целиком в шкурке, и когда борщ уже готов и снят с огня-просто натираю ее в него, почистив предварительно. Можно и кубиками нарезать-если любите.Калина
Рада что понравилось. Супчик действительно отменный.
Много подробностей не указано, потому что я всё "кладу на глаз".
Я обычно заправляю кефиром. В последний раз добавила йогурт. Разницы нет во вкусе. Чтобы не сворачивалось, попробый сок лимона добавить уже в конце.
А яйца я резать ленюсь и добавляю их уже в тарелку в конце.
Рада что понравилось. Супчик действительно отменный.
Много подробностей не указано, потому что я всё "кладу на глаз".
Я обычно заправляю кефиром. В последний раз добавила йогурт. Разницы нет во вкусе. Чтобы не сворачивалось, попробый сок лимона добавить уже в конце.
А яйца я резать ленюсь и добавляю их уже в тарелку в конце.
Ромашка,это просто объедение! Дочь с мужем вдвоем за день большую кастрюлю сьели и просят еще...Слов нет как здорово! :hat:
Смотрю Вы в Канаде...Кефир сами делаете? Я закваску купила,но страшно пробовать...Я заправляла густым 10%-ым "Средиземноморским" йогуртом...Дорогой зараза!Хотелось бы научиться самой квасить,а то хоть каждый день покупай!
Смотрю Вы в Канаде...Кефир сами делаете? Я закваску купила,но страшно пробовать...Я заправляла густым 10%-ым "Средиземноморским" йогуртом...Дорогой зараза!Хотелось бы научиться самой квасить,а то хоть каждый день покупай!
Natashe4ka
Участник
очень вкусный супчик
из картошки,кислой капусты и зелёных стручков фасоли
картошку порезать кубиками,поломать крупно стручки фасоли..залить водой и поставить медленно вариться,когда картофель почти готов ,добавить пережаренную с луком кислую капусту,соль ,сухие травки, перчик и немного сметаны(в моём случае сметана соевая)..всё оставить тушиться на медленном огде мин 30
присыпать свежим укропом ..
из картошки,кислой капусты и зелёных стручков фасоли
картошку порезать кубиками,поломать крупно стручки фасоли..залить водой и поставить медленно вариться,когда картофель почти готов ,добавить пережаренную с луком кислую капусту,соль ,сухие травки, перчик и немного сметаны(в моём случае сметана соевая)..всё оставить тушиться на медленном огде мин 30
присыпать свежим укропом ..
Romashka сказал(а):
Вижу Вы не в Монреале.Такой магазин мне не знаком...
В русских магазинах кефир конечно есть,да и в супермаркетах...Но цена как на йогурт-не маленькая...И если с собственным йогуртом нет проблем сделать,то кефир ни разу не делала...Вернее пыталась,но выходит скисшее молоко какое-то...Вот теперь уже неделю смотрю на пакетик с закваской кефирной и страшно пробовать... Я хочу рассказать вам о том, как моя дорогая и любимая свекровь Анна Захаровна готовит украинский борщ в русской печке. Все это я видела, когда была в гостях на Украине. Итак,
Борщ украинский
В глиняный горшок кладем слегка привареное мясо (свареное до полуготовности), натертую на стружечной терке свеклу. О свекле: можно использовать свежую, а можно и заквашенную.
Квасят свеклу так - чистят, режут не четвертушки, заливают холодной водой и добавляют корочку черного хлеба. Все это надо оставить в покое на 2-3 дня, и когда на поверхности появится пена, ее надо аккуратно убрать вместе с хлебом. Жидкость - свекольный квас, его надо процедить и снова залить им свеклу. Теперь посуду можно поставить на хранение в холодильник.
Итак, мясо и свеклу в горшке заливаем бульоном и ставим в хорошо растопленую печь, когда угли от дров стали красными. Вообще печь считается хорошо протопленой, когда слегка чиркаешь по верхнему своду печи кочергой и отлетают искры. Я сама печь никогда не растапливала, это всегда делала свекровь! Думаю, что в городских условиях сойдет и духовка газовой плиты. Ну так вот, пока горшок с мясом и свеклой томится в печи/духовке мы почистим и порежем капусту с картошку. Положим все в горшок (одновременно!). На сковороде обжарим - репч.лук, натертую морковь и порезанные помидоры без кожицы, все забросим в горшок. Добавим соль, черн.перец, лавр.листик, фасоль (сваренная отдельно). Все, теперь горшок накрываем крышкой и ставим в печь, поближе к углям, закрываем заслонкой. Когда содержимое горшка закипит - добавим мелко нарезанный укроп, и "убавим огонь" - отодвинем горшок немного в сторону от углей, и снова закроем печь, оставив небольшую щелочку. Все, теперь печка сама приготовит ваш борщ. И когда бы вы его не достали, он всегда будет вкусным и горячим, ведь тепло сохраняется до вечера.
Цвет у такого борща - золотистый, но не красный. Вкус - словами не передать! Я была готова лопать такой борщ каждый день, и мне это не надоедало!
Борщ украинский
В глиняный горшок кладем слегка привареное мясо (свареное до полуготовности), натертую на стружечной терке свеклу. О свекле: можно использовать свежую, а можно и заквашенную.
Квасят свеклу так - чистят, режут не четвертушки, заливают холодной водой и добавляют корочку черного хлеба. Все это надо оставить в покое на 2-3 дня, и когда на поверхности появится пена, ее надо аккуратно убрать вместе с хлебом. Жидкость - свекольный квас, его надо процедить и снова залить им свеклу. Теперь посуду можно поставить на хранение в холодильник.
Итак, мясо и свеклу в горшке заливаем бульоном и ставим в хорошо растопленую печь, когда угли от дров стали красными. Вообще печь считается хорошо протопленой, когда слегка чиркаешь по верхнему своду печи кочергой и отлетают искры. Я сама печь никогда не растапливала, это всегда делала свекровь! Думаю, что в городских условиях сойдет и духовка газовой плиты.
Ну так вот, пока горшок с мясом и свеклой томится в печи/духовке мы почистим и порежем капусту с картошку. Положим все в горшок (одновременно!). На сковороде обжарим - репч.лук, натертую морковь и порезанные помидоры без кожицы, все забросим в горшок. Добавим соль, черн.перец, лавр.листик, фасоль (сваренная отдельно). Все, теперь горшок накрываем крышкой и ставим в печь, поближе к углям, закрываем заслонкой. Когда содержимое горшка закипит - добавим мелко нарезанный укроп, и "убавим огонь" - отодвинем горшок немного в сторону от углей, и снова закроем печь, оставив небольшую щелочку. Все, теперь печка сама приготовит ваш борщ. И когда бы вы его не достали, он всегда будет вкусным и горячим, ведь тепло сохраняется до вечера. Цвет у такого борща - золотистый, но не красный. Вкус - словами не передать! Я была готова лопать такой борщ каждый день, и мне это не надоедало!
namesake
Well-known member
По поводу Зеленого борща, рецепт которого давала Romashka.
Попробуйте такие коррективы:
1.Когда закинули вариться картошку и рис, добавьте большой пучок зеленого лука, мелкопорезанного. И пусть они варятся вместе!
Суп приобретает восхитительный вкус!
2. Йогурт или сметану- всегда добавляем на столе, ьакже как и крутые яйца.
3. Вместо базилика- только укроп и петрушку, так как у базилика, на мой взгляд, слишком выраженный вкус, который перебивает вкус щавеля. Кстати, щавель и шпинат- это одно и тоже? :dunno: Потому как у нас варят такой суп со щавелем... :redface:
Попробуйте такие коррективы:
1.Когда закинули вариться картошку и рис, добавьте большой пучок зеленого лука, мелкопорезанного. И пусть они варятся вместе!
Суп приобретает восхитительный вкус!
2. Йогурт или сметану- всегда добавляем на столе, ьакже как и крутые яйца.
3. Вместо базилика- только укроп и петрушку, так как у базилика, на мой взгляд, слишком выраженный вкус, который перебивает вкус щавеля. Кстати, щавель и шпинат- это одно и тоже? :dunno: Потому как у нас варят такой суп со щавелем... :redface:
Anja
Well-known member
namesake Смотрела сегодня в интернете. Бывает в продаже, но редко. Есть мнения, что щавелевая(или щавельная?)кислота не очень полезна. Коллега сказал: "Фу какая гадость!" на идею с щавелевым супом. Т.е. врядли его кто в супе кушать будет. Но, оказываются он входит в состав "франкфуртовского набора" замороженных трав. Вот.
O
Olegovna
Guest
Olive
Какой интересный рецепт. А в каком районе Украины твоя свекровь живет?
Свеколка получается как маринованая на вкус?
namesake
нашла я тут щавель и прям рыдать хочется от злости - пакетик 7-8 листиков стоит около 2 баксов.
Какой интересный рецепт. А в каком районе Украины твоя свекровь живет?
Свеколка получается как маринованая на вкус?
namesake
нашла я тут щавель и прям рыдать хочется от злости - пакетик 7-8 листиков стоит около 2 баксов.
O
Olegovna
Guest
Eye Reena
Ну где нашла...в Sobeys , в LOblaws. Цену ты знаешь, Я принципиально не куплю :biggrin: . А семена или в горшочках так нигде и не видела.
Р.С. В отделе там где травки
Ну где нашла...в Sobeys , в LOblaws. Цену ты знаешь, Я принципиально не куплю :biggrin: . А семена или в горшочках так нигде и не видела.
Р.С. В отделе там где травки
Alyona
Well-known member
Девочки, очень люблю Луковый суп. По-моему, мы его еще не обсуждали. Е го рецепт есть на гудкуковском сайте:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_039.shtml
Я делаю его проще (хотя куда уж проще!) Я тушу лук в сливочном масле (полкило лука на 1 литр воды), заливаю водой, варю минут 20. А в это время делаю гренки с сыром в духовке или гриле. На тарелку кладу готовые гренки и заливаю горячим супом.
Как это вкусно! Этот размокший хлеб с тянущимся за ложкой сыром!
http://www.good-cook.ru/proth/proth_039.shtml
Я делаю его проще (хотя куда уж проще!) Я тушу лук в сливочном масле (полкило лука на 1 литр воды), заливаю водой, варю минут 20. А в это время делаю гренки с сыром в духовке или гриле. На тарелку кладу готовые гренки и заливаю горячим супом.
Как это вкусно! Этот размокший хлеб с тянущимся за ложкой сыром!