Avrora
Well-known member
**Куриный суп с баклажанами**
1 небольшая курица
5 ср баклажанов
по 3 морковки, красного лука и помидора
сладкий перец по вкусу
зира, базилик, тимьян, кориандр
по небольшому пучку укропа, петрушки, кинзы
2 зубка чеснока
Курицу порезать порционными кусками, варить минут 10. Снять шкурку, ополоснуть водой.
Баклажаны крупно порезать, залить соленой водой минут на 10. Отжать.
Морковь потереть на крупной терке, помидоры и лук мелко порезать.
На оливковом масле поджарить баклажаны, лук. Потомить. Добавить морковь и помидоры. Курицу. Горячую воду. Соль. Специи. Лавровый лист (через 15 минут выловить). Варить до готовности мяса. Добавить зелень и мелко порезанный чеснок. Дать закипеть и выключить.
Отдельно сварить картоху или макароны.
1 небольшая курица
5 ср баклажанов
по 3 морковки, красного лука и помидора
сладкий перец по вкусу
зира, базилик, тимьян, кориандр
по небольшому пучку укропа, петрушки, кинзы
2 зубка чеснока
Курицу порезать порционными кусками, варить минут 10. Снять шкурку, ополоснуть водой.
Баклажаны крупно порезать, залить соленой водой минут на 10. Отжать.
Морковь потереть на крупной терке, помидоры и лук мелко порезать.
На оливковом масле поджарить баклажаны, лук. Потомить. Добавить морковь и помидоры. Курицу. Горячую воду. Соль. Специи. Лавровый лист (через 15 минут выловить). Варить до готовности мяса. Добавить зелень и мелко порезанный чеснок. Дать закипеть и выключить.
Отдельно сварить картоху или макароны.
СУП С БЕБИ-БРОККОЛИ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Фрикадельки от Авроры, [POST="108550"]вот эти[/POST], за которые ей большое спасибо, они выходят очень нежные и вкусные.
Мясо я взяла с куриных бедер. На три части мяса (с луком) - полторы части морковки с кабачком и укропом - одна часть риса.
Обжарить лук и морковку.
В закипевшую воду бросить соль, специи, картошку. Когда покипит пару минут - фрикадельки (я брала мокрыми руками кусочки фарша и бросала). Когда все минут 15 (у меня же было не белое мясо) поварится, добавить нарезанные беби-брокколи и жареные лук и морковку. Поварить минут пять - до мягкости толстых стеблей, добавить зелень и выключить. Подавать со сметаной.
Не удивительно, что мама, сын и я были в полном восторге - суп получился необыкновенно вкусным. Но муж! Муж, который терпеть не может брокколи вместе с их беби
, видел только фрикадельки, и воздвал щедрые хвалы супу, мне и тому, кто "напомнил мне о существовании супа с фрикадельками".
Аврора, мы с тобой выиграли эту битву! :dance: :druzba:
Фрикадельки от Авроры, [POST="108550"]вот эти[/POST], за которые ей большое спасибо, они выходят очень нежные и вкусные.
Мясо я взяла с куриных бедер. На три части мяса (с луком) - полторы части морковки с кабачком и укропом - одна часть риса.
Обжарить лук и морковку.
В закипевшую воду бросить соль, специи, картошку. Когда покипит пару минут - фрикадельки (я брала мокрыми руками кусочки фарша и бросала). Когда все минут 15 (у меня же было не белое мясо) поварится, добавить нарезанные беби-брокколи и жареные лук и морковку. Поварить минут пять - до мягкости толстых стеблей, добавить зелень и выключить. Подавать со сметаной.
Не удивительно, что мама, сын и я были в полном восторге - суп получился необыкновенно вкусным. Но муж! Муж, который терпеть не может брокколи вместе с их беби
, видел только фрикадельки, и воздвал щедрые хвалы супу, мне и тому, кто "напомнил мне о существовании супа с фрикадельками". Аврора, мы с тобой выиграли эту битву! :dance: :druzba:
Avrora
Well-known member
**Томатный суп с тефтелями**
300 гр куриного филе и 1 ср лук перекрутить на мясорубке.
300 гр цукини потереть на мелкой терке, посолить, оставить на 20 мин, хорошо тжать от сока.
Добавить яйцо, соль, перец, зиру. Перемешать.
4-5 помидорок перекрутить в блендере в пюре.
В кастрюле разогреть ложку оливкового масла, потомить порезанный зубок чеснока. Добавить помидоры, сухой базилик. В кипящий томатный бульон закинуть тефтельки. лавровый лист. Варить до готовности..
300 гр куриного филе и 1 ср лук перекрутить на мясорубке.
300 гр цукини потереть на мелкой терке, посолить, оставить на 20 мин, хорошо тжать от сока.
Добавить яйцо, соль, перец, зиру. Перемешать.
4-5 помидорок перекрутить в блендере в пюре.
В кастрюле разогреть ложку оливкового масла, потомить порезанный зубок чеснока. Добавить помидоры, сухой базилик. В кипящий томатный бульон закинуть тефтельки. лавровый лист. Варить до готовности..
Katia
Well-known member
Выговор несу Наташе - из-за неё я теперь во всех Аврориных рецептах читаю ингредиенты не так, как надо. Мозг уже отказывается понимать выражение "1 ср лук" иначе!!! И даже на секунду подумалось - у меня есть такой лук, можно не выбрасывать.
Аврора, супчик, как всегда, знатный. Даже есть захотелось.
Аврора, супчик, как всегда, знатный. Даже есть захотелось.
