Суп, суп, суп...

[Natasha K]

Бэби-брокколи как выглядит? Просто маленькая капустка?

Нет. Она продается в пучках, в какие вяжут шпинат, крапиву, листья одуванчика. Это такие довольно тоненькие (по сравнению со взрослым брокколи) веточки с темно-зелеными листиками, на концах зародышевые брокколи. Листьев больше, чем соцветий. Куплю, сфотографирую. Но не в ближайшие пару дней, т.к. у меня намечен бобовый суп-ассорти с бараньими ребрышками.

 

[Avrora]

крапиву, листья одуванчика

ого, это у вас продается? -)
брокколи-бэби тут нет. посмотреть интересно, спасибо.

 

[Natasha K]

Крапива не продается, но пучок был бы похож. Одуванчик, похоже, продается. По крайней мере - по виду похоже. Все ленюсь уточнить, как он называется по-английски и проверить, действительно ли это он.

 

[Avrora]

Мож это руккола, а не одуванчик?

 

[Natasha K]

Мож это руккола,

Все может быть. Я посмотрю. А руколла - это не одуванчик?

 

[Katia]

А руколла - это не одуванчик?

Нет, это другая травка. С очень специфическим вкусом.

А бэби-брокколи такие?

 

[Natasha K]

С очень специфическим вкусом.

С каким конкретно? Как специя или как еда?

А бэби-брокколи такие?

Ну, на твоей картинке уже не беби, а брокколи-дошколята. Листиков нет, а соцветия вполне конкретно обозначенные. А мои младше. И в пеленках-листиках.

 

[namesake]

С каким конкретно? Как специя или как еда?

По мне- как специя. островато-горьковатая. без ярко выраженного запаха

 

[Avrora]

Руккола имеет такой горчично-специфический привкус. На любителя. В малом кол-ве в салате не очень заметна.

Вкусно - положить много листьев рукколы (шпината) на тарелку, а сверху горячую свиную отбивну (или другое мяско, или шашлык..). Получается мясо с гарниром. От травы аромат...

 

[Танька]

Вкусно - положить много листьев рукколы (шпината) на тарелку, а сверху горячую свиную отбивну

подписываюсь. Или котлету ( а-ля гамбургер) и сверху кружочек копченого (колбасного) сыра.
Есть еще такой салатик - аругула. Тоже слегка перчено-горчичный вкус, я тоже его смешиваю с обычными ( безвкусными) салатами типа айсберга или ромэйна.

 

[Аделана]

+1, стейк с руколой..мммм (облизывающийся смайлик)
Вот, фото нашла...

 

[Natasha K]

Я знаю, что я сделаю. Я в магазине отщипну от пучка и на месте разберусь, подойдет ли нам этот вкус. :redface:

 

[Аделана]

Да, Наташ, так будет лучше , потому что в нашей семье руколу "понимаю" только я, остальным обитателям она категорически не нравится. Есть у неё специфический вкус..

 

[Avrora]

Я знаю, что я сделаю. Я в магазине отщипну от пучка и на месте разберусь, подойдет ли нам этот вкус. :redface:

Я так всегда делаю -)))

 

[Natasha K]

Нет, не рукола. Все-таки одуванчик. dandelion. Горьковатый. Не вдохновилась.

 

[Natasha K]

Супы фотографировать я не умею. Но так, для общего представления: так выглядит суп с беби-брокколи и мясом.

 

[Танька]

Итальянский суп "Минестроне".
Это вегетарианский изначально суп. Вариантов - как у нас борща/щей, вагон и тележка.
Я его вегетарианским не делаю, либо на курином бульоне готовлю, либо с фрикадельками ( italian sausage покупаю и кусочки от нее отрываю прямо в суп).
Составляющие, которые должны быть обязательно:
- капуста
- макаронные изделия ( немного)
-фасоль ( любая, хоть спаржевая, хоть красная, хоть белая, неважно) Я беру из банки.
-томатный соус. Лучше итальянский(маринара).
Остальные овощи какие в доме есть: у меня были лук, морковь, сельдерей ( обязательные составляющие у меня в любом супе), плюс кабачок и спаржа. Перец был бы в тему, но у меня закончился. Я частенько добавляю копченые острые халапеньо ( которые чипотле называются), один перчик на кастрюлю.

 

[Natasha K]

Танька, это класс! Дай слова списать!
Тефтельки, кабачки, вермишелька, морковка, картошка, фасоль... А что еще?
Очень нравится этот пейзаж.

 

[Natasha K]

СУПЧИК А-ЛЯ КИТАЙСКИЙ

Подсмотрела в китайском буфете и воспроизвела, как поняла. Наверное, чего-то я там не распознала, но все равно вышло похоже. Не стала фотографировать, потому что не знаю как это можно снять...

В куриный бульон добавить чуточку крахмала и специй. Затем - мороженую кукурузу, минуты через три - сифудное ассорти (или просто креветки, крабовые палочки), еще через пару минут (вернее, за несколько секунд до готовности конкретного сифуда) - влить, помешивая, тонкой струйкой разболтанное яйцо. Выключить.

Ребенок визжал от восторга и долго шаркал ложкой по опустевшей миске. Мы с мужем тоже остались очень довольны.

 

[Largen]

Наташа, очень интересно! А сколько у тебя было бульона и сколько крахмала? Я всегда боюсь переложить.