В смысле пучит от такой еды? Энзимы стоит иметь в хозяйстве на случай еды, про которую знаешь, что организм плохо с ней справляется. Глотаешь перед едой и последствий куда меньше.
Танька
Well-known member
Напоминалка
Zuppa Toscana
Тосканский суп
Фрикадельки ( из колбасок итальянских накатала)
Кейл
Лук-порей
Картошка
Сливки
Маскарпоне
Обжарить фрикадельки, потом лук, потом кейл. Залить водой, добавить картошку и сливки. Варить минут 50, потом маскарпоне или кримчиз и еще минут 10.
Душевный супчик!
Синхронное плавание. Я сегодня тоже сварила суп, в котором выдавленные из колбасок фрикадельки и кэйл. А еще морковка, сладкий перец, острый перец, помидор, картошка, булгур. При подаче - сметана.
Танька
Well-known member
Последний раз варила такой для свекра. У меня даже есть специальные порционные штучки для этого супа. Где-то стоят. Больше никто особо не любит.
я когда делаю из свиной вырезки, тоже без муки. Но со сметаной.
Как же ты готовишь? И какая связь между ним и луковым супом?
У меня отработалось что-то среднее между "еврейским жарким" и "бефстроганов". МНОГО лука, говядина как на "беф". Чуть масла на дно, лук и мясо одновременно, под крышку, на маленький огонь, томить. Лук растворяется в мясном соке, создает подливу. (Патент от Лены NY) Дальше под настроение - томат, кетчуп, сметана, соевый, ворстерширский или ничего.
бефстроганов до сих пор было , беф bœuf - говядина 🫣
Anna
Well-known member
Муж, который из морепродуктов ест только семгу, замечтал порадовать меня супом Конко (Concho), они же Lambi в испаноязычных странах. Он его когда-то пробовал, даже не умер после этого, и я теперь должна была это воплотить. Так мечтают мужчины. 
Ракушек, надо сказать, он насобирал, хвосты им отпилил, потом мы их извлекали (это было как роды принимать).
А дальше нужно было где-то раздобыть тыкву. Я думала, это не реально на острове. Пересмотрела все консервы в супермаркете, уже отчаялась, но вдруг в овощном отделе тыква продавалась нарезаная на кусочки нужного размера.
Кроме молюсков и тыквы там в репертуаре много лука, чеснок, имбирь, катофелина, морковка, кукуруза, куча специй и трав, немного кетчупа. Готовить часа полтора-два. Суп может быть как кремовой текстуры так и кусочной. Мы сошлись на кремово-кусочном варианте.
Для меня было неожиданностью присутствие тыквы. Я ее не слишком жалую, а готовила так, вообще, первый раз.
Очень милый супчик получился. Фотосессий с ним не случилось, а вот фотографии первоисточника есть. До разделки.
Ракушек, надо сказать, он насобирал, хвосты им отпилил, потом мы их извлекали (это было как роды принимать
).А дальше нужно было где-то раздобыть тыкву. Я думала, это не реально на острове. Пересмотрела все консервы в супермаркете, уже отчаялась, но вдруг в овощном отделе тыква продавалась нарезаная на кусочки нужного размера.
Кроме молюсков и тыквы там в репертуаре много лука, чеснок, имбирь, катофелина, морковка, кукуруза, куча специй и трав, немного кетчупа. Готовить часа полтора-два. Суп может быть как кремовой текстуры так и кусочной. Мы сошлись на кремово-кусочном варианте.
Для меня было неожиданностью присутствие тыквы. Я ее не слишком жалую, а готовила так, вообще, первый раз.
Очень милый супчик получился. Фотосессий с ним не случилось, а вот фотографии первоисточника есть. До разделки.
А ты знаешь, меня на этом вопросе сегодня заклинило. Сидела и думала, как же это правильно по-русски. Но по-английски произносится "биф" (beef), с длинной "и". Вот и решила, что им виднее.
Но ты права. Бефстроганов, хотя бифштекс. Первое - из французского, второе - из английского, как сообщает грамота.ру. Выписала себе подзатыльник и пошла исправлять. 👏 Аня, браво! Зарисовка вышла - прелесть! Порадовала. Супчик звучит интересно. Я бы попробовала даже. Отважилась бы.
Последнее редактирование:
Еленушка
Well-known member
Спасибо. Он на своего папу похож, копия как под копирку)
Avrora
Well-known member
В разогретый антипригарный казан мясо, чуть обжариваю без масла. Потом много лука, перемешиваю и тушится под крышкой почти до растворения лука. Обязательно тимьян и сметану.
В классическом рецепте сливочное масло и мука.
А супа захотелось, потому что сырные гренки) хотя бифстроганов мне вкуснее
Какие они…эротичные чтоли))))
Avrora
Well-known member
Точно!
А я думаю, че лицо такое знакомое!)
Все взялись есть тыкву и у меня сработал стадный инстинкт. Тем более, что тыква имелась в наличии.
Чечевица, маш, тыква, лук с морковкой, картошка, чуть томата, карри, орегано, сухая петрушка, острый красный перец. Немного рисково по нашим понятиям. Но таки вышло хорошо.
Чечевица, маш, тыква, лук с морковкой, картошка, чуть томата, карри, орегано, сухая петрушка, острый красный перец. Немного рисково по нашим понятиям. Но таки вышло хорошо.