Субпродукты

[Avrora]

**Оладьи из куриной печени с гречкой, тимьяном, коньяком и сливками**
Или соевый соус

Куриная печень
Яйцо
Тимьян
Коньяк
Соль
Сливки/соевый соус
Перемешать, мариновать минут 30-60
Блендер
Ложка муки или крахмала.
Вареная гречка, не много, иначе перебьет вкус печенки. Как и соевый соус.

 

[Avrora]

Еле дождалась, пока фотографировала
Сожрала все!)

 

[Танька]

Выглядит ну офигенно! Точно себе сделаю такие.
Печенка после блендера жидкая, а ты еще коньяк туда со сливками? Какая потом консистенция? И как мало гречки? Ложка на стакан.
А пленки ты удаляешь или все вместе перемалываешь?

 

[Natasha K]

Очень вкусно выглядит. Вводишь в соблазн - при том, что я знаю, что у меня печеночные оладьи не проходят... Но чем мы рискуем, в конце концов?

 

[Avrora]

Какая потом консистенция? И как мало гречки? Ложка на стакан.
А пленки ты удаляешь или все вместе перемалываешь?

Печень куриная, удаляю только жир. У нас с сердечками продается, их туда же.
1/2 кг субпродуктов, 1 яйцо, бульк сливок, 1 ч л коньяка, 1 ст л крахмала кукурузного, 2-3 ст л вареной гречки, сухой тимьян и чеснок. Еще б лука жареного, но лень было. Лук и гречку не молоть.
Жидковато получается, но блинчики быстро схватываются и не растекаются. И я не размазываю ложкой.

меня печеночные оладьи не проходят... Но чем мы рискуем, в конце концов?

Можно ж чуть на оладьи печенку, остальное в паштет. Паштет вы точно едите.
Холодные оладьи на бутер с соленым огурцом можно.
Или потушить в сметане..

 

[Танька]

Печенку уже разморозила😊

 

[Еленушка]

Я сегодня почистила холодильник. Вчера купила немного куриной печенки, было одно крыло индейкино вареное, скучала половинка яблока. В морозилке нашлись лук и морковка. Получился паштет) Печеночный!

 

[Avrora]

Как же я заглотила сегодня в обед эти оладьи на сухом армянском лаваше, с соленым тоненьким огурчиком! И чай с тимьяном, лимоном и медом!
Шоб я так жил!))

 

[Танька]

Сделала! Очень вкусно. В обед с огурчиком душевно получилось! Спасибо, Надюша!

 

[Avrora]

На здоровье!

 

[Natasha K]

Тимьян

И чай с тимьяном,

У тебя страстная любовь с тимьяном? Мне кажется, ты без него уже ничего не ешь и не пьешь. Чем он тебя так околдовал?

 

[Avrora]

Очень люблю тимьян и масло тимьяна. Вкус, аромат, польза..

 

[Avrora]

замариновала говяжий язык с нитритной солью. сварила. запеченый в разы вкуснее

 

[Natasha K]

сварила.

Сварила голым или в пакете?

 

[Avrora]

голым

 

[Natasha K]

Ну, тогда, ясное дело, часть вкуса утонула в бульоне.

 

[Avrora]

**Говяжье сердце**

Порезать, сварить со специями и корешками. Срезать жир, растопить. Обжарить лук. Сердце порезать ломтиками, добавить к луку. По вкусу морковь и сладкий перец.
Кунжутное масло, соевый соус.