СПАСИБНАЯ ТЕМА - 4

[Танька]

Ане спасиба за сырные сырники. Я и раньше делала, но решила попробовать способ формовки. Пока формовались - были красивые, но на сковороде расплылись, как всегда у меня делают сырники. Если больше муки - не поплывут, но тогда и вкус хуже. Вкусно. Я делала треть творога, треть queso fresco и треть швейцарского сыра. И много garlic chives - это такой меленький лучок с чесночым привкусом, растет у меня в цветнике В следующий раз добавлю манку, как я обычно делаю для сырников. Добавляю манку и даю постоять полчасика.

 

[Танька]

Спасибо Лене, за то, что она принесла нам от Лины замечательный рецепт [POST="220123"] вот этого крема [/POST] для торта. Вчера сделала и была в восторге! Я чуть уменьшила сахар и такое ощущение, что сахара в креме почти не было! фантастическая штука. Я боялась вкуса муки, поэтому добрых 5 минут мешала муку с сахаром до того, как влила молоко. Очень нежный, совсем на "масляный" на вкус крем. И отлично держит форму, как видите.
Я обожаю эти торты в виде букв, и решила поизвращаться - это киевские коржи. Как видите, очень даже нормально получилось. Я малек передержала на 300Ф, в магазин поехала, думала, вернусь через 20 минут, а вернулась через 40, а коржи уже начали "загорать". И края осели. но это неважно, факт, что реально делает из такой массы буквы! Надо просто ровнехонько их формировать, ножиком или лопаточкой, по всем поверхностям.

 

[Танюша]

Танька, очень красиво. Необыкновенное сочетание нежности и изысканности. Браво!
Пожалуйста сохрани рецепт в АКК

 

[Avrora]

О, красота какая)) прямо мне Н)

 

[Elena NY]

Спасибо Лене, за то, что она принесла нам от Лины замечательный рецепт вот этого крема для торта. Вчера сделала и была в восторге! Я чуть уменьшила сахар и такое ощущение, что сахара в креме почти не было! фантастическая штука. Я боялась вкуса муки, поэтому добрых 5 минут мешала муку с сахаром до того, как влила молоко. Очень нежный, совсем на "масляный" на вкус крем. И отлично держит форму, как видите.

Да, у меня в голове этот рецепт не складывается с вкусом.
Торт очень красивый. Лине передам от тебя "спасибо".

 

[Natasha K]

Танька, вид у тортика чудесный, нежный и элегантный! А крем ты расхвалила так, что деваться теперь некуда, придется делать.

 

[Nata]

Какой симпатичный тортик! И крема запомнила еще раз , надо все-таки попробовать!

 

[Katia]

Авроре спасибо за последний пирог с яблоками! Я его начала пробовать, как только из духовки вынула, и зря. Он в самый сок приходит через несколько часов. Вкусно! Мелькнула мысль добавить шарик мороженого рядом, вообще будет улёт.

 

[Natasha K]

Аврора, забирай полновесную такую спасибину за [POST="220348"]колбасу[/POST]! Идея добавить бекон сотворила чудо! В предыдущих Вику не хватало вкуса. Эта почти такая же по составу (курица белое мясо смолотое в пасту плюс индюшиная нога мелкими кусочками), как [POST="217385"]я делала в прошлые разы[/POST], но теперь колбаса выразительна и уписывается только так.

В этот раз я запекла колбаски в духовке. Не знаю, дало ли это что-то, на вид она точно такая же, как была вареная.

Добавила желатина, но тут я точно пас - никаких выводов сделать не могу, никак не ощущаю. Может, если сделать одновременно с желатином и без, то станет ясно. Хотела - поленилась. Подозреваю, что он потерял свойства - я пекла на 180 около часа. Правда, фольги намотала много.


Как бы то ни было - эта колбаса просто пожирается. Она действительно очень удачная. Класс! Спасибо!

 

[Elena NY]

В этот раз я запекла колбаски в духовке. Не знаю, дало ли это что-то

Я делала колбасу один единственный раз. Одну варила, вторую запекала. Разница была в структуре огромная.

 

[Natasha K]

Ну а я не увидела разницы. Опять же, если одновременно сделать... Может, сделаю в следующий раз - довыяснить недовыясненное. Ясно одно - нельзя недосолить, это капец. И бекон очень способствует, хотя эти три куска акцента на себя не сделали, но шарм и выразительность придали.

 

[Avrora]

Катя и Наташа, спасибо за спасибы! На здоровье!

 

[namesake]

Avrora, спасибо за рецепт[POST="220525"] этих баклажанов [/POST]
Elena NY , Лене за дополнительные детали.
Это был 101 рецепт любимых баклажанов))) Очень вкусно, спасибо!

 

[Avrora]

На здоровье, Ирочка!

 

[Танька]

Авроре агроменная спасибища за рецепт [POST="220366"] вот этого яблочного пирога[/POST]. Я наконец-то нашла его!!!! помните, я когда-то искала рецепт торта из ИКЕА, где одни яблоки на срезе. Если я не забуду и в нормальном освещении сниму, упадете и сразу побежите печь. Пирог охренительно вкусный!!! Сделала все по рецепту, но без заливки. Просто вмешивала тонюхонькие лепестки в тесто, пока влезало, испекла вечером. Утром разрезала! фантастика!!! я в диком восторге.

 

[Avrora]

Танька, спасибо забираю с удовольствием! Рада, что вам вкусно.
Последний раз испекла с заливкой, мне она мешала. Попробую твой вариант.

 

[Alyona]

Я уже бегу в субботу делать пирог. Девочки, чистить яблоки обязательно? Это я про яблочный.

 

[Avrora]

Алена, не знаю. Если шкурка тонкая, то нет. Минут 20 выпекается пирог.

 

[Vika]

Минут 20 выпекается пирог.

тогда чистить, за 20 минут любая шкурка будет жёсткой

 

[Alyona]

Avrora он тонкий должен быть?

Vikaя вообще люблю шкурки, просто мне кажется без шкурок не сольется ли это все в такую массу, как пюре? наверное, нет, на фотографиях яблоки пластами.

Все, бум делать!