СПАСИБНАЯ ТЕМА - 4
- Автор темы Танька
- Дата начала
Танюша
Well-known member
На здоровье девочки.
Танька
Well-known member
чудесное выражение, надо будет запомнить.
На здоровье! я очень рада. Этот рецепт и правда удачный и несложный даже для тех, кто вообще ни разу не пек куличи.
Я буду замешивать вечером. А печь завтра, когда вернемся с футбола. Потом подруга отвезет в церковь, она ходит на службу. Я еще Ульке обещала яйца красить, наверное, завтра до футбола, с утра, займемся.
Алена, забирай вот таке-е-е-енную спасибу за [POST="190588"]суп с водорослями[/POST]!! Полный класс, понравилось офигенно, беру в постоянный штат!
Сфотографировать не удалось толком. Супы вообще не фотогеничные, а от этого еще пар валил и вот я дую и одновременно щелкаю. И вечеом это было... Можешь себе представить...
По крошечному ориентал магазину я шарахалась в поисках довольно долго, потом позвала продавщицу на помощь. Оказалось, что "бантики" у них свежие в ведре.
А те, вторые, которые для суши, я нашла только в малюсеньких упаковках по 40 г. Продавщица у меня их отняла, сказала, что это не для супа, а для суши. А для супа вручила мне вот это, сказав, что это "почти то же самое, что и бантики". Только их надо сперва замочить, а потом, как и бантики, варить 5-10 минут. Но у меня варилось несколько дольше.
И еще вручила мне для супа такое:
Сказала, что эти ни замачивать, ни варить не надо, а надо под конец просто бросить в кипящий суп и снять с огня.
Но до этого пакетика у меня в этот раз руки не дошли. Я пыталась сделать мало на пробу, а сухие водросли в воде увеличились и добавлять третью траву просто было уже некуда. И так вышло супа на три дня. Как раз сегодня с неослабевающим восторгом прикончили.
Сам суп я сделала обычным способом: с зажаркой из лука и морковки, картошкой, фрикадельками, окрой и этой капустой. Острый перец опустила.
Суп совершенно сказочный! Очень нравится и вкус, и консистенция водрослей, они такие плотненькие, кусабельные и очень приятные. С фрикадельками сочетаются изумительно.
В общем, полный восторг! Спасибо большое! Такая изумительная находка в мою суповую коллекцию!!! :ura:
Сфотографировать не удалось толком. Супы вообще не фотогеничные, а от этого еще пар валил и вот я дую и одновременно щелкаю. И вечеом это было... Можешь себе представить...
По крошечному ориентал магазину я шарахалась в поисках довольно долго, потом позвала продавщицу на помощь. Оказалось, что "бантики" у них свежие в ведре.
А те, вторые, которые для суши, я нашла только в малюсеньких упаковках по 40 г. Продавщица у меня их отняла, сказала, что это не для супа, а для суши. А для супа вручила мне вот это, сказав, что это "почти то же самое, что и бантики". Только их надо сперва замочить, а потом, как и бантики, варить 5-10 минут. Но у меня варилось несколько дольше.
И еще вручила мне для супа такое:
Сказала, что эти ни замачивать, ни варить не надо, а надо под конец просто бросить в кипящий суп и снять с огня.
Но до этого пакетика у меня в этот раз руки не дошли. Я пыталась сделать мало на пробу, а сухие водросли в воде увеличились и добавлять третью траву просто было уже некуда. И так вышло супа на три дня. Как раз сегодня с неослабевающим восторгом прикончили.
Сам суп я сделала обычным способом: с зажаркой из лука и морковки, картошкой, фрикадельками, окрой и этой капустой. Острый перец опустила.
Суп совершенно сказочный! Очень нравится и вкус, и консистенция водрослей, они такие плотненькие, кусабельные и очень приятные. С фрикадельками сочетаются изумительно.
В общем, полный восторг! Спасибо большое! Такая изумительная находка в мою суповую коллекцию!!! :ura:
Alyona
Well-known member
Да, еще очень правильно, что ты поговорила с продавщицей. Эта водоросль, из которой обертки для суши делают, нори, она для суши уже как-то обрабатывается, жарится, еще чего-то. А в сыром виде она называется лавер, и ее как раз кладут в суп. Последняя твоя , которая уже не поместилась, вакамэ, тоже вкусненькая и тоже хрустит
. А лавер наоборот очень мягкая.
. А лавер наоборот очень мягкая.
Там было написано лавер, но продавщица все-равно отняла. Я решила не спорить, т.к. не знаю возможных нюансов, тоже подумала, что может быть какая-то разная выделка.
А та, которя сухая, прямая и плоская, тебе знакома? В готовом виде между замоченной этой и изначально свежими бантиками я большой разницы не увидела.
Я думаю, что тот, кто никогда не ел водорослей, может бояться их даже пробовать. Мы еще в Союзе покупали консервированную "морскую капусту" и пытались найти ей достаточно вкусное применение в разных салатах. Но не очень получалось. А вот "корейскую" морскую капусту мы еще с тех пор любим.
Так что нас водорослями не запугаешь. Я немного опасалась, что эти окажутся такими же маловкусными, как советские консервы. Но результат превзошел мои самые лучшие ожидания, вкус совершенно отличный! Богатый, приятный и не наглый в свой экзотичности.
Еще раз спасибо!
Танька
Well-known member
Роскошный кулич! на здоровье.
Тесто, как Анна правильно написала, обычное дрожжевое - не как сметана. Но мука у нас разная, и влажность тоже.
мои куличи в пасхально-поздравительной теме, но разрез только одного, маленького.
Они мягкие первые два дня, потому суховатые становятся,если в пленку не завернуть. но все равно обалденно ароматные и вкусные!
Тесто, как Анна правильно написала, обычное дрожжевое - не как сметана. Но мука у нас разная, и влажность тоже.
мои куличи в пасхально-поздравительной теме, но разрез только одного, маленького.
Они мягкие первые два дня, потому суховатые становятся,если в пленку не завернуть. но все равно обалденно ароматные и вкусные!
Katia
Well-known member
Мы большой в гости вчера отнесли, а маленькие уже нет смысла фоткать в разрезе. Тоже сейчас на сухари разрежу. Я понимаю по вашим фото, что мой не достаточно воздушный вышел. Или дрожжи подвели (хотя я купила специально), или их количество (мне показалось маловато по рецепту).
