СПАСИБНАЯ ТЕМА - 4

[Avrora]

теперь надо сохранить рецепт для потомков

...не дремлет, все сечет...)

 

[Танька]

недомолотые кусочки орехов мне очень понравились

согласна. У меня было где-то 2 ст.л. пеканов, я их кинула, чтобы не пропадали. Они приятно ощущались, как орехи в желе. Но если только брать крупно-молотые орехи, то не получится правильной консистенции теста. И 6 апельсинов это слишком много. Три в самый раз.

 

[Natasha K]

Леночка, я притащила тебе гигантскую спасибищу за [POST="198575"]козерожки с взбитыми белками[/POST]. Я взяла нормальное козерожье тесто, раскатала довольно тонко, смазала белками с сахаром, посыпала орехами и изюмом, скрутила рулетиками, смазала желтком, посыпала орехами и сахаром. И нарезала на печеньки. Ну, в общем, как ты сказала, так и сделала.
Это вышел ШЕДЕВР!!! Вик взвыл только от одного вида. А уж когда вкусился... Все не может успокоиться, весь вечер твердит, что это безумно вкусно, совершенно божественно. "И как это ты такое изобретаешь?" - "Это не я, это Леночка придумала..."
Оно похрустывает и тает во рту одновременно. Убиться с тумбочки...

Кстати, о птичках. У меня взбитые белки часто хулиганят. Сейчас, когда взбивала, добавила при взбивании жидкую ваниль. Не знаю, в ней ли дело, но белки вели себя идеально и при разделке, и в духовке.

 

[Elena NY]

На здоровье. У меня белков, видимо, поменьше было. Они не были так отчетливо видны.

 

[Natasha K]

У меня была половинная норма теста и два белка, которые взбились и вели себя исключительно как надо.

 

[Elena NY]

Я тогда взбивала таким крошечным миксером от погружного блендера. И не заморачивалась. Немного взбились и годится. Не на безе же. Наверно, поэтому.

 

[Katia]

Блин, хочу печенья такогооооооо... прямо сейчас... :bluecry: Выглядит офигительски. Вот только изюм выковырять и будет как раз

 

[Natasha K]

Вот только изюм выковырять

Люблю изюм, но мне тоже показалось, что он там не слишком ко двору. Спрошу Вика...

 

[Natasha K]

Ирина, забирай спасибу за [POST="199089"]тыквенно-шоколадный двуцветный кекс[/POST]!

Очень вкусный кекс, удивительно ароматный (аромат держится), структура близка к эталону, чуть-чуть сдвинута в сторону сухости, но нежная.

Интересно, что два разных теста сливаются в нечно однородное по структуре. Шоколадное тесто у меня вышло пугающе густым, я добавила пару ложек воды.

Пеклось у меня дольше - около часа или даже чуть больше. Поднималось идеально, не осело.

 

[Alyona]

Natasha Kкрасиво

 

[Natasha K]

Вообще, честно говоря, оригинальный рецепт довольно бестолково написан, поэтому за него страшно браться - приходится бегать глазами туда сюда, чтобы посмотреть сколько было муки и сахара и посчитать, сколько надо взять в данный момент. Можно проще написать.

 

[Танька]

Какой красивый! у меня он тоже в очереди.

 

[namesake]

Natasha K, красавец получился. рада, что понравилось.

Шоколадное тесто у меня вышло пугающе густым, я добавила пару ложек воды.

Точно так же и у меня было. А вот подруга пекла и не добавила. результат одинаковый

рецепт довольно бестолково написан

Да, согласна. надо его отредактировать на два теста.
И чтобы Катя не ругалась отнести в АКК.

 

[Kate]

:druzba:

И чтобы Катя не ругалась отнести в АКК.

Боитесь меня? Правильно! :foolsold:
:druzba:

 

[namesake]

Принесла сразу две спасибы и обе без фотографий, потому что не успела, да и особо нечего фотографировать.
Первая по очередности приготовления Ане вот за [POST="199098"]эту прекрасную ватрушку[/POST]. Это практически та же "Венгерская ватрушка", про которую я благополучно забыла, только без шоколада. Она у меня получилась пониже, потому что форма была 26 см. Но все равно вкусная, быстро делается. Спасибо, Аня!
А вторая спасиба Авроре за эту идею [POST="199034"]маринада из молока и соевого соуса.[/POST]. Добавила еще чеснок при тушении курицы. Очень нежный и новый вкус! Спасибо, Аврора.

 

[Танька]

Ну это же твой пирог "паутинка", разве нет? очень вкусно. Давненько я не делала.

 

[Avrora]

Ириша, на здоровье!)

Я спасибо принесла Алене за кокосовый шоколад. Очень вкусно! Добавила финиковый сироп и агавы, клюкву, курагу, миндаль и кокосовую стружку, ванильный экстракт, корицу.
В следующий раз добавлю имбирь и апельсиновую цедру.
Спасибо!

 

[Alyona]

Avrora на здоровье а я добавила в очередную порцию черносливы, целые, без косточек, ну и орехи тоже оставила, получились прямо черносливы в шоколаде.

 

[namesake]

Давненько я не делала.

Именно он. Но я про него вообще забыла)

 

[Танька]

А я кстати, недавно делала твои заварные кексики, но не успела сфотографировать, все слопали. И спасибу не принесла. Так что спасибо, Ириночка! супер-рецепт, очень шоколадно. Я внутрь добавить кусочек кримчиза, вот прям отрезала и положила посерединке и поверх ложку брусничного варенья. Душевные кексики вышли. Ульяне, чтобы не жужжала, кримчиз не клала, а мы отвели душеньку.