В оригинале, это был рецепт хлеба. Но я сделала из него булочки и плюшки.
Ореховые булочки Esspresso
1 стакан очень крепкого кофе
2-3ст.л. растительного масла
3 стакана муки
2ст.л сухого молока
3ст.л сахара
0, 5 стакана крупно дробленого фундука
1,5ч.л соли
2,5ч.л дрожжей
Ярко выраженного кофейного вкуса не ощущалось, если только при первом укусе.
Для плюшек, использовала оставшийся крем от торта "Киевский". Получилось необычайно вкусно.
Рецепт был взят с сайта Cooking.ru.
Ореховые булочки Esspresso
1 стакан очень крепкого кофе
2-3ст.л. растительного масла
3 стакана муки
2ст.л сухого молока
3ст.л сахара
0, 5 стакана крупно дробленого фундука
1,5ч.л соли
2,5ч.л дрожжей
Ярко выраженного кофейного вкуса не ощущалось, если только при первом укусе.
Для плюшек, использовала оставшийся крем от торта "Киевский". Получилось необычайно вкусно.
Рецепт был взят с сайта Cooking.ru.
Последнее редактирование:
Natasha K, 
. Спасибо!!!
Да, кремом мазала тесто, перед формирование плюшек.
После таких приятных слов от тебя , покажу еще одни булки, которые пекла сегодня. А рецепт вставлю завтра, спасть уже хочется .
Но вот только они(булки )у меня на одно лицо, но внутренности-то разные .
. Спасибо!!!Да, кремом мазала тесто, перед формирование плюшек.
После таких приятных слов от тебя , покажу еще одни булки, которые пекла сегодня. А рецепт вставлю завтра, спасть уже хочется
.Но вот только они(булки )у меня на одно лицо, но внутренности-то разные
.
lubasha
секрет моих булочек, в тщательном вымешивании . Смазываю яйцом, слегка взболтаным вилкой. Дрожжи всегда беру сухие, других не имеется.
Elena NY, кофе брала расстворимое.
Крем почти весь впитался в плюшки, немного совсем вытекло. Но то что вытекло, я с удовольствием соскребла и скушала .
Выпекала при 220 градусах.
Завтра пойду разбираться с АКК и все подкорректирую в рецептах.
секрет моих булочек, в тщательном вымешивании
. Смазываю яйцом, слегка взболтаным вилкой. Дрожжи всегда беру сухие, других не имеется.Elena NY, кофе брала расстворимое.
Крем почти весь впитался в плюшки, немного совсем вытекло. Но то что вытекло, я с удовольствием соскребла и скушала
.Выпекала при 220 градусах.
Завтра пойду разбираться с АКК и все подкорректирую в рецептах.
Vera, ну я как бы в душе на диете . Всего 3 булочки съела, самые маленькие 8) .Почти все булки пошли на угощение :dance: .
Вер, я непоняла, почему ты сомневаешься в этом тесте если на вынос? Если запах, то он почти неощущается, знакомая сказала, что вообще ее не почувствовала.
Но что-то в этом тесте есть... . Мне оно понравилось даже больше чем обычное.
. Всего 3 булочки съела, самые маленькие 8) .Почти все булки пошли на угощение :dance: . Вер, я непоняла, почему ты сомневаешься в этом тесте если на вынос? Если запах, то он почти неощущается, знакомая сказала, что вообще ее не почувствовала.
Но что-то в этом тесте есть... . Мне оно понравилось даже больше чем обычное.
Vera
Well-known member
Ну если три,то это еще ничего
Olga S
Я так с пристрастием допрашиваю,потому что для меня очень необычно дрожжевое тесто на кофе. Хочется попробовать,а для этого надо быть уверенной,,что понравится не только мне,но и тем,кого угощать буду ( мне одной все не осилить
).Вот теперь все стало на свои места,такой ответ вселил в меня уверенность,очень захотелось испечь.
Anja
Well-known member
Мой последний очень удачный эксперимент с дрожжевым тестом:
Хала с сушенной клюквой
250 гр жидкости (~ 100гр молока, 100 гр воды, 50 гр кефира)
25 гр свежих дрожжей
80 гр мягкого масла
80 гр сахара
1/2 ч.л. порошка для печенья(разрыхрытеля)
1 пачка ван.сахара
щепотка соли
1/2 ст. сушенной клюквы (обсыпать мукой, чтобы не вываливались)
1 желток и горсточка мака для посыпки
Никаких яиц в тесто (только на помазку). Муки только-только чтобы тесто замесилось, но еще было липким. После разделки сразу помазать и посыпать маком и оставить полчаса подходить (зрительно должно очень вырости).Тесто получилось просто как пух.
Хала с сушенной клюквой
250 гр жидкости (~ 100гр молока, 100 гр воды, 50 гр кефира)
25 гр свежих дрожжей
80 гр мягкого масла
80 гр сахара
1/2 ч.л. порошка для печенья(разрыхрытеля)
1 пачка ван.сахара
щепотка соли
1/2 ст. сушенной клюквы (обсыпать мукой, чтобы не вываливались)
1 желток и горсточка мака для посыпки
Никаких яиц в тесто (только на помазку). Муки только-только чтобы тесто замесилось, но еще было липким. После разделки сразу помазать и посыпать маком и оставить полчаса подходить (зрительно должно очень вырости).Тесто получилось просто как пух.
Anja
Well-known member
Olga S не знаю, я же в первый раз так делала. Попробавать конечно можно, но я думаю, что сразу лучше будет. Плела как косичку: делишь тесто на 3 ровные части, выкладываешь на противень ( я беру бумагу для выпечки, думаю что на смазанном маслом тяжело будет) параллельно друг другу. С одного конца скрепляешь, а потом плетешь как косичку.
P.S. Ой, я кажется поняла почему ты спрашиваешь как я ее плела: на ней косички совсем и не видно, потому что тесто так поднялось!
P.S. Ой, я кажется поняла почему ты спрашиваешь как я ее плела: на ней косички совсем и не видно, потому что тесто так поднялось!
Последнее редактирование: