Сладкая сдоба

[shape]

Olga S
Ой, Оля, хорошо, что ты появилась. И все мне объяснила. Джема пока нет никакого. Хочу пойти все купить. У нас льет дождь и прекращаться не собирается. Поэтому я все за один раз хочу купить, чтобы не ходить дважды. Думаю, абрикосовый джем, будет в самый раз. А если будет фундук то и его куплю. Просто на всякий случай грецкие у меня всегда есть.
Сейчас пеку "Мазурку", но она к завтрашнему дню закончится и тогда я плетенку попробую.

 

[Olga S]

shape . Абрикосовый будет хорошо джем. А я вот сижу тоже мазурки изучаю... .

 

[shape]

Olga S
Не мучайся, пеки Наташину, хотя она кажется Янина. А у меня никак час не выходит. Уже пекла на 160 (что весьма мало, на мой взгляд), но через полчаса она такая коричневая и пахнет поджаренными снизу орехами. Вытаскиваю.

 

[Natasha K]

shape, прекрати издеваться над Мазуркой! У меня она всегда и везде получается час, если температуру держать нужную. Без надрыва. А раз твоя не хочет, значит ей и не надо. Темперамент у нее другой, более быстрый.

 

[shape]

Natasha K
Про мазурку поняла, а про орехи? Не утаивай, рассказывай, что за лесные орехи.

 

[Anna]

shape, ты еще не ушла в магазин? Я тоже пекла с грецкими (шепотом, и даже не жаренными) и абрикосовым джемом (но это по-русски джемом, а по муриканьски (копирайт Наташе4ка) джемом другая консистенция называется, а так как бы варенье со вкусом джема (во, нагородила!). Для глазури брала сок лайма (просто лимона не было).

 

[Olga S]

Вот, фотографию фундука нашла:

 

[shape]

Olga S
Твоей фотографии нет Упс, уже есть.
Если фундук и лесной орех одно и тоже, то все ясно. Фундук у нас продукт известный.
Anna
Спасибо, успокоила. Вот сейчас как раз иду. Если что, не буду сильно поисками орехов увлекаться.

 

[Olga S]

shape вот еще ссылочка, что фундук и лесной- одно и тоже . Теперь я тоже буду знать :redface: .
http://prodservice.by.ru/hazelnut.htm

 

[Olga S]

Cделала, я сегодня, опять плетеночку, на сухари. Но она оказалась такая вкусная, что для сухарей пришлось замешивать еще порцию теста.

В рулете, начинкой был сахар. А перед окончание выпечки, я плетеночку посыпала корицей.

 

[oz]

Olga S Оль, какая аппетитная!

 

[lubasha]

Olga S
Иш ты, как ты её аккуратно закрутила!

 

[Natasha K]

Конечно, лесной орех и фундук - одно и то же. Так же как буряк и свекла.
Olga S, плетенка у тебя такая вся ровненькая, глянцевая, румяненькая. Посмотришь на такую и хоть опять пеки...

 

[Innulya]

Ну вот и меня плетеначная лихорадка задела. Орех использовала лесной, он же фундук. Даже специально за ним в магазин носилась, но пока я носилась, муж, не зная о моих целеноправленных поползновениях, оприходовал весь абрикосовый джем :< . Пришлось срочно подключать свою кулинарную смекалку, приобретенную на форуме , и в ход пошел клубничный сироп, который я успешно загустила крахмалом. Вместо рома использовала чувашский народный травяной бальзам, остальное- строго по рецепту.
К сожалению, немного подкачали дрожжи. Отчего-то чувствовался их привкус, так, наверное, не дожно быть :dunno: .
Очень мне приглянулось жгутик крутить. Вот так бы и крутила, крутила, крутила.
Вера, спасибо за классный рецепт и интересную идею со жгутом.

 

[Natasha K]

Innulya, плетенка выглядит роскошно, романтично и заманчиво.
Дрожжи, конечно, не должны чувствоваться. Может, ты их много положила?

 

[Innulya]

Natasha KСпасибо за комплимент. Дрожжей положила как ты с Верой советовала- 2 чайные ложки :redface:

 

[Natasha K]

Innulya, а как они себя вели, кроме того, что чувствовались? Тесто поднималось сильно быстро?

 

[Innulya]

Поднималось еле-еле часа полтора-два, но таки увеличилось в объеме в 2 раза. Думаешь просроченные дрожжи?

 

[Natasha K]

Innulya, не знаю... У меня тоже поднималось часа полтора. Но по-моему - это нормально. Просто думаю, отчего могло пахнуть дрожжами. Если бы оно у тебя за 20 мин поднялось, то можно было бы подумать, что ты с дрожжами напутала и много бухнула.
Я помню, Вера говорила, что сухие дрожжи бывают двух видов и чем-то по применению отличаются. Вот только сути не помню.

 

[Innulya]

Natasha K Оно не то чтобы пахло, а на языке чувствовалось. Но я одна это прочувствовала, остальные уминали за милую душу.
Я помню что Вера в Костко отоваривается, я тоже там еженедельно бываю, так что дрожжи у нас наверняка одинаковые. Они там только одни.