Салаты на каждый день

[Танька]

Папайя (недозрелая, еще не оранжевая, но уже и не белая)
морковь
огурец
кольраби (две штучки)
кинза
зеленый лук
Заправка - имбирь ( ч.л.), соевый соус, чайная ложка рыбного соуса (тайского), рисовый уксус, масло (любое растительное, кроме оливкового).
такая заправка не обязательна, можно просто лимон-масло. Мне захотелось в азиатском стиле. в пятницу делала тайский салат с говядиной, так душевно, все-таки эта удивительная легкость вкуса в салате с мясом - она мало где встречается.
Ну очень вкусно, свежо. И хорошо, даже постояв. И никто не понимает, что там.

 

[Nata]

Вот бы еще папайю у нас найти правильную, попробовала бы обязательно!

 

[namesake]

Танька, радостный такой салатик. цветастый!

 

[Anna]

Недозрелая папайя приводит к прерыванию беременности. В Коста Рике это ругательное слово.

 

[Танька]

Недозрелая папайя приводит к прерыванию беременности. В Коста Рике это ругательное слово.

ничего себе...тайцы только зеленую папайю использую в салат.

 

[Katia]

В Коста Рике

Вчера только мне рассказывали о климате тех мест, говорят, идеально для отпуска. Аня, ты там бывала? Это там ваши острова, куда вы ездите?

 

[Anna]

Коста Рика - это на перешейке между Северной и Южной Америками.
Там есть гора - Green Mountain, с которой видно оба океана.
Природа змечательная - вулканы, водопады, горные реки. Обезьяны и более опасная живность.
С морями-океанами не очень. На Тихом океане огромные волны. На пляжах черный вулканический песок. На Атлантическом побережье мы не были.

Острова, куда мы летаем и всех приглашаем, восточнее. +25С там круглый год.

 

[Natasha K]

кольраби (две штучки)

Кольраби бывают ну очень разного размера. Салатик классный. Хочу. Как определить правильность зрелости папайи?

В Коста Рике это ругательное слово.

Ничего себе.

 

[Танька]

Салат "Ташкентский".
Я его первый раз попробовала в гостях, мне ужасно понравился, а потом, спустя пару лет, моя подруга сказала - что это очень традиционный в Ташкенте салат. Только его с редькой делают, а я делала с редиской, в данном случае дайкон.
Говядина (кусок стейка остался после тайского салата)
луковица -жареная
Редиска на терке
пару столовых ложек майонеза, просто чтобы все соединить.

 

[Alyona]

Танька ты мастер салатов!

 

[Elena NY]

Я его первый раз попробовала в гостях, мне ужасно понравился, а потом, спустя пару лет, моя подруга сказала - что это очень традиционный в Ташкенте салат. Только его с редькой делают, а я делала с редиской, в данном случае дайкон.

Чем-то он мне напомнил... в еврейской кухне есть редька с куринными шкварками и жареным луком. Очень было вкусно. Лет 30 не ела. Надо как-то сделать. И твой хочу. Осталось редьку купить или дайкон.

 

[Avrora]

Салат "Ташкентский".

как я его люблю! с зеленой редькой. 1 яйцо вареное добавляю еще, но можно и без.
дайкон продается у нас.

 

[Танька]

как я его люблю! с зеленой редькой.

он и должен быть с зеленой редькой. Но у нас ее есть. В китайских говорят иногда бывает, но мне не попадалось.

 

[Natasha K]

Танька ты мастер салатов!

Это точно! Пошла в интернет посмотреть, что за зеленая редька. Она острая?

 

[Еленушка]

Пошла в интернет посмотреть, что за зеленая редька. Она острая?

Нет, зеленая редька не острая. Практически как дайкон

 

[Avrora]

Танька, можно наверное и с кольраби попробовать приготовить? как думаешь?

 

[Танька]

и с кольраби попробовать приготовить

наверное можно. Я делала с обычной редиской, с дайконом, с арбузной редиской. Самый вкусный салат получается с дайконом.

 

[Anna]

Ничего кардинально нового, но вкусно. Мои мужики однозначно одобрямс такого рода салаты.

- батат (сладкая картошка) запеченый
- кейл (спасибо Алене за совет хорошо его пожмакать предварительно)
- маринованые огурцы
- зеленый горошек или нут
- зеленый лук
- укроп.

Заправить можно маслом + лимонный сок или майонезом, или ореховым соусом.

Хорошо вписываются свежие помидоры.

 

[Nata]

Как красиво выглядит, сочетание весьма аппетитное!

 

[Танька]

пожмакать предварительно)

Салаты со сладкой картошкой и кэйлом я делаю постоянно, их моих любимых. Поняла, что если картошку сразу после запекания выложить на уже нарезанный кэйл - он становится мягким. Я еще сюда люблю фасоль или кинву. И острые перцы обязательно, маринованные.