Салаты на каждый день

[Alyona]

Никогда не видела, он в шариках?

 

[Танька]

Аня приносила, в шариках как икра. Я еще хотела сама эти желатиновые шарики сделать, да все руки не доходят, настрой не тот.

 

[Anna]

На Amazon продается, у нас в Costco есть.

 

[Alyona]

Спасибо!

 

[Alyona]

Я тут вернулась к кейловому салату, который раньше делала каждый день.
Кейл пожамканный с солью и оливковым маслом, свекла свежая на корейской тёрке, и все, что есть, например немного помидора, болгарского перца, но самое главное - апельсин. Я просто почистила и порезала. Заправка - оливковое масло, яблочный уксус, чуть кленового сиропа, если хотите.

Апельсин делает салат совсем другим, чем просто овощи!

 

[Танька]

Я тоже одно время им увлекалась. Добавляя кинву, или фасоль, с чем-нибудь остреньким вдобавок к свежим овощам. Потом как-то резко надоело. И на данный момент видеть не могу. Надеюсь, пройдет!

 

[Natasha K]

Потом как-то резко надоело. И на данный момент видеть не могу

Это ты про кейл? Мы только доели очередной суп с ним. Он - твоими молитвами - в числе любимых супов. Но этот заход я считаю самым неудачным из тысячи предыдущих - из-за кейла, который оказался каким-то более грубым, чем всегда. Листья были прямо чуть голубоватыми, тугими и красивыми. Я аж обрадовалась, что такой ядреный на вид. Но на практике оказалось что-то не то. Боюсь, что теперь мне от кейла тоже отдых потребуется.

 

[Танька]

Для супа его лучше предварительно обжарить с луком, совсем недолго.

 

[Natasha K]

Зачем его жарить? Он так прекрасен. Сто предыдущих раз подряд был прекрасен.

 

[Alyona]

Случайно в книжке Рекса Стаута попался салат, стала искать рецепты.
Оригинальный салат без мяса.
Я положила грудку, некоторые это делают.
Салат - просто взрыв! Освежающий, сочный, красивый.

Ему более 100 лет, 1886 год, в Америке придумали.

Салат Вальдорфский.

Яблоко сладкое и кислое порезать средне.
Стебли сельдерея, штуки 2-3
Изюм, или виноград
Грецкие орехи

Заправить соусом:
Майонез (я делала сама), можно йогуртом заменить
Сметана
Лимонный сок

В оригинале подают на салатном листе.

 

[Alyona]

У нас Ната его упоминала, рассказывая про день рожденевский стол, по-моему

 

[Natasha K]

Так это же ужасно вкусный мой горячо любимый Танькин салат. Только туда надо карри!!! И у меня там живет капуста, но я уже не помню, это по-Таньке или самовольство. Все смешалось в доме Облонских... И не "изюм или виноград", а изюм И виноград. С майонезом и лимонным соком.

Но я шучу-шучу. От того, что для меня он "Танькин", он не становится менее Вальдорфским.

 

[Alyona]

Я, наверное, завтра курицу отдельно подам себе.

Исправила, его в 1886 году придумали

Нашла Танькин! Она его назвала а ля вальдорф, то есть по мотивам

 

[Танька]

Это как борщ. Есть разные варианты. Но с карри самый удачный. Спасает даже самую грустную курицу. И пекан лучше, ну или кэшью.

 

[Alyona]

Спасает даже самую грустную курицу

Ой, моя курица сама кого хочешь спасет . Грудка, томленая в молоке, вкуснее не едала )))
С кэшью попробую, я их люблю, спасибо! Карри интересно

 

[Avrora]

. Грудка, томленая в молоке, вкуснее не едала )))

с соевым соусом?

 

[Alyona]

Нет, просто положить в закипевшее молоко, подержать минуту и накрыть одеялом часа на 4. Предварительно грудку в специях подержать.

 

[Anna]

Я засыпаю специи прямо в молоко и после закипания оставляю на плите (электрическая).

 

[Alyona]

Да, я тоже подсыпаю в молоко соль и специи.
Делала так утиную грудку, не особо впечатлило.
Кирюша делал индюшачью грудку, очень понравилось, они вообще часто делают, называют milky chicken .
У нас не продают индюшачьи грудку куском, надо заказывать, в магазинах только порезанная полосками.

 

[Alyona]

Кстати попробовала Вальдорфский салат с разными вариациями.
Мне никакие орехи, кроме грецких, в этом салате не понравились.
Изюм должен быть светлый.
Хорошо туда апельсин добавить.
Ещё вариант кейл добавить, тоже вполне сочетается.