Разбор полетов
- Автор темы Nata
- Дата начала
Почему много жидкости? На стакан воды стакан муки. Обычный, стандартный рецепт. Но из-за того что я завариваю не в кострюле оно заваривается, но не такое крутое. Или мне так кажется из-за того что миксером очень гладка получается.
А у меня всего две формы по 12 штук. Они маленькие, но верхушка растет.
А у меня всего две формы по 12 штук. Они маленькие, но верхушка растет.
lubasha Я обратила внимание, что ты стакан кипятка вылила в муку? Может, в этом дело? Я делаю наоборот (как учили лет 35 назад
), вода с маслом кипит, туда соль, муку и интенсивно размешивать до кома, потом снять и по одному яйца. В формочках я тоже попробовала сделать, когда тесто получилось жидковато (яйца крупные попались). Они действительно поднялись хорошо, но поначалу прилипли, я решила, что это навсегда, и пренебрегла ими, сделала обычным образом. Сильно удивилась, когда через пару часов они довольно сносно вытащились из формочек. Но я брала рифленые формочки, надо в таких попробовать.
), вода с маслом кипит, туда соль, муку и интенсивно размешивать до кома, потом снять и по одному яйца. В формочках я тоже попробовала сделать, когда тесто получилось жидковато (яйца крупные попались). Они действительно поднялись хорошо, но поначалу прилипли, я решила, что это навсегда, и пренебрегла ими, сделала обычным образом. Сильно удивилась, когда через пару часов они довольно сносно вытащились из формочек. Но я брала рифленые формочки, надо в таких попробовать.
Танюша
Well-known member
Спасибо девочки!Оля первый раз пекла заварные,а так у неё опыт был только на печеньях и оладьях.Ей очень понравилось.Это мы начали готовиться к 8 марта,в школе будет конкурс "А ну-ка девушки" и я думаю лебедей там оценят.Правда надо новую насадку для шей купить,эта слишком толстая.
Еленка
Well-known member
Девочки, пришла вам рассказать о своем приготовлении торта Птичье молоко:shuffle:
Кто стоит - сядьте.......
1 шаг - бисквит.
Смешала в кастрюле муку - яйца - сахар - разрылитель и сбила все миксером....Когда все взбила - вспомнила, что ЭТО бисквит...И для начала желательно было бы взбить сахар с яйцами:velo:
2 шаг - желтковая масса
Взбила как и положено желтки с сахаром до побеления и увеличения массы.......сварила, вобщем сделала все как надо...НО только я сахар в желтки всыпала весь:blush2: и то что для белков был тоже оказался в желтках:~:
:dunno:
ладненько.......:bot:
3 шаг
В белки добавила песку на глаз, что-то около 0,5 стакана, взбила, добавила желатин..
Ну хоть что-то сделала как надо:zban:
Пол ночи не спала, все думала "Вот, сделала сыну подарок, прийдется утром бежать покупать торт, чтоб не видел":help:
И все равно торт УДАЛСЯ
Спасибо учителям:buket: :bis: :ura:
Кто стоит - сядьте.......
1 шаг - бисквит.
Смешала в кастрюле муку - яйца - сахар - разрылитель и сбила все миксером....Когда все взбила - вспомнила, что ЭТО бисквит...И для начала желательно было бы взбить сахар с яйцами:velo:
2 шаг - желтковая масса
Взбила как и положено желтки с сахаром до побеления и увеличения массы.......сварила, вобщем сделала все как надо...НО только я сахар в желтки всыпала весь:blush2: и то что для белков был тоже оказался в желтках:~:
:dunno:
ладненько.......:bot:
3 шаг
В белки добавила песку на глаз, что-то около 0,5 стакана, взбила, добавила желатин..
Ну хоть что-то сделала как надо:zban:
Пол ночи не спала, все думала "Вот, сделала сыну подарок, прийдется утром бежать покупать торт, чтоб не видел":help:
И все равно торт УДАЛСЯ
Спасибо учителям:buket: :bis: :ura: