Разбор полетов

[Elena NY]

Будем считать - я пролетела мимо кассы. Бывает...

Мало того. Так еще и меня пропихнула. Но у меня в тот момент и сомнения не было.

 

[Natasha K]

Ты сама примчалась на свою любимую тему поговорить. Я тебя не звала. Меня слова интересуют, а тебя что? :foolsold:

 

[Elena NY]

Меня слова интересуют, а тебя что?

А меня тоже слово. И откуда оно на просторах БСССР взялось.

 

[Natasha K]

Почему - Бссср? Не сочиняй, тебя не слово, а жратва. Ты же голодаешь в Америке, как сама созналась. Кошерную свинину они тут еще не изобрели, а остальным разве можно наесться?

 

[Vika]

И я пока не уверена, что если покопаться, не окажется, что эти два слова произошли из общего источника.

от фр. parfait - безукоризненный, прекрасный

так вроде нашла, откуда

 

[Nata]

Ну насмешили со своми парфе и парве. Я как стала читать никак не могла въехать о чем речь и причем тут кошерная пища, пока до конца добралась несколько раз порывалась начать писать КАРАУЛ! поясните о чем говорите.
Вика, спасибо за ликбез!

 

[Natasha K]

так вроде нашла, откуда

Так надо еще выяснить, не оттуда ли ивритское "парве". Я думаю - как раз оттуда. Потому что "парве" - не молочное и не мясное, а значит - сочетающееся и с молочным, и с мясным. А значит, в этом смысле - безукоризненное.

 

[Vika]

Потому что "парве" - не молочное и не мясное

Но парфе очень даже бывает молочное, со сливками.

 

[Natasha K]

Викуша, я не спорю. Я просто предполагаю, что из слова parfait родилось два других. С разными значениями. В разных языках.

 

[Nata]

Скорее всего так и было.

 

[Kate]

После изготовления пирожков у меня остался фарш, я не знала, что с ним делать и тут в магазине наткнулась на огромные такие макароны - ракушки, которые начинять надо. Начинила я их, положила в пайрекс, залила очень вкусным соусом, накрыла фольгой и поставила в духовку на 45 минут. Я была уверена, что они проварятся на пару и в кипящем соусе, но получилось, что та часть ракушек, что была погружена в соус - проварилась, а та, что была снаружи - осталась сырая. Пришлось мне всё сваливать в казан, подливать воды и варить. Получилось съедобно, но уродливо. Как надо готовить такое блюдо, может кто-нибудь знает?

 

[Natasha K]

Наплевать на все инструкции и предварительно сварить ракушки или др. начиняемые макаронные изделия. Не ты первая нарываешься.

 

[Kate]

Natasha K
Ты пробовала их начинить после варки?

 

[Elena NY]

Ты пробовала их начинить после варки?

Линка всегда варит. Иначе не вкусно.
Ну можешь попробовать больше соуса налить, чтобы покрыло и плотно фольгой закрыть.

 

[Natasha K]

Начиняла хуже - длинные толстые макароны. Я уже через это все проходила - с полусырыми макаронными изделиями в готовом продукте. Меня Викуша с Леной вразумляли.

 

[Vika]

Получилось съедобно, но уродливо. Как надо готовить такое блюдо, может кто-нибудь знает?

Беру сырые, но при запекании должно быть всё покрыто соусом.
Пробовала предварительно отваривать, кака получилась. Но у нас на упаковке стоит "без предварительного отваривания". Если что-то вылезет наружу из-под соуса, то будет это часть чуть суховата.

 

[Katia]

Беру сырые, но при запекании должно быть всё покрыто соусом.

Я тоже всякие такие макароны для запекания кладу всегда сырыми, всё пропекается, если хорошо соусом залить.

Вот мой несчастный хлеб.

На 350 гр муки 130 мл молока, одно яйцо, 80 гр растопленного масла, две чайные ложки дрожжей, 30 гр сахара, чайная ложка соли.

Лена говорит, что выглядит прилично. В том то и дело, что только выглядит. Эта сдобная булка мне представлялась мягкой, так, чтоб нажать сверху можно было. А тут внутри никакой воздушности, корка толстая, на фото видно. Хотя пекла я на программе со светлой корочкой... Это хлебопечка не так печёт? Или это я что-то не так сделала?

 

[Natasha K]

Жира много, яйцо в такой хлеб совсем не обязательно... Попробуй другой рецепт. Попробуй самый простой рецет хлеба - с двумя ложками растит. масла и т.п. И посмотри, что выдаст твоя хлебопечка. А оттуда будешь танцевать.

 

[Katia]

Natasha K Хорошо, попробую. Меня здесь жир не смутил, так как булка называлась сдобной. Но, наверное, сдобная булка менее пушиста, чем обычный хлеб.

 

[Natasha K]

Сдобная булка не менее пушиста. Но в сдобу больше дрожжей надо, чем в простое тесто. Надо еще выяснить мощность ваших дрожжей и сориентироваться.