Птичку жалко!

[Anna]

Luba, красотищ-щ-ща! Какое праздничное блюдо!

 

[Elena NY]

Luba, красотищ-щ-ща! Какое праздничное блюдо!

Во-во, я уже его хочу.

 

[Vera]

Любаша,так красиво!

 

[shape]

Мы с Любашей не сговариваясь
Ну и мой принимайте
Я тоже такую штуку сдела. Угостили меня домашним петухом. Жирный такой, аж оранжевого цвета. Вот я его сюда и пустила.

 

[Natasha K]

Не сговаривались они... А сами вон какую красоту, не сговариваясь, трескают... А мы, а мы...:~:

 

[shape]

Наташа! (так и не могу ник вставить) А вам кто не дает. Пакет от сока и курочка, вот и все. Ленивый рецепт, как я люблю.

 

[lubasha]

shape
Класс! Шас Лена прибежит и ругаться начнет насчет рецепта . Давай скорее рассказывай свою технологию

 

[shape]

У меня в точности такой же Только я в сам пакет из под сока курочку сложила.

 

[Natasha K]

shape, почему ты не можешь вставить ник? Давай вместе. Кликаешь мышкой на ник. Открывается меню. В нем самая верхняя строка - опять ник. Кликаешь в него и оно появляется в окне ответа.
Что значит - кто нам не дает? Вы с Любашей не давали. Сами все себе поделали тайком, а мы мучались забесплатно. Без курочки. А теперь - конечно, теперь вы нам даете...

 

[Olga S]

lubasha,shape, спасибо принимайте. Первый раз такое видела и делала. Так интересен был процесс и вкусно! :buket:

 

[JD]

lubasha, shape, Olga S:
Девочки! Классные рулетики. У меня вопросов куча!
1.А тряпочка ко дну не пригорает?
2.Насколько должен быть пакет из-под сока водой покрыт?
3.А из чего груз?
4.А можно без желатина (не люблю его запах)?
5.А как бы процесс обвалки (отделения от костей) обленивить ещё??? Грудки, наверное, будут несочные совсем?

Уф! Тоже хочу!

 

[shape]

1.Тряпочка даже и не подумала пригорать, там же вода.
2.Вода должна быть на уровне курицы, если будет ниже боюсь верх не проварится.
3.У меня груза не было, просто пакет завернула сверху и все.
4.Не знаю, если что то желирующее положить, ну не будешь же лапу куринную класть, помню из них варили холодец
5. У меня достаточно быстро вышло, я не слишком срезала, остатки на суп пойдут Петух же все-таки, ему положено в суп. Одни грудки будут суховаты.
Ну вот, чем могу

 

[JD]

Света! Спасибо!
Может и отважусь на энтот эксперимент. Ннадо только курочку теперь заприобрести

 

[shape]

Natasha K:
Спасибо, я уже как раз освоила
Olga S:

Ой, Оля, я и не приметила сразу! У тебя из чего? Очень диетически выглядит. И как народу, понравилось?

 

[Olga S]

JD:Юля, желатин не чувстуется, в курочке же много специй. Ну положи хотя бы пол-нормы. И я не заворачивала пакет(из под молока), а поставила груз, бутылку с водой прям на мясо. Это я так внимательно инструкции прочитала .
shape:Светик, у меня из животиков, но животиков особенных каких-то, не сухие они. Народ еще не пробовал, не приехал домой, трудится. А у тебя желатин чувствовался?

 

[shape]

Olga S:

Да я бы не сказала, что чувствовался желатин. Но я к нему спокойно отношусь.
Добавить немного все же надо, иначе весь смысл теряется, такого рулетика не выйдет.

 

[lubasha]

Olga S
В нашем рулетовом полку прибыло! С начинанием!
JD
На часть вопросов Света уже ответила. Воды должно быть на 2 см ниже пакета с курицей. Если выкипет-долей.
Желатина положи полпорции,но без него низзя.
Можешь к полочкам добавить грудку.Все части перемешаются потом.
Дерзай!

 

[Lina]

Сегодня совершенно случаянно, роясь в своих архивах, наткнулась на несколько фотографий, которые я думала, что потеряла. Качество, конечно, отвратительное, это все, что смогла выжать из оригинала. Но все же решила показать вам, "голый" рецепт и не заметится и будет жалко, потому что вкусно получается.
Рецепт я взяла из книги Э.Меджитовой "Русская кухня". Я делала этот рулет на новогодний стол и была немного разочарована, потому что ожидала большего. На фоне остальных салатов и закусок рулет совсем потерялся. А вот когда я его приготовила отдельно и подала просто с зеленым салатом, вот тогда мы смогли оценить его по достоинству.

Костромской рулет.

Вам потребуется:
1 курица
5 яиц
1/3 стакана молока
70 гр свиного шпика (я брала бекон)
3-4 зубчика чеснока
соль по вкусу

Мякоть курицы промолоть на мясорубке. По рецерту положено с кожей, я делала один раз с кожей, другой без. Без кожи совсем получается суховато, но когда кладешь всю кожу рулет очень трудно скручивать и он получается кривенький (как на фото). Мне кажется, если положить только половину кожи, то будет в самый раз.
Добавить в фарш рубленный чеснок, посолить, тщательно перемешать и разложить ровным слоем толщиной 1,5-2 см на влажную салфетку. Свиной шпик нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить, залить смесью яиц и молока и запечь в духовке. Затем охладить и нарезать небольшими брусочками. Положить омлет на середину фарша, края фарша соединить, скатать с салфетки на смазанный жиром противень швом вниз и запечь в духовке в течении 30 минут.
Рулет, нарезанный тонкими ломтиками, можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

 

[Elena NY]

Индюк отправился в духовку стоя. На бутылке она.

 

[Natashe4ka]

Elena NY
Ну ет не Индюк ,а *Гынырал* а стафить не стала отчего??