Наверное,это нужно было нести в "Невиноватая я",здесь даже как-то совсем позорно...:ter:
Пирожное "Картошка".На вид,как котлеты.
Итак,барабанная(предсмертная) дробь....
300г ванильных потертых(или через мясорубку),у меня побольше понадобилось.
0,5ст молока
0,5ст сахара
150гр сл.масла
100гр шоколада
1ст. л. какао
Молоко+сахар+шоколад+какао довести до кипения на медленном огне.Снять,добавить сл.масло,все интенсивно перемешать до полного раставания масла.Остудить до теплого и влить в сухари,добавить 1-2ст.л. коньяка.Поставить на ненадолго в холодильник.Слипить в виде картофелин.Обвалять в орехах(в моем случае миндаль в порошке) и в холодильник для застывания.
Пирожное "Картошка".На вид,как котлеты.
Итак,барабанная(предсмертная) дробь....
300г ванильных потертых(или через мясорубку),у меня побольше понадобилось.
0,5ст молока
0,5ст сахара
150гр сл.масла
100гр шоколада
1ст. л. какао
Молоко+сахар+шоколад+какао довести до кипения на медленном огне.Снять,добавить сл.масло,все интенсивно перемешать до полного раставания масла.Остудить до теплого и влить в сухари,добавить 1-2ст.л. коньяка.Поставить на ненадолго в холодильник.Слипить в виде картофелин.Обвалять в орехах(в моем случае миндаль в порошке) и в холодильник для застывания.
Последнее редактирование:
Наташик_77
Well-known member
Не так все плохо!Котя сказал(а):
А в твоем детстве они были вкусненькие? НЕ сухонькие? Главное, что был энтузиазм это сделать. А опыт - штука наживная
Плевать, что написано. Надо свою голову на плечах иметь. Взять половину молока. Или взять больше сухарей. Ицын трактор паровоз - проблема, подогнать под нужную консистенцию!
И кто бы уже в рецепт меня тыкал?! Ты, которая за всю жизнь еще ничего никогда точно по рецепту не сделала?
Во многих дрожжевых рецептах предлагается лить жидкость в муку, а не наоборот. И каакой нормальный человек станет этому следовать, зная, что мука бывает разная и ее может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте?
Не смешите свои тапочки. :foolsold:
И кто бы уже в рецепт меня тыкал?! Ты, которая за всю жизнь еще ничего никогда точно по рецепту не сделала?
Во многих дрожжевых рецептах предлагается лить жидкость в муку, а не наоборот. И каакой нормальный человек станет этому следовать, зная, что мука бывает разная и ее может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте?
Не смешите свои тапочки. :foolsold:
Спасибо,Наташик_77
В следующий раз будем пробовать по другому.
Когда как,всякие были.Последнее время меня что-то на детство потянуло...Наташик_77 сказал(а):
Я сначала все вскипятила по рецепту,а сухарей оказалось в обрез,грамм 320,так что добиваться правильной консистенции было уже нечем.Добавляла еще сах.пудру,но и ее много не моложишь,как бы не пересластить.Natasha K сказал(а):
В следующий раз будем пробовать по другому.
Последнее редактирование:
Наташик_77
Well-known member
Посмотрела я на пирожные Вереск и тоже сделала. Все делала по рецепту, только еще бисквит пропитала Айриш Кремом. И сверху добавила узорчик из белого шоколада. Получилось очень здорово, говорят
из белого шоколада. Получилось очень здорово, говорят
Наташик_77, я иду к тебе в компанию Эрикиных последователей по шоколадно-сметанному пути!
Значит, докладываю: не выдержала моя душа и я добавила чуть разрыхлителя. И сметаны взяла чуть больше, учитывая особенности американской муки. И температура мне потребовалась повыше, чем указана в рецепте (но какую там на самом деле выдают температуру наши духовки никто же не знает. Приходится верить им на слово).
Прошу прощения за обилие снимков. Это не от мании величия, а просто не вышло снять так, чтобы один снимок полностью давал впечатление о реальном положении вещей. Поэтому предлагаю сложить первый и второй, и взять среднее арифметическое.
Приятный сюрприз вышел с помадкой. Я почему-то была уверена, что она не застынет как надо. Но она не просто застыла, а еще и получилась великолепно глянцевой (третий снимок передает это один к одному). Я сперва хотела сделать орнамент сверху из шоколада других цветов, даже растопила шоколад, но вовремя поняла, что любые нагромождения на этой элегантно мерцающей поверхности окажутся лишними. И сумела остановиться.
Мои вкусовые ощущения: вкусно! Для меня это переходная стадия между пирожным и конфетой. Действительно, не приторно. Действительно, много съедать нет нужды. Но утречком чашечку кофе с таким кусочком - и можно горы сворачивать...
Муж тоже сказал, что вкусно, хотя в принципе, это не его фасон и я боялась, что ему вообще не понравится. Понравилось.
Сыну это слишком шоколадно, но никто и не сомневался.
Носила эти пирожные на курсы, но народ там так объелся печеной индюшкой, что до сладкого не дошло. Расхватали домой. Если после выходных придут просить рецепт, значит - понравилось. Доложу.
А еще я сделала туда же недавно изобретенную "Легенду" в виде пирожных. Она очень хорошо режется.
Вереск, спасибо большое! Я далеко не разочарована, скорее - наоборот. А моя учительница была очень горда тем, что я специально под ее вкус сделала шоколадную выпечку, всем эти хвасталась и еще до начала застолья стырила пару кусочков к себе в стол на всякий случай - вдруг ей потом не достанется.
Значит, докладываю: не выдержала моя душа и я добавила чуть разрыхлителя. И сметаны взяла чуть больше, учитывая особенности американской муки. И температура мне потребовалась повыше, чем указана в рецепте (но какую там на самом деле выдают температуру наши духовки никто же не знает. Приходится верить им на слово).
Прошу прощения за обилие снимков. Это не от мании величия, а просто не вышло снять так, чтобы один снимок полностью давал впечатление о реальном положении вещей. Поэтому предлагаю сложить первый и второй, и взять среднее арифметическое.
Приятный сюрприз вышел с помадкой. Я почему-то была уверена, что она не застынет как надо. Но она не просто застыла, а еще и получилась великолепно глянцевой (третий снимок передает это один к одному). Я сперва хотела сделать орнамент сверху из шоколада других цветов, даже растопила шоколад, но вовремя поняла, что любые нагромождения на этой элегантно мерцающей поверхности окажутся лишними. И сумела остановиться.
Мои вкусовые ощущения: вкусно! Для меня это переходная стадия между пирожным и конфетой. Действительно, не приторно. Действительно, много съедать нет нужды. Но утречком чашечку кофе с таким кусочком - и можно горы сворачивать...
Муж тоже сказал, что вкусно, хотя в принципе, это не его фасон и я боялась, что ему вообще не понравится. Понравилось.
Сыну это слишком шоколадно, но никто и не сомневался.
Носила эти пирожные на курсы, но народ там так объелся печеной индюшкой, что до сладкого не дошло. Расхватали домой. Если после выходных придут просить рецепт, значит - понравилось. Доложу.
А еще я сделала туда же недавно изобретенную "Легенду" в виде пирожных. Она очень хорошо режется.
Вереск, спасибо большое! Я далеко не разочарована, скорее - наоборот. А моя учительница была очень горда тем, что я специально под ее вкус сделала шоколадную выпечку, всем эти хвасталась и еще до начала застолья стырила пару кусочков к себе в стол на всякий случай - вдруг ей потом не достанется.
Наташик_77
Well-known member
Очень здорово!! Красиво!! Я разрыхлитель тоже положу, мои просят это на бис приготовить. А ты потом отдельно в формочках уже заливала помадкой? А какой процент жирности у сметаны? А Легенда - это торт? И где есть рецепт?Natasha K сказал(а):
Эрика должна нами гордится :dance:
Нет, что ты. Я все прямо в форме намазала, корж еще теплый был. А на следующий день потянула за пергамент и запросто вытащила все целиком на стол. И нарезала на квадраты. Режется просто идеально, помадка тоже.Наташик_77 сказал(а):
У американской сметаны не бывает жирности! Она бывает натуральная, легкая и обезжиренная. Я пользуюсь натуральной.Наташик_77 сказал(а):
В АКК. Запусти слово "Легенда" в поиск и получишь.Наташик_77 сказал(а):
Скорее - мы ею, это же она наш добытчик.Наташик_77 сказал(а):
Ну прямо. Падать не с чего, но я весьма и весьма удовлетворена. :redface:Elena NY сказал(а):
Наташик_77 очень рада , что тебе понравилось и выглядят замечательно - по - домашнему так ... вот только это не мои пирожные - Иларины, а то вроде как я этот рецепт дала ... всего лишь показала :shuffle:
Natasha K есть тут смайлик , падающий в обмАрАк ?? потрясающие пирожные ,и помадка узорная мнямням и вообще ---- КРАСОТИщщщАаааа
только вот вопрос - а что разрыхлитель дает? на что он влияет?
ой.. а вообще , мне тааак прияяятно :redface: что , хоть и косвенно, но что-то да привнесла
и выглядят замечательно - по - домашнему так ... вот только это не мои пирожные - Иларины, а то вроде как я этот рецепт дала ... всего лишь показала :shuffle:Natasha K есть тут смайлик , падающий в обмАрАк
?? потрясающие пирожные ,и помадка узорная мнямням и вообще ---- КРАСОТИщщщАаааа только вот вопрос - а что разрыхлитель дает? на что он влияет?
ой.. а вообще , мне тааак прияяятно :redface: что , хоть и косвенно, но что-то да привнесла
Есть:veresk сказал(а):
bm: bm: bm: На что он влияет в данном случае - не знаю. Но каждый раз, когда пыталась следовать рецепту выпечки, в котором присутствовала мука без разрыхлителя или соды, оставалась недовольна. Сбитое какое-то тесто выходило, тяжелове, бездыханное. Может в этом случае разрыхлитель и правда не нужен, но... мне так спокойнее. :redface:veresk сказал(а):
Можно подумать, что все остальные прямо в день по рецепту выдумывают. Все так и делаем - где найдем что хорошее, сюда тащим. Мне, например, лазать по другим форумам и лень, и недосуг. Поэтому если бы не ты, не было бы у меня этих пирожных.veresk сказал(а):
Это вилкой.veresk сказал(а):
