Пирожные

[Natasha K]

Леша, это не ты заблудился, а рецепт. Он так по-партизански расположен. Надо мне его пристроить по-человечески. Пока смотри [POST="51191"]ТУТ.[/POST]

 

[Alexey]

Natasha K
Спасибо. Я сразу, к своему стыду, и не обратил внимания на этот рецепт.

 

[Natasha K]

Почему - к стыду?! Рецептов много, а ты один.
А ты вообще шоколадную выпечку любишь?

 

[Alexey]

Natasha K

А ты вообще шоколадную выпечку любишь?

Шоколад горький люблю, а вот к шоколадной выпечке спокойно отношусью. Я сам, кроме торта "Прага" и "Пражский", которые очень-очень льблю, ничего шоколадного ни пек. И мама никогда ничего "из этой серии" не готовила. :-O

 

[Natasha K]

Для меня это тоже новая область. Но попробуй. Делать легко и быстро, в холодильнике может лежать долго...
А "Прага", по крайней мере моя, вовсе не очень шоколадная.

 

[Alexey]

Я шоколадной называл всё, куда добавлялся какао-порошок или сгущеное молоко с какао. Не совсем правильное у меня понимание, или, скажем так, свой подход к классификации .
А с натуральным шоколадом в тесте никогда не пробовал.

 

[Natasha K]

От Динулиного Клюквенного торта остался кусок теста. И клюква была. И я решила поиграться. Только белка взбила маловато, а еще взбивать было лень. :redface:

 

[Elena NY]

Только белка взбила маловато

А в каком месте маловато.

 

[Natasha K]

На голове. Еле растянула. Те, на которых меньше, не попали в кадр. Вкуснее, когда шапка. Тогда внутри сочно. Но все равно...

 

[Dinulya]

Хорошенькие какие! Прямо улыбаются . А можно сделать корзиночки таким способом.

 

[Natasha K]

А можно сделать корзиночки таким способом.

Издеваешься? :~: А это что, по-твоему? Только у них бока осели. Вышли блюдечки. На которых горкой - клюква. А сверху шапкой - белки.

 

[Dinulya]

Издеваешься? А это что, по-твоему? Только у них бока осели. Вышли блюдечки.

Извиняюсь, извиняюсь... Я зубчиков не увидела , хотя корзиночки ведь не обязательно с зубчиками , А на блюдечке больше клюквы поместилось. Веселая компашка, но уже съели наверное...Одно пирожное воображулистое получилось , другое улыбается.

 

[Natasha K]

Зубчики тебе? А у меня формочек нету! Я в маффинсовых делала. Но ведь бортики по зубчикам бы сползли...
Да, там некоторые вообще рожи корчат, но они в кадр не попали.

 

[Наташик_77]

Из темы про горячительное сюда принесла остатки от яиц (белки). Идею стащила у Миллион меню. Но - модернизировала :foolsold: .
Получилось: 5 белков + сахар = взбила. Вырезала формочками из вафель кружочки. Уложила кремик. Украсила порезанными цукатами и на 15 мин в духовку, получилось не то, чтобы уж совсем безе, мои не едять твердое, но мягкое чудо вышло точно. Смотрите

 

[Natasha K]

Какие славные! Похожи на бархатные чепчики-шапочки-беретики.

 

[Nata]

Как здорово. Поставлю в очередь.

 

[Katia]

Вырезала формочками из вафель кружочки

Что-то ты с вафлями зачастила (мясо былО, теперь пирожные... ).Признавайся, ты склад нашла? (как в Простоквашино)

 

[Наташик_77]

Признавайся, ты склад нашла? (как в Простоквашино)

Просто сразу много купили. Теперь мучаемся

 

[Largen]

Абрикосовые пирожные

200 гр. кураги, 4 столовые ложки апельсинового ликера / у меня был коньяк /, 500 гр. готового слоеного бездрожжевого теста, фундук, сахарная пудра.
Курагу кладем в кастрюлю, добавляем 300 мл горячей воды и ликер / у меня - коньяк/. На медленном огне доводим до кипения и варим 30 минут, пока курага не превратится в почти однородную массу. Половину массы затем измельчаем в блендере,/ я измельчила миксером/, и возвращаем ее в кастрюлю с оставшейся курагой, массу хорошо перемешиваем. Тесто раскатываем в квадрат, разрезаем на полоски. Из всего теста получилось 16 полосок шириной 4 см и длиной 24 см, но можно сделать 8 полосок, тогда пирожные будут шире. Запекаем полоски в разогретой до 230 градусов духовке, предварительно наколов в нескольких местах вилкой. Достаем из духовки, даем остыть, и разрезаем каждую полоску поперек на кусочки длиной 5 – 6 см, у меня получилось 4 кусочка из каждой полоски. Два кусочка смазываем абрикосовой массой, третьим закрываем. Посыпаем сахарной пудрой, по рецепту смешанной с размельченным фундуком. У меня не было времени измельчить орешки, поэтому я просто положила по одному сверху.

 

[Nata]

Largen, какие простые и вкусные пирожные. Спасибо за рецепт, обязательно сделаю в ближайшее время.