Katia
Well-known member
Несу "Эклеры-Неэклеры". Они эклеры, честное слово, просто круглые :shuffle: Крем брала Викин от трюфеля (с 300 гр молочного и 100 гр чёрного шоколада), только менее густым сделала, получилось нежно-нежно, прямо неземные какие-то пирожные.
На фотографии крем получился плотным, но это только видимость - они были после выхода из холодильника, на самом деле он нежный и мягкий.
На фотографии крем получился плотным, но это только видимость - они были после выхода из холодильника, на самом деле он нежный и мягкий.
Katia
Well-known member
Отдыхай, Лариса, тебе нельзя переутомляться - это скажется на людских сердцах 
Вот крем, я брала 300 гр молочного и 100 гр чёрного шоколада.
А вот тесто. Порции продуктов как будто были подобраны друг для друга - на это количество теста крема хватает как раз, осталась пара ложек.
Вот крем, я брала 300 гр молочного и 100 гр чёрного шоколада.
А вот тесто. Порции продуктов как будто были подобраны друг для друга - на это количество теста крема хватает как раз, осталась пара ложек.
Именно поэтому я их и затеяла, и сегодня утром балдела с чашкой горячего чаяLargen сказал(а):
Последнее редактирование:
Katia
Well-known member
Ага, значит теперь все думают, что я вся такая хозяйственная... :redface: На самом деле я печенье делала 8 июля, чтобы не так тяжко было ждать результатов экзаменов, хотела время занять. А эклеры вчера.Катя сказал(а):
А их как будто и не было. Они имеют такую интересную способность улетучиваться в первые два-три часа :ghost:Катя сказал(а):
Katia
Well-known member
На всякий случай скажу мои наблюдения - у меня средняя духовка, которая сильно не выпендриваетсяNatasha K сказал(а):
Шарики из полной чайной ложки я пеку при 200°С с конвекцией (это значит, что без конвекции надо 210-220°С) ровно 22 минуты, второй заход убавляю на 190°C. Главное их не пересушить, чтобы они внутри были нежно-мягкие, и сразу из печки пополам разрезать, чтобы они от внутреннего жара не размокли.