Пирожные

[Lena A]

Хочу поделиться рецептом рулета без выпекания

Слой какао:
1/2ст. воды
1/2ст. сахара
2ст.л.какао
200г.печенья молотого

Кокосовый слой:
100г.сливочного масла,размягченного
100г.сахара
100г.кокосовой стружки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1 Ставим кастрюлюс водой,сахаром и какао на огонь,доводим до кипения постоянно помешивая.Снимаем с конфорки,всыпаем печенье и хорошенько перемешиваем.
2 Выкладываем на вощеную бумагу, смазанную маргарином,слой какао толщиной1/2см.пока не остыл.Охлаждаем.
3 Кладем все ингредиенты кокосового слоя в миску и перемешиваем до тех пор,пока не образуется однородная смесь.
Выкладываем на слой какао.
4 Взяв бумагу с двух дальних концов,сворачиваем рулет.Бумага только помогает в работе,ее нужно освобождать в процессе сворачивания.
5 Храним рулет в морозильной камере.Извлекаем перед подачей на стол и нарезаем в виде пирожных.
Рулет можно хранить в холодильнике длительное время.

 

[Anja]

Lena A основа рулета очень привлекательная, т.к. обычно в нее входит масло (а тут без). Надо будет попробовать.

 

[Natasha K]

Вот, созрела таки. И начинку сделала как и собиралась - а ля "Картошка". Хорошо вышло
Vika, корзиночное тесто у тебя в рецепте просто замечательное! Спасибо.

 

[Vika]

Natasha K
Урааа! :dance:
И формочки нашла!

 

[Natasha K]

Vika, окстись. Это формочки для маффинов. Если бы кто-то мне объяснил, почему стенки моих корзиночек сползали вниз и вместо чашечек получались блюдечки... :shuffle:

 

[Vika]

Может муки мало, она эта мука везде разная. У меня не сползали, внутрь ничего не ложила. Корзиночки низенькие, я и не подумала, что это маффинформы.
Главное на вкус как?

 

[Natasha K]

Муки действительно было меньше. Не четыре стакана, а три. Тесто уже не липло к рукам и я решила, что хватит. Для местной муки это обычное дело. Можно было вмесить еще, но я побоялась тесто забить.
А на вкус - замечательно! Все три составные удались: корзинки, начинка и верх. Так чего ж... Испытываю чувство глубокого удовлетворения содеянным...

 

[shape]

Natasha K
А из чего делалась начинка а ля "Картошка"?

 

[Natasha K]

Из подножного корма. Стыдно рассказывать. Дело было так. Грамм 100 имеющегося в наличии печенья было размочено в молоке и смолото в блендере. Поскольку отжаты печенья предварительно не были, то получилась жидковатая кашица. В нее были насыпанны обыкновенные панировочные сухари до состояния "слишком густо". Дальше стало всыпаться какао, вливаться сгущенка и шерри-бренди до получения необходимого вкуса. Ну и орешки, разумеется, много. Постояла эта радость ночь в холодильнике и дошла, как выражается Наташе4ка, "до состояния полной влюбленности". Дальше я катала из этой массы шарики, приплюскивала в лепешки и укладывала в мои корзиночки-блюдечки. Вот и все... Потом сверху выдавливалась зефирная пастила или как это правильно назвать...

 

[Karamelka]

пирожное "Корзиночка"

Сто лет уже не делала. :foolsold: Пирожное "Корзиночка". Тесто песочное, сверху повидло клубничное, масляный крем.

 

[Anja]

Karamelka красота какая веселенькая!

 

[Karamelka]

Anja, спасибо!

 

[Natasha K]

Karamelka, красавчики!

 

[Vika]

Ох, дразнютси корзиночками Надо сначала с орешками справиться!

 

[lubasha]

Karamelka
какие чудные корзиночки! А по какому рецепту тесто делала?

 

[Karamelka]

lubasha, тесто песочное. У меня такой рецепт: Масло - 300 гр, сахар - 200 гр, мука - 500 гр, яйца - 3 шт., сода на кончике ложки (я добавила разрыхлитель. Делала полнормы, добавила полпакетика), ванилин по вкусу. Сначала растереть масло с сахаром, а потом добавить яйца, соду и ванилин.

Муж сегодня попробовал, сказал, что твердовато получилось, - не уважает он у меня песочное тесто, любит мягкое - бисквитное или творожное. Вот хочу в следующий раз попробовать творожное тесто, бисквитное, наверное, не подойдет, потому что поднимется высоко?!

 

[Elena NY]

А кто брауни хочет?

нижний слой

6 столовых ложек маргарина
1 стакан сахара
2 яйца
1 чайная ложка ванили
Все перемешать до гладкости

Отдельно смешать 1 стакан + 2 столовые ложки муки
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки соды
1/4 стакана какао

Медленно всыпать сухие ингредиенты в мокрые.
Добавить 1/4 стакана арахисового масла

Вылить в форму и печь, пока почти готовы примерно 20 минут

Верхний слой

1 банка сгущенного молока
3/4 стакана арахисового масла
1 яйцо и ложку ванили

Вылить аккуратно на горячий почти готовый нижний слой, посыпать шоколадными чипсами
Запекать примерно 25 минут до зарумянивания.

 

[Natashe4ka]

Лена ,красивые,давай штучку к маминому дню можно и побаловаться

 

[Elena NY]

Natashe4ka

Так бери, пока есть.

 

[Natasha K]

Какое интересное. Ох, доведешь ты меня до греха...