JD
Well-known member
Народ! Отчитываюсь еще раз! Пастила полежала ночь (я ее в тот же пергамент завернула и в коробку из-под конфет), отсырела, уплотнилась и.... о чудо! Стала совсем настоящая! По вкусу с закрытыми глазами совсем не отличишь!
Alexey:
Спасибо, Лёша :nunu: , но, между прочим, хоть какие-то. А кое-кто нам пока вообще ни одной фотки не показал! Хотя камера в телефоне тож имеется!
Что касается фоток, то они на самом деле просто оч. маленькие и пристойные в исходном виде, а тут их растянуло, видимо у форума такие настройки
Alexey:
Спасибо, Лёша :nunu: , но, между прочим, хоть какие-то. А кое-кто нам пока вообще ни одной фотки не показал! Хотя камера в телефоне тож имеется!
Что касается фоток, то они на самом деле просто оч. маленькие и пристойные в исходном виде, а тут их растянуло, видимо у форума такие настройки
Твоя правда. Неувеличенные фотки очень симпатичные... Но зачем они у тебя такие маленькие? :~: Настройки-то расчитаны, чтобы от слишком больших фоток не страницы тяжелые не делались и не перекашивались. Поскольку это окно расчитано на 300 пикслей, то оргинальные фотки должны быть от 300 и больше. А лучше всего где-то 500. Тогда нажал и - хорошо видно, можно все рассмотреть, слюной в свое удовольствие истекая...JD сказал(а):Что касается фоток, то они на самом деле просто оч. маленькие и пристойные в исходном виде, а тут их растянуло, видимо у форума такие настройки
JD
Well-known member
Natasha K:
Наташ, все просто: это телефонная камера. Не умеет она большие делать Вот обзаведусь настоящим цифровиком и закидаю вас БА-А-А-А-ЛЬШИМИ ШЕДЕВРАМИ!
Eye Reena:
Осталось только придумать, как ее формовать. Мне сдается, все же :foolsold: правильнее ее испечь пластом (с двух сторон), а не зефирками, выдержать ночь, а наутро разрезать - режется она на следующий день весьма пристойно и не такая хрупко-липкая, да и с листа лопаткой довольно беспроблемно снимается. Полученные кусочки панировать в сах. пудре.
Наташ, все просто: это телефонная камера. Не умеет она большие делать
Вот обзаведусь настоящим цифровиком и закидаю вас БА-А-А-А-ЛЬШИМИ ШЕДЕВРАМИ!Eye Reena:
Осталось только придумать, как ее формовать. Мне сдается, все же :foolsold: правильнее ее испечь пластом (с двух сторон), а не зефирками, выдержать ночь, а наутро разрезать - режется она на следующий день весьма пристойно и не такая хрупко-липкая, да и с листа лопаткой довольно беспроблемно снимается. Полученные кусочки панировать в сах. пудре.
Последнее редактирование:
МАРЦИПАН В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ
450гр замороженного слоеного теста
100гр сырой марципановой массы
20мл рома
2 желтка
50гр молотого миндаля
50гр сушеных абрикос
3ст.л сахарной пудры
1-2ст.л лимонного сока
Слоеное тесто разделить на 10 квадратов и разморозить.
Сырую марципановую массу смешать с ромом, одним желтком, миндалем и нарезанными кубиками сушеными абрикосами.
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на нее 8 квадратов.
На каждый квадрат положить около одной ч.ложки полученной массы, слегка размазать. Края квадратов смазать желтком.
Из остальных квадратов нарезать 16 полосок. На каждый квадрат наложить крест-накрест по две полоски и смазать желтком. Изделия выпекать около 20 минут в подогретой до 200гр. духовке.
Смешать сахарную пудру с лимонным соком и глазировать этой смесью готовые изделия.
Источник: книга " mein grosses GRUND KOCHBUCH"
450гр замороженного слоеного теста
100гр сырой марципановой массы
20мл рома
2 желтка
50гр молотого миндаля
50гр сушеных абрикос
3ст.л сахарной пудры
1-2ст.л лимонного сока
Слоеное тесто разделить на 10 квадратов и разморозить.
Сырую марципановую массу смешать с ромом, одним желтком, миндалем и нарезанными кубиками сушеными абрикосами.
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на нее 8 квадратов.
На каждый квадрат положить около одной ч.ложки полученной массы, слегка размазать. Края квадратов смазать желтком.
Из остальных квадратов нарезать 16 полосок. На каждый квадрат наложить крест-накрест по две полоски и смазать желтком. Изделия выпекать около 20 минут в подогретой до 200гр. духовке.
Смешать сахарную пудру с лимонным соком и глазировать этой смесью готовые изделия.
Источник: книга " mein grosses GRUND KOCHBUCH"
Последнее редактирование:
Natashe4ka
Участник
Olga S
Annushka 100
Well-known member
Natashe4ka
Ладно-ладно. Только глазки строишь, а сама такое пирожное и под дулом пистолета не съешь.
Ладно-ладно. Только глазки строишь, а сама такое пирожное и под дулом пистолета не съешь.
Annushka 100
Well-known member
Брауниз - это ведь пирожное? Сюда его?
Yana
Well-known member
Annushka 100,
Ты грохот падающего тела слышала? Нет? Предупреждать же надо. Там какое-нибудь "Внимание, сейчас в студию вынесут пирожные", а так с размаху и картинку можно же без дара речи остаться!
Давай пиши быстро рецепт! Мне что-то на свой день рождения хочется пирожных сделать разных вместо одного большого торта. Выбираю рецептики и собираю идеи. Твоя мне очень понравилась!
Ты грохот падающего тела слышала? Нет? Предупреждать же надо. Там какое-нибудь "Внимание, сейчас в студию вынесут пирожные", а так с размаху и картинку можно же без дара речи остаться!
Давай пиши быстро рецепт! Мне что-то на свой день рождения хочется пирожных сделать разных вместо одного большого торта. Выбираю рецептики и собираю идеи. Твоя мне очень понравилась!
Annushka 100
Well-known member
Мы вернулись. Брауни были попробованы, вердикт - очнеь вкусно. Пишу рецепт.
100 грамм черного шоколада
80 грамм масла
2\3 чашки муки
1\2 ч л разрыхлителя
1\4 ч л соли
2 больших яйца или 3 маленьких
1 ч л ванили
1\3 чашки сахара
2 ч л какао-порошка
1\2 чашка миндаля
100 г белого шоколада, разломанного на кусочки
Смазать маслом форму 20*20 см. Нагреть духовку до 150 градусов. На небольшом огне растопить вместе черный шоколад и масло, пока масса не станет однородной и гладкой, остудить до комнатной температуры. Вмешать просеянное какао. Смешать муку, разрыхлитель и соль. Яйца, сахар и ваниль взбить до получения пышной массы белого цвета. Добавить шоколадную массу и мучную смесь. Вмешать белый шоколад и орехи. Вылить массу в форму, выпекать около 30 минут. Деревянная палочка должна выходить с мокрыми крошками. Выложить брауни на решетку и полностью остудить.
Верх:
150 г крим-чиза ( у меня был 5% жирности, случайно)
250 грамм жирных сливок
1\2 ч ложки миндального ароматизатора
100 грамм сахарной пудры
Все взбить до получения пышной твердой массы. Нанести на корж. Поставить в холодильник на 30 минут, затем нарезать на порции.
Украшения: растопить шоколад и произвольно на кальке нарисовать узоры. Поставить в морозилку на 10 минут (можно больше), затем поверх при желании нанести второй слой из белого шоколада. Снова отправить в морозилку. Аккуратно перенести украшения на брауни. Хранить в холодильнике. Перед употреблением подержать при комнатной температуре 30 минут - тогда вкус шоколада будет лучше чувствоваться.
100 грамм черного шоколада
80 грамм масла
2\3 чашки муки
1\2 ч л разрыхлителя
1\4 ч л соли
2 больших яйца или 3 маленьких
1 ч л ванили
1\3 чашки сахара
2 ч л какао-порошка
1\2 чашка миндаля
100 г белого шоколада, разломанного на кусочки
Смазать маслом форму 20*20 см. Нагреть духовку до 150 градусов. На небольшом огне растопить вместе черный шоколад и масло, пока масса не станет однородной и гладкой, остудить до комнатной температуры. Вмешать просеянное какао. Смешать муку, разрыхлитель и соль. Яйца, сахар и ваниль взбить до получения пышной массы белого цвета. Добавить шоколадную массу и мучную смесь. Вмешать белый шоколад и орехи. Вылить массу в форму, выпекать около 30 минут. Деревянная палочка должна выходить с мокрыми крошками. Выложить брауни на решетку и полностью остудить.
Верх:
150 г крим-чиза ( у меня был 5% жирности, случайно)
250 грамм жирных сливок
1\2 ч ложки миндального ароматизатора
100 грамм сахарной пудры
Все взбить до получения пышной твердой массы. Нанести на корж. Поставить в холодильник на 30 минут, затем нарезать на порции.
Украшения: растопить шоколад и произвольно на кальке нарисовать узоры. Поставить в морозилку на 10 минут (можно больше), затем поверх при желании нанести второй слой из белого шоколада. Снова отправить в морозилку. Аккуратно перенести украшения на брауни. Хранить в холодильнике. Перед употреблением подержать при комнатной температуре 30 минут - тогда вкус шоколада будет лучше чувствоваться.
