Пироги, пирожки
- Автор темы Eye Reena
- Дата начала
Largen
Well-known member
Наташа, я вчера искала твой рецепт теста для пиццы, мы еще с тобой его обсуждали, в АКК его нет, а где он был - я не помню. Что то стало плохо с головой. Вспомни, где этот рецепт, ладно ? Насчет пирога с капустой я согласна. Пицца -это действительно какая то безысходность, когда совершенно нет желания что нибудь приготовить, то готовят пиццу.
Пицца - это хорошо. Но мысль о пироге просто мне гораздо милее и ближе. Пироги - это такое разнообразие и богатство вариантов. А пицца - это вкусно, но... пицца - она пицца и есть... Не наше блюдо. Иностранное. И такого разнообразия вариантов нет, хотя многие составляющие можно варьировать.
Ларисочка, я не помню этого разговора. Но тесто для пиццы я всегда делаю по вот ЭТОМУ рецепту. Может, ты его и имеешь в виду?Largen сказал(а):
Лариса, у меня СВОИХ рецептов не так уж много. Скорее - раз-два и обчелся. Зато поскольку я рецепты ношу туда-сюда, то и фигурирую там-сям, перед глазами мельтешу и честных граждан с толку сбиваю.
Так что это я тебя запутала.
ray:
А насчет этого теста: этот рецепт не из жирных, накрученных и претендующих на изысканность. Он удобен в своей простоте. Тесто выходит приятным и гармоничным... Скорее всего, именно бесхитростностью рецепт нам и приглянулся. Но вообще, более утонченные рецепты у нас тоже есть. Так что на любой вкус подобрать можно.
Это я просто стараюсь объяснить, что именно означают мои похвалы этому рецепту. Чтобы не сбить тебя с толку.
Так что это я тебя запутала.
ray: А насчет этого теста: этот рецепт не из жирных, накрученных и претендующих на изысканность. Он удобен в своей простоте. Тесто выходит приятным и гармоничным... Скорее всего, именно бесхитростностью рецепт нам и приглянулся. Но вообще, более утонченные рецепты у нас тоже есть. Так что на любой вкус подобрать можно.
Это я просто стараюсь объяснить, что именно означают мои похвалы этому рецепту. Чтобы не сбить тебя с толку.
Largen
Well-known member
Сегодня испекла очень пышные и вкусные булочки с вишней.
Тесто - 1 стакан теплого молока, 2 яйца, 100 гр. растопленного сливочного масла, 0,5 стакана сахара, Ѕ чайной ложки соли, 1 столовая ложка без верха сухих дрожжей / 7 грамм /, 3,5 стакана муки. 1 яйцо для смазки.
Для начинки - 200 гр. вишни без косточек, 50 гр. сахара.
Тесто замешивалось в хлебопечке / продукты в хлебопечку закладывались согласно инструкции/. Режим – « тесто» / 1 час /. Затем еще в течение часа тесто поднималось в тепле. После этого его необходимо разделить на шарики. Шарик разминается в лепешку, в середину кладется 1 или 2 – 3 вишенки и формируется булочка. Булочки укладываются на смазанный растительным маслом противень, расстаиваются в течение 30 минут, затем сверху булочки смазываются смесью - 1 яйцо, взбитое с 1/2 чайной ложки растительного масла и 1/2 чайной ложки кипяченой воды. Духовка разогревается до 200 градусов. Булочки выпекаются 15 – 20 минут.
Еще пару дней назад я сделала Любашин пирог, но не донесла, потому что у меня помер комп. Пока сын добывал инфу из мертвого компа и закачивал в другой, пирог уже съели. Но воспоминание осталось:
Отчитываюсь. Сразу сознаюсь, что я нарушила рецепт: добавила соду в тесто. Не смогла рискнуть делать сметанное тесто без соды. Возможно, этого делать не стоило - не знаю.
Пирог действительно очень-очень нежный и приятный. Но - жирноватое тесто и все вместе вышло. Возможно, если бы не сода, то такого эффекта бы не было.
Отчитываюсь. Сразу сознаюсь, что я нарушила рецепт: добавила соду в тесто. Не смогла рискнуть делать сметанное тесто без соды. Возможно, этого делать не стоило - не знаю.
Пирог действительно очень-очень нежный и приятный. Но - жирноватое тесто и все вместе вышло. Возможно, если бы не сода, то такого эффекта бы не было.
Танюша
Well-known member
Почему то в другой раздел меня не пускают....(скорей всего глючит техника),хорошо похожая тема есть,но там мой рецепт был бы к месту.Модераторы,можете перенести его туда--Пироги, пирожки, бурекасы, чебуреки, самса, беляши и т.п. --,мне ,почему то ,доступа нет.:bluecry: (шутка,техника вещь непредсказуемая)
Итак,моя самса.Сделанная в микроволновке с конвекцией.(может нужно и в рецепты для микроволновок?)
http://cards.mail.ru/card.html?cdu=9f8341cf74a65b3143564bfd9d059312
незнаю,как видеоролик поставить в ответ,подскажите!ray:
А вот фото готовой самсы
Итак,моя самса.Сделанная в микроволновке с конвекцией.(может нужно и в рецепты для микроволновок?)
http://cards.mail.ru/card.html?cdu=9f8341cf74a65b3143564bfd9d059312
незнаю,как видеоролик поставить в ответ,подскажите!
ray: А вот фото готовой самсы