Пироги, пирожки
- Автор темы Eye Reena
- Дата начала
Natashe4ka
Участник
:O :O :~: 2
Annushka 100
Well-known member
Elena NY
Обзывалка. А 2 это сколько? В объемах? Ну, чтобы я знала, к чему можно стремиться
Обзывалка.
А 2 это сколько? В объемах? Ну, чтобы я знала, к чему можно стремиться http://www.americanapparel.net/sizing/sizingCG.htmlAnnushka 100 сказал(а):Elena NY
Обзывалка.
Annushka 100
Well-known member
Elena NY
Спасибки. Буду стремиться.
Спасибки. Буду стремиться.
Eye Reena
Well-known member
Банановый пирог
4 ст.л. сушеной вишни
4 унции сливочного сыра
2 ст.л. сахара
1/2 ст.л. ванильного экстракта
8 листов теста филло
1/3 ст.несоленого масла, растопить
2 унции полусладкого шоколада, нарезать на кусочки
4 банана
3 ст.л. рома или коньяка
Разогреть духовку до 400 Ф. Замочить вишни в кипятке на 5 минут, чтоб смякли, а затем высушить на бумажном полотенце. Взбить сливочный сыр И добавить сахар и ваниль.
6 листов филло расположить на промасленной форме так, чтоб кончики листов свешивались за бортами. Каждый лист или через один промазать растопленным маслом. Выложить сливочную массу, выложить на нее кусочки бананов и разбросать вишню и шоколадные кусочки.
Завернуть свешивающиеся края теста вовнутрь, чтоб прикрыть пирог, стараясь сделать художественный бортик, еще два листа смять и художественно уложить в центре пирога, чтоб он был закрыт. Смазать верх маслом при помощи кисточки. И положить в духовку, пока не зарумянится. Остудить, присыпать сахарной пудрой.
Подавать на тарелке с шоколадным соусом (сначала полить немного соуса на тарелку, потом положить кусок пирога).
Шоколадный соус
1 ст. воды
2/3 ст. сахара
1/2 ст порошка какао
1 ч.л. порошка растворимого кофе
1/2 ст жирных сливок
Закипятить воду И сахар, прокипятить 3-5 минут. Всыпать какао и растворимый кофе. Снизить огонь на средне-медленный, добавить сливки и мешать веничком, пока не загустеет, около 3х минут.
Остудить. Перед употреблением подогреть. Выход: приблизительно 1 стакан.
4 ст.л. сушеной вишни
4 унции сливочного сыра
2 ст.л. сахара
1/2 ст.л. ванильного экстракта
8 листов теста филло
1/3 ст.несоленого масла, растопить
2 унции полусладкого шоколада, нарезать на кусочки
4 банана
3 ст.л. рома или коньяка
Разогреть духовку до 400 Ф. Замочить вишни в кипятке на 5 минут, чтоб смякли, а затем высушить на бумажном полотенце. Взбить сливочный сыр И добавить сахар и ваниль.
6 листов филло расположить на промасленной форме так, чтоб кончики листов свешивались за бортами. Каждый лист или через один промазать растопленным маслом. Выложить сливочную массу, выложить на нее кусочки бананов и разбросать вишню и шоколадные кусочки.
Завернуть свешивающиеся края теста вовнутрь, чтоб прикрыть пирог, стараясь сделать художественный бортик, еще два листа смять и художественно уложить в центре пирога, чтоб он был закрыт. Смазать верх маслом при помощи кисточки. И положить в духовку, пока не зарумянится. Остудить, присыпать сахарной пудрой.
Подавать на тарелке с шоколадным соусом (сначала полить немного соуса на тарелку, потом положить кусок пирога).
Шоколадный соус
1 ст. воды
2/3 ст. сахара
1/2 ст порошка какао
1 ч.л. порошка растворимого кофе
1/2 ст жирных сливок
Закипятить воду И сахар, прокипятить 3-5 минут. Всыпать какао и растворимый кофе. Снизить огонь на средне-медленный, добавить сливки и мешать веничком, пока не загустеет, около 3х минут.
Остудить. Перед употреблением подогреть. Выход: приблизительно 1 стакан.
Последнее редактирование:
Natashe4ka
Участник
Ира,мне интересно рецепт узнать,бананы пристроить
JD
Well-known member
Киш овощной с грибами и пореем.
В очередной раз пеку свой любимый киш.
фотка тут (ссылкой, а то опять развезет мои небольшие фотки)
Тесто:
100 гр. маргарина
чашка муки
ч.л. сахара
щепотка соли
Начинка:
стебель порея (400 гр.)
горсть замороженных шампиньонов
горсть мороженной стручковой фасоли
горсть замороженных соцветий цв. капусты (можно брокколи)
2 яйца
1\3 чашки молока
10 гр. сл. масла
100 гр. сыра типа Швейцарского (острого)
кунжут.
Замесить тесто. Оказалось, что вместо обычного крошения ножом очень удобно месить картофелемялкой - такой из нержавейки с дырочками. Скатать в шар и в холодильник на полчаса.
Для начинки хорошенько промыть порей, нарезать полосками ок. см. шириной, в кастрюле растопить масло и закнуть порей. Когда он "умрет" (привет, Gulya!), т.е. обмякнет и станет прозрачным, закидываем мороженные овощи, немного солим и тушим до полного выкипания жидкости. Даем чуть остыть.
Тесто тоненько раскатываем, закидываем в форму, накалываем вилкой, в разогретую печку на 180 градусов минут на 10.
Взбиваем яйца с молоком, трем сыр, большую часть сыра и яйца смешиваем с подостывшими овощами.
Достаем из духовки корж, выкладываем овощи, посыпаем сыром и кунжутом и еще минут на 15 в духовку (желательно включить верхний тэн, чтобы подрумянилось).
В очередной раз пеку свой любимый киш.
фотка тут (ссылкой, а то опять развезет мои небольшие фотки
)Тесто:
100 гр. маргарина
чашка муки
ч.л. сахара
щепотка соли
Начинка:
стебель порея (400 гр.)
горсть замороженных шампиньонов
горсть мороженной стручковой фасоли
горсть замороженных соцветий цв. капусты (можно брокколи)
2 яйца
1\3 чашки молока
10 гр. сл. масла
100 гр. сыра типа Швейцарского (острого)
кунжут.
Замесить тесто. Оказалось, что вместо обычного крошения ножом очень удобно месить картофелемялкой - такой из нержавейки с дырочками. Скатать в шар и в холодильник на полчаса.
Для начинки хорошенько промыть порей, нарезать полосками ок. см. шириной, в кастрюле растопить масло и закнуть порей. Когда он "умрет" (привет, Gulya!
), т.е. обмякнет и станет прозрачным, закидываем мороженные овощи, немного солим и тушим до полного выкипания жидкости. Даем чуть остыть.Тесто тоненько раскатываем, закидываем в форму, накалываем вилкой, в разогретую печку на 180 градусов минут на 10.
Взбиваем яйца с молоком, трем сыр, большую часть сыра и яйца смешиваем с подостывшими овощами.
Достаем из духовки корж, выкладываем овощи, посыпаем сыром и кунжутом и еще минут на 15 в духовку (желательно включить верхний тэн, чтобы подрумянилось).
Последнее редактирование: