Пироги, пирожки
- Автор темы Eye Reena
- Дата начала
Еленка
Well-known member
Аппетитно!:appl:namesake сказал(а):
Мне думается тестА (все) с майонезом довольно хороши в приготовлении и вкусны очень получаются.
Ира, сметана может не поднять так тесто как майонез.
Будешь первооткрывателем.:foolsold: по-крайней мере для меня.
Последнее редактирование:
Еленка
Well-known member
Пирог с консервированной рыбой.
Разрез
Рецепт.
Тесто:
250 г майонеза
6 ст.л. муки
3-4 яйца
1 ч.л. сахара
соль.
Начинка:
1 банка рыбных консервов(или консерв?)
1 крупный картофель
1 средняя луковица
Рыбу размять вилкой.
Картофель натереть на крупную терку.
Лук меленько нарезать.
В форму вылить часть теста, сверху картофель, нанего рыбу, на рыбку - лук и залить оставшимся тестом.
Выпекать примерно 35-40 минут.
Разрез
Рецепт.
Тесто:
250 г майонеза
6 ст.л. муки
3-4 яйца
1 ч.л. сахара
соль.
Начинка:
1 банка рыбных консервов(или консерв?)
1 крупный картофель
1 средняя луковица
Рыбу размять вилкой.
Картофель натереть на крупную терку.
Лук меленько нарезать.
В форму вылить часть теста, сверху картофель, нанего рыбу, на рыбку - лук и залить оставшимся тестом.
Выпекать примерно 35-40 минут.
Последнее редактирование:
namesake
Well-known member
Еленка, у меня ребята очень любят такой пирог, и всячески экспериментируют с н им: с картошкой, без нее. Попробуй вариант с рыбными конвервами (Так правильно!
) : в тесто 125 гр. сметаны, 125 гр. майонеза, лук не сырой- а жареный. С картошкой интересно получается, если на сковороду тоненько нарезанные пласты, сверху часть теста, потом рыба, перемешанная с жареным луком, потом снова тесто. Но мне, честно, больше вариант без картошки нравится. Очень выручательный пирог, когда надо "Быстро" и "сытно".
) : в тесто 125 гр. сметаны, 125 гр. майонеза, лук не сырой- а жареный. С картошкой интересно получается, если на сковороду тоненько нарезанные пласты, сверху часть теста, потом рыба, перемешанная с жареным луком, потом снова тесто. Но мне, честно, больше вариант без картошки нравится. Очень выручательный пирог, когда надо "Быстро" и "сытно".
Avrora
Well-known member
http://www.russiantaste.com/forums/showthread.php?p=95070#post95070
3 столовые ложки майонеза.
В АКК не отнесла и потерялся пирожок)
3 столовые ложки майонеза.
В АКК не отнесла и потерялся пирожок)
lubasha
Well-known member
Грибной пирог.
250 гр кефира
100 гр. растит.масла без запаха
1,5 стак. муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
100 мл воды
0,5 ч.л соли
Начинка:
400 гр грибов
1 луковица
2 яйца
соль и перец
Смешать все продукты для теста миксером.
Порезать лук и обжарить,добавить грибы.
Отварить яйца и нарезать иx полукольцами.
В смазанную форму вылить половину теста,выложить грибы с луком,сверху вареные яйца и залить оставшимся тестом.
Печь при 180 гр в течении 50 мин до золотистого цвета.
250 гр кефира
100 гр. растит.масла без запаха
1,5 стак. муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
100 мл воды
0,5 ч.л соли
Начинка:
400 гр грибов
1 луковица
2 яйца
соль и перец
Смешать все продукты для теста миксером.
Порезать лук и обжарить,добавить грибы.
Отварить яйца и нарезать иx полукольцами.
В смазанную форму вылить половину теста,выложить грибы с луком,сверху вареные яйца и залить оставшимся тестом.
Печь при 180 гр в течении 50 мин до золотистого цвета.
Камелия
Well-known member
А у меня маленькие пирожки с грибами. Грибы покупаю в польском магазине -лисички.
Пирожки с лисичками
Тесто можно Хрущевское, а можно по такому рецепту:
Приготовить опару из 1/3 стакана теплого молока, нескольких столовых ложек муки, дрожжей и сахара. Поставить мисочку с опарой в теплую емкость с водой, накрыть салфеткой и дать постоять до тех пор, пока дрожжи не начнут работать - появится пышная пенка. Муку просеять в миску, в центре сделать углубление, вбить 2 желтка, затем, помешивая, влить тонкой струйкой 250 гр молока, добавить соль и опару. Все перемешать. Сливочное масло 30 гр. растопить и теплым (не горячим!) примешать к тесту. Вымесить мягкое тесто, уложить в миску, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема. Когда тесто поднимется, обминать его 2-3 раза. Затем разделить тесто на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Раскатать из них круглые лепешки и дать им подняться.
Грибы обжарить с луком (можно добавить сметаны) - это начинка.
Разложить начинку (на каждую лепешку по 1-1.5 .л. начинки).
Собрать края лепешки в центре, чтобы получилось подобие узелка, прижать их
Разложить пирожки на припудренном мукой противне, дать еще раз подойти. На каждый пирожок положить щепотку натертого на мелкой терке сыра и выпекать до готовности (около 30 минут при 180С).
Своеобразность вкуса за счет сыра. Тесто впитывает в себя его и в результате ну очень вкусно
Пирожки с лисичками
Тесто можно Хрущевское, а можно по такому рецепту:
Приготовить опару из 1/3 стакана теплого молока, нескольких столовых ложек муки, дрожжей и сахара. Поставить мисочку с опарой в теплую емкость с водой, накрыть салфеткой и дать постоять до тех пор, пока дрожжи не начнут работать - появится пышная пенка. Муку просеять в миску, в центре сделать углубление, вбить 2 желтка, затем, помешивая, влить тонкой струйкой 250 гр молока, добавить соль и опару. Все перемешать. Сливочное масло 30 гр. растопить и теплым (не горячим!) примешать к тесту. Вымесить мягкое тесто, уложить в миску, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема. Когда тесто поднимется, обминать его 2-3 раза. Затем разделить тесто на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Раскатать из них круглые лепешки и дать им подняться.
Грибы обжарить с луком (можно добавить сметаны) - это начинка.
Разложить начинку (на каждую лепешку по 1-1.5 .л. начинки).
Собрать края лепешки в центре, чтобы получилось подобие узелка, прижать их
Разложить пирожки на припудренном мукой противне, дать еще раз подойти. На каждый пирожок положить щепотку натертого на мелкой терке сыра и выпекать до готовности (около 30 минут при 180С).
Своеобразность вкуса за счет сыра. Тесто впитывает в себя его и в результате ну очень вкусно
Последнее редактирование:
