Пироги, пирожки

[Alyona]

Динуля, празднично очень!

 

[Avrora]

лосось и грибы вместе?

И как это сочетается?

фантастически!) осетрина по-монастырски - классика! отлично и треска получается))
Лариса приносила что-то ленивое рыбно-грибное, я пару раз готовила, очень!

Динуля, дайте два!)) и с капустой, и с рыбой..

 

[Танька]

На дно я всегда кладу немного риса, чтобы впиталась влага.

я чуток туплю - под тестом слой риса?

 

[Dinulya]

Танька
Спасибо. У меня теста было много , из оставшегося я еще ватрушек сделала.
В пирог с рыбой я на слой слоеного теста сначала кладу слой вареного риса ( здесь рис с жаренными грибами и луком), а на рис уже выкладываю рыбу с сырым луком. Рис внутри пирога.

 

[Dinulya]

 

[Natasha K]

Еще и ватрушки! И так много в них творога! Дина разгулялась.

 

[Elena NY]

Еще и ватрушки! И так много в них творога! Дина разгулялась.

Никогда не делала ватрушек из слоенного теста. Только хачапури. Надо сделать мужу праздник.

 

[Dinulya]

Ватрушки из дрожжевого теста. У меня получилось много дрожжевого теста. Сделала с капустой и начинка закончилась. Правда я ватрушки из слоеного часто делаю, они вкусные , мои любят.

 

[Elena NY]

Я поняла, что у тебя от слоенного пирога тесто осталось. Ну ладно. Все учту.

 

[Танька]

Красивые ватрушки! обожаю. Когда холодно, и правда, очень хочется пирогов, пельменей, чтобы борщ был или рассольник к обеду.

 

[Avrora]

Когда холодно

У нас +20 днём, зима не наступит никак. Но борща хочется. Или кислых щей..

 

[Танька]

Пирожки к борщу. Варился бульон из очень некрасивых кусков, по ошибке разморозила не то, поэтому мясо обобрала, добавила жареного лука, вареное яйцо и по-хорошему туда бы риса. Варить так мало не хотелось, я взяла часть рисовой вермишели из пад тая, что готовила вчера, нарезала меленько и получилось то, что надо. И заодно опробовала новую форму, она для брауни, но в ней делаю порционные омлеты, запеканки и пр.

 

[Katia]

Танька, классные пирожки! Звучит - просто, как дважды-два. Как всегда

 

[Alyona]

красиво, и форма необычная

 

[Natasha K]

Совершенно классные! Красивые со всех сторон и во всех измерениях!

 

[Kate]

Пирожки к борщу

Тань, а тесто какое? Пирожки очень симпатичные получилмсь.

 

[Dinulya]

Красивые очень пирожки и начинки много . Интересная форма получается на таком противне. Вкусно . А какое тесто , заинтриговала.

 

[Anna]

И заодно опробовала новую форму, она для брауни, но в ней делаю порционные омлеты, запеканки и пр.

Таньк, очень удачная находка! Вот мне теперь срочно такую форму надо....

 

[Танька]

Мне сложно дать рецепт:shuffle:. Я всегда делаю на глаз. В этот раз сделала густую опару на минимуме дрожжей и оставила на столе в кухне ( в 8 вечера). Утром в 5 добавила яйцо, 20г масла, 1 ст.л. сметаны и муки, помесила руками, чтобы тесто было все еще липкое, то есть не раскатать скалкой, прилипнет, а если кусочками отрывать и присыпать мукой - можно формировать пирожки. Час расстояться дала ( мало, надо бы больше, но я уходила на работу). В маленьких формочках они пекутся быстро - 15 минут прит 350Ф.

 

[Elena NY]

Теперь я буду хотеть такую форму. Пирожки в ней получаются уж очень завлекательные.