Пироги, пирожки
- Автор темы Eye Reena
- Дата начала
Не жарила из теста из холодильника.
Конечно, нет.
Ой, ну вы меня раздразнили всеми вашими пирожками. У тебя такие, у Таньки сякие. Мне захотелось всего и сразу. Несладкой выпечкой я вообще обычно не балуюсь, разве что пироги с капустой. А тут разобрало на мясо. И глаза разбежались.
Бедненькая. Это же такой сложный выбор перед тобой стоял.
Правда? Я не делала это целенаправленно, но сто раз делала.
Ну да - то ли из обычного вареного, то ли из фарша (никогда не делала), то ли из сырого; плоские, трубочки, обычные... Легко готовить, когда случается конкретная идея-фикс и ей следуешь. Невозможно или тяжело готовить, когда вообще нет желания. А когда хочется абстрактно "пирожков с мясом", а глаза разбегаются на разные варианты, которые все кажутся привлекательными, то вот... как хомяк с вкусной коркой... у кого были хомячки, тот знает, как это выглядит.
Танька
Well-known member
:appl:
Я такая же, мне как загориться - ну хоть тресни, да сделай.
Те, которые ты пыталась расплющить - тесто слишком крутое. Пироги типа осетинских раскатываются скалкой, поэтому тесто должно быть мягким. И лучше выпекать, если дрожжевое, в духовке. Она поднимутся! а тут они плоскими и остались, поэтому и на вкус тебе понравились меньше. И да, Лена права, это не сырой фарш. Я делаю с сырым - хороший говяжий фарш, луковицу на терке, много перца, соль.
Беляши я делаю из совсем простого дрожевого теста, не для пирожков которое. Вода, дрожжи, соль, мука и все! ни яиц, ни масла не добавляю.
сделай хычины, там в половинке калорий меньше, чем в бутере с огурцом и маслом.
О, нет, оно было очень и очень мягким, легко раскатывалось. Но не поднялось на сковороде. Собственно, там уже и подниматься было нечему, слой стал папиросным.
Дефффки, вы чё, с дубов скопом попадали? Кто вам сказал, что я считаю фарш, который я пожарила, сырым?!
Просто ты просила инструкций как делать с сырым фаршем, а потом предъявила пирожки с жареным.
Танька
Well-known member
Ну да, чего-то мы решили, что ты хотела именно с сырым фаршем сделать:shuffle:.
Осетинские пироги с сырым фаршем не так хорошо поднимаются, чем с обжаренным, но вкус их мне нравится больше. В чебуреки мы кладем сырой, а мексиканцы делают свои эмпанадас (что собственно, те же чебуреки) с обжаренным - и уже другое блюдо!
Осетинские пироги с сырым фаршем не так хорошо поднимаются, чем с обжаренным, но вкус их мне нравится больше. В чебуреки мы кладем сырой, а мексиканцы делают свои эмпанадас (что собственно, те же чебуреки) с обжаренным - и уже другое блюдо!
Ну, может я плохо сформулировала? Я спросила о разнице между пирожками с сырым и готовым (тесто, технология), но не говорила, что собралась делать с сырым. Я пыталась определиться... :shuffle:
Очень не равномерно, слишком неравномерно! Ни в какие ворота такая равномерность... С картошкой. Не знаю, не пробовала, поздно. Вик прямо раскаленный в себя затолкал, сказал, что вкусно.
Даааааа... слов нет...
Пирожки я пеку редко. Так что может и первый раз. Если бы я их отдельно поразложила, то было бы понятно, что делать. А я дала им склеиться, вот и поимела по полной...
lusi_lusi
Well-known member
Ну да, ну да, на обоих противнях по краям промазала в три слоя, а в центре - левой ногой через раз. И как ты догадалась?
Духовка моя по краям все быстрее румянит, но обычно не до такой вопиющей степени.