Пироги, пирожки

[lusi_lusi]

Кто-нибудь использовать комбайн для этого дела? ( я иногда делаю в хлебопечке, но недавно мне подарили комбайн - знаете, какие во всех кулинарных шоу показывают: это сказка, а не прибор). Обычное дрожжевое тесто, скажем, для куличей, вымешивается минут 20 специальным "крюком".
Я не путаю народ? если путаю, скажите...

я замешиваю и вымешиваю только в комбайне или тестомесилке (stand mixer), время не засекала, но прибор и правда - сказка

 

[Nata]

Цитата:
Сообщение от Танька
но я хотела показать, что ну не умею лепить маленькие пирожки

А я не умею лепить одинаковые. У меня все разнокалиберные. А у тебя - как штампованные. И очень красивые.

И я не умею лепить одинаковые, однажды даже тесто на кусочки по весам разрежала, все кусочки были одинаковые, а пирожки разные.:bluecry:

 

[Avrora]

девочки, покажите этот агрегат!!!

 

[Kate]

А я не умею лепить одинаковые. У меня все разнокалиберные

И я не умею лепить одинаковые, однажды даже тесто на кусочки по весам разрежала, все кусочки были одинаковые, а пирожки разные.

И я тоже. Как бы научиться?
И ещё, у меня часто пирожки раскрываются. :ter:

 

[Танька]

посыпали сахаром и корицей, скручивали, резали,

я смешиваю мягкое масло с коричневым сахаром и корицей и полученную пасту мажу на раскатанное тесто толстым ( иногда тонким слоем - зависит от теста, если оно отлично подошло и запросто расстоится, можно толстым, а если оно полудохлое лучше тонким).Коричневый сахар более вязкий, что ли, они более "липучие". И после выпечки еще маслом мажу ( я же только корки есть буду)

http://www.amazon.com/KitchenAid-KS...2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1195652014&sr=8-2 вот у меня такой миксер ( первая попавшаяся ссылка). Они недешевые, но очень качественные. И для тех, кто печет часто - просто спасение!
в этот раз тесто делала в хлебопечке, потому что дома достаточно прохладно ( в хлебопечке подойдет быстрее, там же температура держится), и плюс у меня лампочка в духовке перегорела ( тесто в духовке просто с включенной там лампочкой подходит идеально).

 

[Камелия]

тесто в духовке просто с включенной там лампочкой подходит идеально

А эту ценную информацию нужно в тему "Полезные советы"

 

[lusi_lusi]

плюс у меня лампочка в духовке перегорела ( тесто в духовке просто с включенной там лампочкой подходит идеально).

я таким способом выростила бездрождевую закваску для ржаного хлеба, ушло 2 недели и 2 лампочки.

 

[Танька]

ушло 2 недели и 2 лампочки

перегорают, собаки, быстро или не рассчитаны на кажднодневное (почти) использование духовки.

 

[lubasha]

Очередной пирог...со шпинатом и грибами.

 

[Natasha K]

Ух ты, какой ровненький и четкий! Но где же разрез?

 

[lubasha]

Но где же разрез?

А надо? Он ничем не отличается от предыдущих.

 

[Natasha K]

Так ведь без разреза вкуса не почувствовать и не вдохновиться... :redface:

 

[Танька]

lubasha
красавчик! ровненький, румяный. И шпинат с грибами - замечательное сочетание.

 

[Largen]

Любаша, шпинат листочками или замороженный ?

 

[lubasha]

шпинат листочками или замороженный

Cвежий и большими листочками.

 

[Nata]

Очередной пирог...со шпинатом и грибами.

Любаша, расскажи так ты такой красивый рисунок получила? Это коса или надрезы?

 

[lubasha]

Любаша, расскажи так ты такой красивый рисунок получила? Это коса или надрезы?

Надрезы.Принцип,как у крокодила.

 

[Natasha K]

Надрезы.Принцип,как у крокодила.

Так у крокодила же коса. :-O

 

[lubasha]

Так у крокодила же коса.

Так коса и есть :shuffle:

 

[Natasha K]

Так коса и есть

Почему же ты сказала, что надрезы? :zloy: Надрезы - на батоне!