- Статус
Нашел на меня стих. Вот такой:
МИНДАЛЬНО-ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
(По мотивам миндального печенья Yana)
1 ст. овсяных хлопьев
1 ст. миндальной муки
1 ст. сахара
0,5 ст. муки
3 яйца
1 неполная ч. л. пекарского порошка
Хлопья подсушить на сухой сковороде, смолоть в муку. Смешать с миндальной мукой, половиной сахара и порошком. Белки взбить с половиной сахара, добавить желтки, взбить. Соединить одно с другим, осторожно вымешать. Получается густая, но относительно воздушная масса.
Чайной ложкой выложить на смазанный противень. Выпекать до легкого зарумянивания.
Я выпекала на 160 С минут 12-15. Но у меня духовка какая-то невменяемая, поэтому на мои цифры ориентироваться не советую.
Печенье получается легкое и приятное. То, что подрумянилось сильнее, вышло хрустящим и сухим. То, которое посветлее - похрустывает по краям, а внутри мягкое и легкое.
МИНДАЛЬНО-ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
(По мотивам миндального печенья Yana)
1 ст. овсяных хлопьев
1 ст. миндальной муки
1 ст. сахара
0,5 ст. муки
3 яйца
1 неполная ч. л. пекарского порошка
Хлопья подсушить на сухой сковороде, смолоть в муку. Смешать с миндальной мукой, половиной сахара и порошком. Белки взбить с половиной сахара, добавить желтки, взбить. Соединить одно с другим, осторожно вымешать. Получается густая, но относительно воздушная масса.
Чайной ложкой выложить на смазанный противень. Выпекать до легкого зарумянивания.
Я выпекала на 160 С минут 12-15. Но у меня духовка какая-то невменяемая, поэтому на мои цифры ориентироваться не советую.
Печенье получается легкое и приятное. То, что подрумянилось сильнее, вышло хрустящим и сухим. То, которое посветлее - похрустывает по краям, а внутри мягкое и легкое.
Yana
Well-known member
Natasha K,
Потому что, раз без масла, я обязательно испеку и причем довольно скоро, а так могла бы отвертется :biggrin:
В смысле где? :hmm: В Кулинарной Книге конечно Миндальное печенье
Yana, пардон. :redface: Судя по твоему рецепту, я должна взять тебя в соавторы. Это будет честно. Потому что явно видно влияние. Я же по рецептам бродила, читала...
Просто мне вожжа попала проверить, что будет, если
1. Сделать печенье с овсянкой, но без жира.
2. Соединить овсяную муку и ореховую.
Ну как - идешь в соавторы?
Просто мне вожжа попала проверить, что будет, если
1. Сделать печенье с овсянкой, но без жира.
2. Соединить овсяную муку и ореховую.
Ну как - идешь в соавторы?
Yana
Well-known member
Спасибо, приятноооооооооооооо!
Natasha K,
А у меня есть миндальное же печенье с лимоном которое только на желтках, но с маслом (
). Туда идет ровнюсенько столько же желтков! Я их частенько в паре делаю. А еще я вчера выкопала морковное печенье на желтках без масла. Там только морковка, сахар, желтки и мука. Игорь купил морковки вагон и тележку, а она вся поврежденная - надо срочно использовать. Заказал твою морковку стрельцовскую, а из части я печенье сделаю. На следующей неделе скажу что получилось.
Yana, в Америке граждане устраивают распродажи, чтобы избавиться от накопившихся и неиспользуемых вещей, которые просто так выкинуть рука не поднимается - вещи нередко хорошие, добротные, порой - вообще новые. Может, и вам устроить такое? Освободите аэродром для соковыжималки...
Yana
Well-known member
Natasha K,
У нас просто довольно не большая кухня, ничего лишнего нет. Я пользуюсь всем что там есть, не люблю лишь бы покупать. Если покупаю что-то новое тут же исбавлюсь от старого, отдаю знакомым кто не может себе новое позволить или ново-приезжим.
Elena NY
У нас продают Breville. У нее большая насадка, можно яблоки целиком закидывать, она сама все чистит. Мощный агрегат. Делает от стакана до литра за раз, по-моему. Легко моется. Шроблема еще в том, что на соки надо всего много, а у нас яблоки в этом году, например ниже $1.99 за кг не опускаются. Это же сколько мне тот стакан сока обойдется? Я лучше с клетчаткой поем, и меньше надо и больше пользы. В общем часть меня хочет соковыжималку, а козерожья натура урезонивает всячески.
У нас просто довольно не большая кухня, ничего лишнего нет. Я пользуюсь всем что там есть, не люблю лишь бы покупать. Если покупаю что-то новое тут же исбавлюсь от старого, отдаю знакомым кто не может себе новое позволить или ново-приезжим.
Elena NY
У нас продают Breville. У нее большая насадка, можно яблоки целиком закидывать, она сама все чистит. Мощный агрегат. Делает от стакана до литра за раз, по-моему. Легко моется. Шроблема еще в том, что на соки надо всего много, а у нас яблоки в этом году, например ниже $1.99 за кг не опускаются. Это же сколько мне тот стакан сока обойдется? Я лучше с клетчаткой поем, и меньше надо и больше пользы
. В общем часть меня хочет соковыжималку, а козерожья натура урезонивает всячески.- Статус