Печенье

[Alina]

Lina
Галюнь, как мы с тобой дружно . На этой одной странице уже столько вариантов этого самого печенья, и все из одного теста.

Elena NY, знаешь, к какому печенью ручку тянуть . Из всех видов на блюде нам как раз орехово-вишневые больше всего понравились. Хотя карамельно-шоколадные и выглядят покрасивше, но кислинки в них не хватало.

Ань, ну ты же велела получше рекламировать, я и решила, не быть голословной ("ну попрооообуйте испечь, ну что вам, жалко, что ли?" ), я картинку свежую сделала .

 

[Elena NY]

Alina Я вишню с орехами не на что не променяю.

 

[lubasha]

Lina
такие красавцы твои печенюшки из сливочного сыра!Кстати я как их увидела,вспомнила как в детстве продавали такие круглые (их называли почему-то пирожными) и обсыпаны порубл.грецкими орехами.Как же вкусно было!
И рогалики так хочется откусить!
Alina твои фантазии как всегда очень заманчивы для нас.
Вот бы их всех ещё воплотить.

 

[Lina]

Annushka 100, и правильно, что не сомневаешься. Оно вкусное, пеки.

lubasha, ты угадала, я как раз хотела сделать их похожими на советские песочные колечки. Вкус, конечно, отличается, но внешне похоже очень.

Alina, ты в пятницу делала? В котором часу? :biggrin:
У меня муж с трудом поверил, что это одно и то же печенье. Думал я три разных рецепта забацала.
Алин, а ты не раскатывала тесто, а шарики делала?

Девочки, кто будет делать Алинино печение из сливочного сыра. Если решите раскатывать, очень удобно это делать через пленку, иначе все прилипает. И не очень тонко катайте, около 6-7 мм толщина самое то.

 

[Olegovna]

Вот мое многострадальное лимонное печенье. Как выразился муж - для мазохистов. Мне нравиться, это для больших любителей лимонов. На второй день оно вкуснее, ИМХО

Рецепт взяла на форуме кукинга от Лукерьи.
Душа ( наверное все таки желудок :biggrin: ) мечется между Алининым со сгущенкой и этим , какое вкуснее.

Вот рецепт.
Для песочной основы:
226 гр. (0,5 pound) сливочного масла, комнатной температуры
0,5 чашки сахара
2 чашки (~ 240 гр.) муки
щепотка соли

Для начинки:
6 больших яиц, комнатной температуры
3 чашки сахара
2 ст.л. цедры лимона (~ с 4-х лимонов)
1 чашка свежевыжатого лимонного сока (~ с 4-х лимонов)
1 чашка муки


Второй раз я заменила сахар пудрой, когда делала основу, как в Алинином рецепте. Мне так нравиться больше. Так же печем основу до полуготовности.

Делаем начинку. Взбиваем яйца, сахар, лимонную цедру лимонный сок, добавляем муку. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Выливаем начинку на охлажденную основу и ставим выпекаться минуток 30-35, пока основа не схватится и не станет плотная. Достаем и охлаждаем.

 

[Annushka 100]

Olegovna
Ничего не пойму. Это почему оно многострадальное? Такие симпатичные печеньки!

 

[Olegovna]

ЕВРЕЙСКАЯ кухня

Annushka 100
Это фотография многострадальная (не могла долго вставить) и я вместе с ней. а у печенья все в порядке

 

[shape]

Испекла сегодня овсяное печенье, которое всем нравится. Сознаюсь честно заменила маргарин на подсолнечное масло. Не было маргарина. А еще меда не было. И вот вышло простое магазинное печенье. Даже хуже, наверное, потому как магазинное муж ест с удовольствием, а это даже пробовать не хочет.
Видимо мед придает аромат, и облагораживает печенье. Эх.

 

[Dinulya]

Из детства память о миндальном печенье. А тут Yana дала рецепт. Испекла и не нарадуюсь. Очень вкусно. Яночка , большое-большое спасибо.
Следующий на очереди рецепт миндального печенья от Elena NY.

 

[Natasha K]

Дюбшяра - Gulya

Видимо мед придает аромат, и облагораживает печенье.

Света, если ты имеешь в виду овсяное от Elena, то я его неоднократно делала без меда. Зато добавляла немного шоколада. Получалось очень хорошо. Думаю - не в меду дело. А то ли в масле, то ли в муже.
А я попала как кур в ощип со своим печеньем с арахисовым маслом. Муж возмущенно поинтересовался, собираюсь ли я обеспечить их этими замечательными печеньками. Обеспечить в ближайшем будущем, переходящем в настоящее. И вообще, подозрительно спросил он, - их же была огромная тарелка. Куда все делось?
:redface: Да, это я так элегантно хвастаюсь. А шо, нельзя? Приятно все-таки, что получилась такая удачная выдумка.

 

[Yana]

Lina

Ой, какие знакомые колечки с орехами! Дай куснуть . Аж слеза навернулась, такие до боли знакомые.

Olegovna
Отличные печеньки, точно цыплята .

Dinulya,

Пожалуйста, Динуля. Рада что понравились. Мои вот тоже к концу подходят, надо бы новые накрутить, да я тут.....

Natasha K
.....соавторские печенья делала вчера . Действительно с пол короба получилось - 4 противеня. Вкусно! Те что были тоньше и несколько перепеклись, совсем не пахли арахисом, но зато такие хрустящие получились, просто блеск. Те что потолще и не очень зажаренные, те более арахисовые. Мне лично больше всего понравились посыпанные сахаром как на картинке.

У меня был избыток йогурта, поэтому в тесто пошел только маргарин и йогурт, без сметаны, а остальное по рецепту.

Наташ, хорошо ты нафантазировала, продолжай в том же духе .

 

[Natasha K]

Yana, я ра-а-адоваюсь! Да, ты точно описала: толстенькие более арахисовые, тоненькие - более хрустящие. А сахаром я в этот раз тоже посылю. Чем мы хуже других?

 

[shape]

Natasha K
А я до сих пор с содроганием арахисовое масло вспоминаю. Как его в Америке все едят? Нам совсем невкусным показалось.

 

[Lina]

shape, они его не едят, они из него печенье пекут. :biggrin:

 

[Anja]

Да, Анна права: реклама - двигатель прогресса. Теперь волна печенья из сливочного сыра пойдет. У всех так красиво получилось! :appl:

Извините за дурацкий вопрос, но я все никак не пойму, что это -размягченный сливочный сыр (cream cheese) ? Это Филадельфия ? Если да, то у нее жирность от 0,2 до (не знаю точно, думаю) 30%. Какой надо брать? :dunno:

 

[Natasha K]

shape, это се ля ви такая: одни едят, другие содрогаются от ужаса. Мне арахисовое масло не кажется ни деликатесом, ни гадостью. В моей семье оно не пошло в чистом виде. Зато в виде печеньев - пожалуйста, идет на бис.
Кстати, американцы арахисовое масло сверху виноградным вареньем мажут. Может в этом вся изюминка?

 

[shape]

Natasha K
Не знаю, как вареньем. А вот в гостинице жили на Багамах, где одни американцы были. Так они его на тосты мазали. А оно та-ак пахнет
Но я не спорю, может и правда в выпечке только один запах приятный остается.
Я вот свеклу люблю и суп из ботвы, вот где они ужаснулись бы.

 

[Natasha K]

shape, ну да, ну да - архисовове масло на тост, а варенье на масло. А как оно пахнет? Оно арахисом пахнет. По-моему, хороший запах. Единственный минус на мой взгляд - некоторая вязковатость. А еще, я полагаю, что это масло разного вкуса-качества бывает. Судя по тому, что цена отличается. Может вам плохое попалось.

 

[shape]

Natasha K
Может, может. Только мне еще и кленовый сироп не нравится. А это уже почти святое

 

[Natasha K]

shape, я его не пробовала. Так что прокомментировать не могу. Шо ты хочешь он несчастных американцев? Они ничего другого не знают, вот и приходится им есть то, что есть...