Печенье-2

[Elena NY]

Nata Это точно мое. Вам там много. Кинь сюда.

 

[okok]

Nata Это точно мое. Вам там много.

Посмотри, Лена, повнимательнее - такое печенье ВСЕХНЕЕ!

 

[Natasha K]

Печенье на вид мне нравится безумно. Но судя по рецепту, оно очень жирное.

 

[Elena NY]

Но судя по рецепту, оно очень жирное.

Мне что-то кажется что очень мало муки. Ната! Ты не ошиблась?

 

[Natasha K]

Лена!!! При чем тут количество муки к жирности? Ты в какой связи меня процитировала? :-O

 

[Elena NY]

При чем тут количество муки к жирности?

Ты считаешь что не имеет значения сколько муки положить на одно и тоже количество жира?

 

[Natasha K]

Муки ты все равно положишь, сколько возьмет. Чай, не вчера родилась. Я имела в виду, что кроме муки все остальные ингредиенты жирные.

 

[Elena NY]

Ну жирное, но не жирнее СММ.

 

[Natasha K]

Во-первых, в СММ сметана, она не такая жирная как сыр. Во-вторых, там тесто тоненько раскатывается и начинки много, а тут целые печеньки. Я не сомневаюсь, что это вкусно. Только жирно очень. Я физически не могу такое. А сын не станет. А муж будет, еще как, но я не уверена, что оно ему надо...

 

[Nata]

Я тоже долго сомневалась делать ли его именно из-за жирности - поэтому уменьшила масло и растопила его , чтоб муки побольше влезло, майонез взяла легкий, вместо плавленного сыра легкий сливочный. Печенье не диетическое, но и не слишком жирное. Кстати в пропорциях я могла и наврать слегка - делала на глаз

 

[Katia]

Вот вам к дебатам про жирное - несу очень жирное (но от этого не менее вкусное) печенье "Тающие моменты" от Лины.

Во Франции есть знаменитое песочное печенье "Galettes bretonnes" - это почти оно, только французское делается с солёным маслом. Противопоказано при диете

 

[Kate]

Вот вам к дебатам про жирное - несу очень жирное (но от этого не менее вкусное) печенье "Тающие моменты" от Лины.

Кать, а как ты его таким красивеньким сделала?

 

[Katia]

Обычным кондитерским корнетиком, который из непромокаемой ткани, с насадкой, на фото самая правая насадка:

 

[Natasha K]

Катя, а не трудно из этой маленькой кремовой насадочки тесто давить? Долго ты каждую печеньку выдавливала?
Очень хорошенькие печеньки вышли. Прямо сил нет...

 

[Katia]

Катя, а не трудно из этой маленькой кремовой насадочки тесто давить? Долго ты каждую печеньку выдавливала?

Абсолютно не трудно, тесто очень податливое, и руки потом не болели. Мне однажды попался рецепт, где надо было так же давить, но это было практически невозможно. Я со своим упорством эти печеньки таки выдавила, но потом рук не могла поднять долго.
И что интересно, такое податливое тесто не растеклось, я этого боялась. А то бывает - давишь, а оно в печке всё лепёшками расплывается.

 

[Natasha K]

А то бывает - давишь, а оно в печке всё лепёшками...

А еще бывает - давшишь, а оно в обратную сторону вылазит.

 

[Katia]

А еще бывает - давшишь, а оно в обратную сторону вылазит.

:appl: :appl:

 

[Kate]

Katia
Natasha K
Рукодельницы вы. :appl:

А у меня единственный способ изготовления печенья. Делаю из теста длинную колбаску, разрезаю её на маленькие брусочки и сверху вилкой - шмяк.
Ну ещё могу корицей присыпать. Ленивая я очень. :redface: :shuffle:

 

[Katia]

Делаю из теста длинную колбаску, разрезаю её на маленькие брусочки и сверху вилкой - шмяк.

А это, между прочим, очень даже красиво. Очень часто английское печенье в такой форме встречается.

 

[namesake]

Katia, моменты не просто тающие, а красивые! "Ведь это все...еды красивые моменты" А ссылочку на рецепт? Это же иска-а-ать, искать, а ты,наверно знаешь?