Печенье-2

[Dinulya]

А что тебе не понравилось ? Надо посмотреть какой рецепт в "Книге о вкусной и здоровой пище". Я использовала только миндальную муку.

 

[Танька]

Интересные печеньки. Надо будет сделать.

 

[Avrora]

**Венгерский крученый калач**

70 гр сливочного масла растопить
100 мл тёплого молока
2 желтка взбить венчиком
6 гр дрожжей
перемешать
2 ст л сахара
щепотка соли
300-400 гр муки
замесить тесто, дать подойти до увеличения в 2 раза
Разделить на 10 частей, скатать токую колбаску. Накрутить колбаску внахлест на форму (использовала рулон от бумажного полотенца, разрезала и обернула фольгой). Тесто обильно смазать белком и обвалять в сахаре и корице. Выпекать при 170С минут 20.

 

[Natasha K]

Какой класс!!! Очень интересно! :appl:
Аврора, как это подается в оригинале?
Тут, наверное, простор для фуршетов, если сделать кольцо меньше, несладкое, а внутрь набить или вставить...

 

[Avrora]

В Будапеште калачи пекут на мангале или в духовке, посыпают чем угодно. Подают или так, есть разматывая или в виде большого рожка с мороженым. Сожрать такой одному нереально!) очень калорийно.

 

[Vika]

В Будапеште калачи

в Чехии trdlo или trdelník, в Германии Baumstriezel https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%80%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B8%D0%BA
только это не печенье

 

[Alyona]

Аврора, как всегда, с винтом

 

[Natasha K]

Сожрать такой одному нереально!) очень калорийно.

Ой, да прямо! Не смешите мои тапочки. Что там такого, чтобы было не сожрать?
Разве что если мороженым набить, то и правда будет многовато...

 

[Vika]

Что там такого, чтобы было не сожрать?

они же здоровенные, по крайней мере в Праге были, можно как браслет надеть, мне почти от кисти до локтя будет, мы один на двоих брали

 

[Nata]

Я на такие калач-трндли тоже в Праге смотрела, но мы их есть не стали, они горячие, а на улице было +35°
Все думала как бы их дома сделать, теперь знаю.

 

[Natasha K]

мне почти от кисти до локтя будет

Ну, тогда, пожалуй, действительно не сожрать. Хоть ты и не баскетболистка.

 

[Vika]

Хоть ты и не баскетболистка.

нет,у меня лапки тонкие

 

[Avrora]

Наташ, сначала калачи хрустящие снаружи и мягкие внутри. Но когда подсыхают, то по вкусу напоминают сливочные сухари из детства. Мы в первый день купили эту турбину. За неделю Даша не съела) И еще раз купили с мороженым, не доела. Я попробовала только.
Я тонковато раскатала тесто, оно сразу хрустит. Калач должен быть мягоньким))

 

[Natasha K]

За неделю Даша не съела

Это показатель не размера, а того, насколько Даше эта купленная штука понравилась.

сливочные сухари из детства

Не помню сливочных сухарей, но звучит прекрасно.

 

[Avrora]

Это показатель не размера, а того, насколько Даше эта купленная штука понравилась

В Будапеште помимо калача есть много чего пожрать) Там очень вкусно!
И самый вкусный фалафель я попробовала там)) нереальный!

 

[Natasha K]

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ОВСЯНОЙ КАШИ

Не уверена, что это печенье кого-нибудь заинтересует, т.к. целью была утилизация густой каши, сваренной в большом количестве воды из резаных овсяных зерен. Жидкость, вернее, кисель ушел на другие нужды, а разваренная крупа осталась. Ну хоть сама не забуду, потому что результат удачный.

400 г вареной овсяной крупы
2 яйца
80 г маргарина
1/2 ст. сахара
1 ч. л. соды, погашенной укусом
2 ст муки
корица, изюм, орехи, лимонная цедра, какао, шоколад - по желанию

Маргарин растопить. Все смешать. Последней добавлять муку и ориентироваться на густоту. Выкладывать ложкой. Печь на 350 (175) минут 16.

Я их вынула, как только появился легкий румянец. Печенья вышли очень мягкие с жевабельными вкраплениями. Структура, скорее, кексовая. Так что можно экспериментировать в этом направлении. Возможно, если печь подольше, будут потверже.

 

[Alyona]

очень даже симпатичные печенья
а я тоже сделала печенье, берлинское - рецепт у нас есть берлинское печенье

Я не использовала повидло яблочное. Сделала лимонную глазурь, но использовала сахар, а не пудру, поэтому мешеле, мешала, а сахар не растворился.
Хочу упростить в следующий раз и использовать продающийся лимонный курд.


Вкусно очень!

 

[Natasha K]

Выглядит ооооооочень вкусно! Слоисто получилось?

 

[Alyona]

получилось слоисто, и делается быстро и просто.
Сейчас лежит в холодильнике, глазурь моя неправильная все-таки застыла и мне нравится даже день-два спустя.

 

[Elena NY]

Из овсянной каши, наверно, кому-то понадобится. Бывает же что осталась. У меня не бывает. Я ее не ем.
Берлинское очень люблю. Я печенье вообще не очень, а берлинское люблю.