Я на слово верю. Потому что мне не видно ничего, кроме надписи "not available".
Печенье-2
- Автор темы Elena NY
- Дата начала
Так это ты виновата! Ты, наверное, глазами все слизала до последней печеньки. Вот оно и стало out of stock.
в одной коробке ванильные рожки
http://www.russiantaste.com/rec/1877
в другой не рулетики, а кантучини с клюквой и орехами пекан http://www.russiantaste.com/rec/2110
а в третьей хрустящие апельсиновые талеры http://www.lecker.de/knusprige-orangentaler-24421.html
потом перевод нацарапаю
http://www.russiantaste.com/rec/1877
в другой не рулетики, а кантучини с клюквой и орехами пекан http://www.russiantaste.com/rec/2110
а в третьей хрустящие апельсиновые талеры http://www.lecker.de/knusprige-orangentaler-24421.html
потом перевод нацарапаю
Xрустящие апельсиновые талеры
для 50 штук
150 г муки
150 г молотого миндаля, без шкурки
40 г крахмала
1 био апельсин
180 г мягкого сливочного масла
120 г + 4 ст л мелкого сахара
щепотка соли
1 ч л корицы
Смешать муку, миндаль и крахмал. Апельсин обдать кипятком, обсушить и натереть цедру. Выжать сок.
Масло, 120 г сахара и соль смешать до кремоообразного состояния.
Вмешать цедру и 1 ст л апельсинового сока. Смешать с мукой. Сформировать 2 колбаски примерно 15 см длиной и 5 cm Ø.
4 стл сахара смешать, в половине смеси обвалять колбаски, завернуть в плёнку и убрать на час в холодильник.
Духовку нагреть до 175°C , с обдувом до 150°C.
Колбаски порезать на шайбы по 0,5 см толщиной. Разложить на противень с бумагой для выпечки.
Выпекать 10-12 минут, ещё горячими обвалять в оставшемся сахаре с корицей и сделать в серединке дырку 7 мм Ø (я не делала).
В жестяной коробке печенье хранится 3-4 недели.
для 50 штук
150 г муки
150 г молотого миндаля, без шкурки
40 г крахмала
1 био апельсин
180 г мягкого сливочного масла
120 г + 4 ст л мелкого сахара
щепотка соли
1 ч л корицы
Смешать муку, миндаль и крахмал. Апельсин обдать кипятком, обсушить и натереть цедру. Выжать сок.
Масло, 120 г сахара и соль смешать до кремоообразного состояния.
Вмешать цедру и 1 ст л апельсинового сока. Смешать с мукой. Сформировать 2 колбаски примерно 15 см длиной и 5 cm Ø.
4 стл сахара смешать, в половине смеси обвалять колбаски, завернуть в плёнку и убрать на час в холодильник.
Духовку нагреть до 175°C , с обдувом до 150°C.
Колбаски порезать на шайбы по 0,5 см толщиной. Разложить на противень с бумагой для выпечки.
Выпекать 10-12 минут, ещё горячими обвалять в оставшемся сахаре с корицей и сделать в серединке дырку 7 мм Ø (я не делала).
В жестяной коробке печенье хранится 3-4 недели.
Сладко? Тогда надо сахар уменьшить и обвалять, потому что красивый бортик, судя по оригиналу, на который ты дала ссылку.
Интересно, что может дать одна столовая ложка сока. Ты его там распознала?
И чем полагается делать дырку в середине? Любым карандашом или должна быть полая трубка?
Интересно, что может дать одна столовая ложка сока. Ты его там распознала?
И чем полагается делать дырку в середине? Любым карандашом или должна быть полая трубка?
Вот!
Печенье изумительное. Пленительная и пикантная легкая апельсиновая горчинка и апельсиновый аромат. Подозрительно относящийся к экзотике Вик в восторге.
Я добавила лишнюю ложку-полторы сока, т.к. тесто мне показалось слишком крепким. В холодильнике оно лежало дольше часа, но в конце концов хорошо затвердело.
Сделать правильные монетки, как видите, не удалось.
Выпекалось значительно дольше - точно больше 20-и минут.
Не думала, что оно будет увеличиваться в размерах, т.к. в составе нет разрыхлителя. Промахнулась. Оставила слишком маленькие просветы. Печенье раздалось и склеилось краями. Пока расчленяла бока и отдирала от пергамента (пергамент некачественный, прилипло, где был сахар по краям), часть печеньев остыла и проделать дырки стало невозможно (раскалывалось). Так что часть с дырками, часть - без.
Очень вкусное, легкое, хрустящее, ароматное! Очень праздничный вкус.
Викуша, спасибо огромное!
Печенье изумительное. Пленительная и пикантная легкая апельсиновая горчинка и апельсиновый аромат. Подозрительно относящийся к экзотике Вик в восторге.
Я добавила лишнюю ложку-полторы сока, т.к. тесто мне показалось слишком крепким. В холодильнике оно лежало дольше часа, но в конце концов хорошо затвердело.
Сделать правильные монетки, как видите, не удалось.
Выпекалось значительно дольше - точно больше 20-и минут.
Не думала, что оно будет увеличиваться в размерах, т.к. в составе нет разрыхлителя. Промахнулась. Оставила слишком маленькие просветы. Печенье раздалось и склеилось краями. Пока расчленяла бока и отдирала от пергамента (пергамент некачественный, прилипло, где был сахар по краям), часть печеньев остыла и проделать дырки стало невозможно (раскалывалось). Так что часть с дырками, часть - без.
Очень вкусное, легкое, хрустящее, ароматное! Очень праздничный вкус.
Викуша, спасибо огромное!
ой, забыла это написать! главное, что вкусно
Я решила в этом году поработать Санта-Клаусом среди своих сотрудников и начала с Викиных печеньев, как уже доложила выше.
Следующим пунктом программы были пряники по этому рецепту:
Глазурь для выдавливания узорчиков пришлось оставить до следующего дня в холодильнике, может быть поэтому она вела себя вредно и мои узорчики вышли топорными и грубыми. Но я махнула рукой, т.к. переделывать глазурь не было времени и желания...
Следующей занозой в моей голове сидели давно не деланные "Угиет шель Натали", то есть - Наташино печенье. Оно было не делано так давно, что я забыла, что тесто надо выдерживать в морозилке и бросила его в холодильник, где оно успешно поднялось. Но вроде ничего страшного не произошло в результате...
Последним пунктом программы были песочные кольца с арахисом. Мне помнилось, что Катя-Маленькая приносила хороший рецепт, но найти его я не смогла. Поэтому взяла отсюда.
Дальше это все упаковалось в коробочки и пакетики. На этом этапе я сообразила, что зря в рогаликах употребила джем для начинки: некоторая влажность этих печеньев могла подорвать репутацию остальных. Пришлось рогалики сперва индивидуально упаковывать, а уже потом класть в общую тару.
Еще я испекла [POST="105330"]Миндальные пирожные[/POST] в двух противнях: большая отправилась на работу в обеденную комнату, а маленькая осталась нам. Порция-то огромная в рецепте.
Со взбитыми белками для верхушки, как это у меня обычно бывает, произошла фигня - они вышли очень крепкими и совсем не пластичными. Намазывать их было невозможно. Можно было отрезать кусочки и накладывать. Хорошо, что я начала с маленького, и на нем же поняла, что это будет кошмар в результате (кошмар виден на фото). Решив, что хуже уже не будет, разве что придется взбивать белки заново, я вывалила эти развалины белков обратно в миксер, добавила еще один белок и перебила. О, чудо, стало пластичнее! Надо было сразу бухнуть два белка. Добавлять второй, когда уже взбился первый, я не решилась. Пирог, который шел "на вынос", удалось более-менее нормально покрыть. В духовке оба вида белков поднялись и приняли почти достойный вид. Но более пластичную массу потом удалось порезать на пирожные достойнее, чем изначальный вариант.
Сотрудники были в восторге от своей части. Мы от своей, впрочем, тоже.
Для начинки я коротко проварила 2 части клюквы с 1 частью сахара и без усердия подавила это все толкушкой для пюре.
После всех этих игрищ я чувствовала себя вполне удовлетворенной. :dance: Но на следующий день, вернувшись с работы, я обнаружила дома посылку от Лениной Лины. Жестяная коробочка с печеньями. После того, что я ее открыла, все плоды моих собственных усилий показались мне жалким лепетом, недостойным выступать в роли рождественских подношений. :ter: А при мысли о том, что присланные чудеса были сделаны матерью двоих маленьких детей, получалось, что стоит немедленно сделать себе харакири.
От шоколадного я откусила сразу, еще даже не схватившись за фотоаппарат. Боже, там еще и начинка была! Что-то божественно-ореховое... Вторые печенья - нежнейше-рассыпчатые с кисленькой лимонной серединкой... В общем, и те, и другие - амброзия!
Кстати, для меня осталось совершенно непонятным, как такие огромные печенья уместились в такую, умеренных размеров, коробочку. Когда же я выразила Лине свои восторги, то мать двоих малолетних детей ответила "Извините, что печеньев мало - коробочка оказалась меньше, чем я думала".bm: Нет, ну действительно, почему не напечь на всех знакомых и незнакомых килограммчиков этак по пять-шесть в каждые руки?! Ведь все равно больше занять себя совершенно нечем...
Вот такой печеньевый отчет, который я, наверное, немножко продлю в "Зарисовках из магазина"... :redface:
Следующим пунктом программы были пряники по этому рецепту:
Глазурь для выдавливания узорчиков пришлось оставить до следующего дня в холодильнике, может быть поэтому она вела себя вредно и мои узорчики вышли топорными и грубыми. Но я махнула рукой, т.к. переделывать глазурь не было времени и желания...
Следующей занозой в моей голове сидели давно не деланные "Угиет шель Натали", то есть - Наташино печенье. Оно было не делано так давно, что я забыла, что тесто надо выдерживать в морозилке и бросила его в холодильник, где оно успешно поднялось. Но вроде ничего страшного не произошло в результате...
Последним пунктом программы были песочные кольца с арахисом. Мне помнилось, что Катя-Маленькая приносила хороший рецепт, но найти его я не смогла. Поэтому взяла отсюда.
Дальше это все упаковалось в коробочки и пакетики. На этом этапе я сообразила, что зря в рогаликах употребила джем для начинки: некоторая влажность этих печеньев могла подорвать репутацию остальных. Пришлось рогалики сперва индивидуально упаковывать, а уже потом класть в общую тару.
Еще я испекла [POST="105330"]Миндальные пирожные[/POST] в двух противнях: большая отправилась на работу в обеденную комнату, а маленькая осталась нам. Порция-то огромная в рецепте.
Со взбитыми белками для верхушки, как это у меня обычно бывает, произошла фигня - они вышли очень крепкими и совсем не пластичными. Намазывать их было невозможно. Можно было отрезать кусочки и накладывать. Хорошо, что я начала с маленького, и на нем же поняла, что это будет кошмар в результате (кошмар виден на фото). Решив, что хуже уже не будет, разве что придется взбивать белки заново, я вывалила эти развалины белков обратно в миксер, добавила еще один белок и перебила. О, чудо, стало пластичнее! Надо было сразу бухнуть два белка. Добавлять второй, когда уже взбился первый, я не решилась. Пирог, который шел "на вынос", удалось более-менее нормально покрыть. В духовке оба вида белков поднялись и приняли почти достойный вид. Но более пластичную массу потом удалось порезать на пирожные достойнее, чем изначальный вариант.
Сотрудники были в восторге от своей части. Мы от своей, впрочем, тоже.
Для начинки я коротко проварила 2 части клюквы с 1 частью сахара и без усердия подавила это все толкушкой для пюре.
После всех этих игрищ я чувствовала себя вполне удовлетворенной. :dance: Но на следующий день, вернувшись с работы, я обнаружила дома посылку от Лениной Лины. Жестяная коробочка с печеньями. После того, что я ее открыла, все плоды моих собственных усилий показались мне жалким лепетом, недостойным выступать в роли рождественских подношений. :ter: А при мысли о том, что присланные чудеса были сделаны матерью двоих маленьких детей, получалось, что стоит немедленно сделать себе харакири.
От шоколадного я откусила сразу, еще даже не схватившись за фотоаппарат. Боже, там еще и начинка была! Что-то божественно-ореховое... Вторые печенья - нежнейше-рассыпчатые с кисленькой лимонной серединкой... В общем, и те, и другие - амброзия!
Кстати, для меня осталось совершенно непонятным, как такие огромные печенья уместились в такую, умеренных размеров, коробочку. Когда же я выразила Лине свои восторги, то мать двоих малолетних детей ответила "Извините, что печеньев мало - коробочка оказалась меньше, чем я думала".
bm: Нет, ну действительно, почему не напечь на всех знакомых и незнакомых килограммчиков этак по пять-шесть в каждые руки?! Ведь все равно больше занять себя совершенно нечем...Вот такой печеньевый отчет, который я, наверное, немножко продлю в "Зарисовках из магазина"... :redface: