Печенье-2

[Kate]

небольшой кусочек теста раскатать тонко в квадрат или овал, посыпать сахаром, корицей, молотыми орехами, мелким изюмом и тд.
закатать плотно в рулет. и разрезать его вдоль пополам не до конца (1см) и скрутить шгутом. смазать яйцом. можно так оставить, палочкой. можно колечком завернуть.

Это каждое печенье надо так делать?

 

[Natasha K]

можно так оставить, палочкой. можно колечком завернуть.

Хитренькая какая. Про жгут и разрезать вдоль я и сама знаю. А вот этот потрясающий крендель меня очаровал. Но вероятно, это просто произвольный узел, да? Однако, уж очень все эти линии аккуратными остались после скручивания в бараний рог. Просто блеск! :appl:

Наверное можно большой пласт раскатать и порезать на квадраты.

Разумеется. Гораздо продуктивнее, чем отрезать маленькие кусочки теста и индивидуально раскатывать. Вообще не люблю такой метод. Если только тесто особо впечатлительное, и его надо не катать, чтобы не забить, а так - ладонью расхлопать.

 

[Nata]

**Печенье из хрущевского теста**

Надя, я в восторге! Как вкусно выглядит!

 

[Elena NY]

Я даже не буду вчитываться как накрутить эту верхнюю штуку. Что-космическое.

 

[Avrora]

Это каждое печенье надо так делать?

я первый раз делала, поэтому ковырялась с каждой))

А вот этот потрясающий крендель меня очаровал.

крендель - раскатать кусочек теста, посыпать сахаром-корицей, скатать в рулет. сложить пополам и надрезать. затем развернуть сердечко.
проще раскатать тесто в большой лист, посыпать и закатать к центру. потом порезать. получаться крендельки. тоже красиво)

 

[Avrora]

**Печенье из цукини с пармезаном и петрушкой**



цукини
пармезан
яйцо
мука
разрыхлитель
сыр чедер (или любой)
петрушка

Цукини потереть на мелкой терке и отжать. Сыр потереть на терке. Все перемешать.
Выпекать при 180С.

Готовила я сегодня Натины клецки кабачковые. И вспомнив сладкие печенья из цукини, решила провести эксперимент. К бульону печенья пошли на ура.
Фото супа потерялась, фотографировала телефоном и при переносе в комп или куда-то записалось, или нет.

 

[Elena NY]

Ты их как делала? Ложкой выкладывала? Я по этому рецепту оладушки делаю, еще творог добавляю. А как они получаются? Хрустящие?

 

[Avrora]

Ложкой выкладывала?

чайной ложкой.
Лен, как булочки с тонкой корочкой. Съели быстро, как бы они дальше себя - не знаю)

 

[Танька]

Я по этому рецепту оладушки делаю, еще творог добавляю

оладушки у меня брызгучие выходят. Я к кабачку добавляю два вида сыра - свежий и потверже (мексиканский плюс грюйер или пармезан), яйцо, чуток либо кукурузной муки, либо вообще без муки и запекаю в силиконовых формочках. КОгда горячее, не держит форму, но остынет - супер! нежнейшие штучки.

 

[Elena NY]

Я к кабачку добавляю два вида сыра - свежий и потверже

А я все что в холодильнике есть - творог, брынзу, остатки сыра...

 

[Dinulya]

Выпекать при 180С.

Какие аппетитные!

Я тоже кабачки и с кабачками все люблю. Делаю типа оладушек, еще немного на мелкой терке морковку или сладкий красный перчик добавляю , творог, если есть , сыр тертый. На сковородке как оладьи , а вот в духовке не делала. Надо попробовать, выглядят уж очень вкусно.
Иногда рыбу, через мясоруку или блендер пропущенную , в эту смесь. Получается тоже вкусно.
Мне что-то фото не поставить, я все никак не налажу это.

 

[Elena NY]

А я повадилась делать измельчая все до гладкости. Зукини, брынзу, яйца и немного смеси для панкейков. Конечно, можно просто муки. Мой муж их готов есть сколько угодно, даже на работу в качестве обеда берет. Такая нежность получается, просто невероятно.

 

[Natasha K]

Все оладушки из кабачков жарят и печенья пекут. А я что, рыжая? Тем более, что и кабачок есть, и творог с брынзой...

Мне что-то фото не поставить, я все никак не налажу это.

А по мылу послать можешь?

 

[Natasha K]

Попала мне вожжа под хвост - попробовать печенье на рассоле. Почти не сомневалась, что просто перепорчу продукты. Но затормозить себя не смогла все равно. Разве что сделала уменьшенную порцию, чтобы меньше выбрасывать.
А зря. Отличное печенье, между прочим.

 

[Nata]

Отличное печенье, между прочим.

Вот, блин!
Сегодня как раз стакан рассола вылила!

 

[Natasha K]

Ната, ну ничего. Теперь у тебя есть время основательно подумать до того, как появится новый стакан, надо ли это тебе. Чтобы не рубить с плеча.
Вообще, я ожидала, что печенье будет сильно соленым и будет отдавать чесноком и огурцами. Ничего подобного. Его преимущество перед печеньями аналогичной консистенции (относительно мягкое, если не перепекать) в том, что мягкое печенье часто дает ощущение вязкости, когда его жуешь, и "скучного" вкуса. А это - нет.
И я в него очень удачно добавила мак (и кунжут). Маковый оттенок оказался очень кстати.

 

[Nata]

надо ли это тебе

Надо, я знаю! Я уже поставила в очередь.

 

[Elena NY]

Нашей любительнице обезьян вчера два года исполнилось. Бухать в воскресенье будем.

 

[Kate]

Нашей любительнице обезьян вчера два года исполнилось.

Поздравляю! Пусть растёт всем вам на радость.
Обезьянки прелестные. А под шоколадом на палочке?

 

[Elena NY]

Лина их пекла, потом украшала. Тесто там, короче.

Поздравляю! Пусть растёт всем вам на радость.

Спасибо, Катенька.