Печенье-2

[Танька]

Надо будет сделать с кэшью-мукой. Утащила, спасибо.

 

[Avrora]

Надя, ты точно это всё не пробуешь?

отщипнула крошечку. миндальное пирожное - одно из блюд черного списка.
но дети их обожают!
я всякое мясо-сырное люблю.

 

[Elena NY]

Аврора меня добить сегодня решила.

 

[Katia]

одно из блюд черного списка

А что в чёрном списке? Это вообще, или ты для себя делала специальный анализ обмена веществ?

 

[Avrora]

А что в чёрном списке?

ненавижу миндальные пирожные, финики, малиновое варенье, розовое вино и джин.

 

[Katia]

А-а-а, понятно. А я вот малиновое варенье и финики очень люблю.

 

[Natasha K]

ненавижу миндальные пирожные, финики, малиновое варенье, розовое вино и джин.

Так и ожидаешь прочитать в конце списка что-то вроде "ялтинский климат и косящих под мачо потных мужиков..." :redface:

 

[Avrora]

"ялтинский климат и косящих под мачо потных мужиков..."

...и теплую водку)

 

[Natasha K]

и теплую водку)

Именно! Чё-то я про нее не вспомнила...

 

[Natasha K]

Нашла банку с остатками подзасохшего арахисового масла. Бросила в блендер, добавила туда же другое всякое. Довела до кремового состояния... Короче, замесила тесто. Намеревалась раскатать и вырезать формочкой. Но структура теста оказалась такая, что ни о каком таком обращении и речи быть не могло. Пришлось скатать колбаску, нарезать, расплющить ладонью до толщины ~2 мм и так печь. Форма вышла соответствующая - свободная, скажем так. Но очень удачно. Структура из разряда песочных.

~ 2 ст. л. арахисового масла
100 г маргарина
50 г майонеза (из-за него, наверное, вышла нераскатываемая структура)
50 г сметаны
100 г йогурта
3/4 ст. сахара
ваниль
1/2 ч.л. соды с уксусом
~3 ст. муки

 

[Kate]

Но очень удачно. Структура из разряда песочных.

Наташа, ты яйцо не давала? Сильный арахисовый привкус?

 

[Natasha K]

Яйца не было. Арахисовый привкус очень мягкий, но это зависит от количества арахисового масла. Я раньше делала ИНАЧЕ, без майонеза и могла раскатать. А сейчас решила попробовать, что получится так. Так что лучше майонез не клади, результат будет красивей и удовольствия больше. И чем больше йогурта (простокваши), тем тверже будут печеньки. Надо не перебарщивать.

 

[Elena NY]

А я хочу этих. Я не люблю тверденькие. Так что давай мне.

 

[Natasha K]

Они средней твердости. Хочешь мягче - меньше йогурта и чуть меньше выпекать, не сильно зарумянивать.

 

[Avrora]

**Печенье из хрущевского теста**
слова namesake



2 чайные ложки сухих дрожжей
2 столовые ложки сахара
1 ч. л. соли
1 стакан холодного молока
200 граммов мягкого маргарина
и 3 с половиной стакана муки.
Замесить тесто, переложить его в мисочку и поставить в холодильник минимум на 3 часа. В рецепте написано, что оно стоять может очень долго. Насколько долго - не пробовала.
Вынув тесто из холодильника, можно сразу приступать к изготовлению того, что душа желает. Смазать верх яйцом и в разогретую духовку на 200 гр.



Надо было лимонной глазурью смазать, получились бы Берлинские пирожные. Очень вкусные, хрустящие печеньки. Тесто тонко раскатывали.
Еще пирожков налепили с яблоками.

 

[namesake]

**Печенье из хрущевского теста**

Какая-то неимоверная красота! Как же виртуозно ты их скрутила!

 

[Танька]

Шииикарные печеньки!:appl: поделись, как ты так лихо закрутила то, что не первой фотке?

 

[Kate]

**Печенье из хрущевского теста**

Надя,а ты сахаром посыпала? Или корицей? Всего 2 ложки сахара как-то пресно получится?

 

[Natasha K]

Надя, красиво безумно. Сфоткано исключительно. Как ты эту штуковину на первой фотке сварганила? Понятно, что - ловкость рук и никакого мошенничества, но напой основную мысль для последователей, пожалуйста.

 

[Avrora]

Делюсь)
небольшой кусочек теста раскатать тонко в квадрат или овал, посыпать сахаром, корицей, молотыми орехами, мелким изюмом и тд.
закатать плотно в рулет. и разрезать его вдоль пополам не до конца (1см) и скрутить шгутом. смазать яйцом. можно так оставить, палочкой. можно колечком завернуть.
косичка не получилась, средняя полоска разваливается.

Наверное можно большой пласт раскатать и порезать на квадраты. (Мысль пришла сейчас-))

Надя,а ты сахаром посыпала? Или корицей? Всего 2 ложки сахара как-то пресно получится?

Катюша, 2 ложки сахара в тесто. А когда печенье формировала, посыпала дополнительно - сахар и корица.