А какая у тебя проблема? У тебя же "правильная" вафельница. Нужно с тестом немного поэкстперементировать. Тесто должно быть как на блины, только жиру больше. Горячую вафельку хватаешь и быстро скручиваешь, пока она мягкая, а потом она сразу хрустящей становится. Что ли и мне себе такую игрушку купить...Танька сказал(а):
Печенье-2
- Автор темы Elena NY
- Дата начала
Avrora
Well-known member
У меня в прошлой жизни была прибалтийская электрическая вафельница (20 лет назад). Рецепт прилагался. В нем было 200 гр сл растопленного масла. В результате эксперимента делала с 100гр растоплен масла и 100 мл (кажется) холодной воды. Пальцы окунала в миску с холодной водой, рядом стоящую, и сразу закручивала горячие вафли в трубочку или рожок. Из-за воды они получались очень хрустящие и не жирные.
Доэкспериментировать не удалось (
Доэкспериментировать не удалось (
Avrora
Well-known member
http://www.kuking.ru/4_1930.htm
Испекла эти штучки.
В качестве начинки смешала остатки черносмородинового и черничного джемов. Намазала корж. Затем зрительно разделила корж на печеньки (как буду резать) и выложила по кураге.
Сахар белый 2/3 чашки смешала с темно-коричневым 1/3 чашки.
Получилось очень вкусно. Курага в тему. Только верхний слой не схватился, такой сыпучий получился - есть надо над тарелкой. Думаю, что молотые на мясорубке грецкие орехи в верхнем слое будут не лишние.
Сливочное масло потерла на терке.
Готовится быстро. В следующий раз руками месить не буду - перемешаю комбайном.
Испекла эти штучки.
В качестве начинки смешала остатки черносмородинового и черничного джемов. Намазала корж. Затем зрительно разделила корж на печеньки (как буду резать) и выложила по кураге.
Сахар белый 2/3 чашки смешала с темно-коричневым 1/3 чашки.
Получилось очень вкусно. Курага в тему. Только верхний слой не схватился, такой сыпучий получился - есть надо над тарелкой. Думаю, что молотые на мясорубке грецкие орехи в верхнем слое будут не лишние.
Сливочное масло потерла на терке.
Готовится быстро. В следующий раз руками месить не буду - перемешаю комбайном.
Avrora
Well-known member
Natasha K сказал(а):
А если в тесто поменьше сахара добавить? Вареньицем кисленьким промазать коржик, например клюквенным. И сверху не толстым слоем финиковое филе. Или на каждое печенько по кусочку, как я курагу клала?
Я бы так сделала, если б могла есть финики. Но у меня от одного названия мурашки. Как у Камелии от кипяченого молока -)
Тебя в детстве насильно финиками пичкали?Avrora сказал(а):
Финики я люблю. Очень. Однако. В Израиле продавалась довольна дешевая финиковая паста. Я пыталась приспособить ее в качестве начинки во всякие рулетики-печеньки. Мудрила как могла - орехи, лимонный сок и т.п. И осталась с чувством, что вкус у этой финиковой пасты - СКУЧНЫЙ. Как ни старайся его оживить добавками. Отсюда и отсутствие энтузиазма у меня, когда речь заходит о выпечке с финиками. Но, возможно, я не права. Во-первых, я имела дело с пастой, в-вом однородным, во-вторых, может, я чего умного просто придумать не смогла... В общем, не обращайте на меня внимание.namesake сказал(а):
namesake
Well-known member
"Рассыпчатые шарики"
200 гр.маргарина
1 стакан сахара
0,5 стакана майонеза
2 яйца
соль
мука - 1 кг
ванильный сахар
сода - 0,5 чайной ложки-погасить
Растопленный маргарин растереть с мукой и солью, добавить взбитые с сахаром яйца, майонез, ванильный сахар, соду и замесить тесто. Накрыть пленкой и убрать на час в холодильник.
Затем слепить колобочки величиной с грецкий орех и обвалять их в сахаре.
Выпекать в разогретой духовке при 180С. (печенье при выпечке трескается).
Получилось вкусно и очень быстро. Печенье рассыпчатое, и сохранило это свойство на следующий день. Порция очень большая!
200 гр.маргарина
1 стакан сахара
0,5 стакана майонеза
2 яйца
соль
мука - 1 кг
ванильный сахар
сода - 0,5 чайной ложки-погасить
Растопленный маргарин растереть с мукой и солью, добавить взбитые с сахаром яйца, майонез, ванильный сахар, соду и замесить тесто. Накрыть пленкой и убрать на час в холодильник.
Затем слепить колобочки величиной с грецкий орех и обвалять их в сахаре.
Выпекать в разогретой духовке при 180С. (печенье при выпечке трескается).
Получилось вкусно и очень быстро. Печенье рассыпчатое, и сохранило это свойство на следующий день. Порция очень большая!
Последнее редактирование:
Наверное, ты меня не поняла. Я в этом даже уверена. Ладно, замяли. Я знаю, что фотка твоя. Чья же еще?namesake сказал(а):
Я сильно сомневаюсь в том, что твой фотоаппарат делает фотографии размером 320 на 240 пикселей. А именно до такого лилипутского состояния уменьшена твоя фотка. Зачем уменьшали до такой степени? Естесственно, теперь не разглядишь и качество потеряно (от увеличения, фотка меньше ограничивающей рамки, установленной на форуме).namesake сказал(а):