Печенье-2

[Natasha K]

ПРЯНИЧКИ ПОЛУМЕДОВЫЕ

200 г меда
150 г сахара
палка (110 г) маргарина
50 г сметаны
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
1/2 ч. л. мускатного ореха
молотый джинджер - на кончике ножа
70 (3 ст. л.) крахмала
муки - сколько возьмет (~600 г), чтобы тесто перестало липнуть

Замесить, намаслеными руками скатать шарики, расплющить в толстенькие лепешки, выпекать на подходящей температуре (у меня - 175С) до нежного зарумянивания.
Кто любит послаже - увеличить кол-во сахара. Собиралась помазать глазурью, но заленилась...

 

[Elena NY]

Уууу шо сами едят. И я хОчу.

 

[Еленка]

[Собиралась помазать глазурью, но заленилась

Им глазурь и не нужна!
такие они хорошенькие!
но вот 200гр меда в ложках это сколько? не так ведь как сметана? мед же тяжелый?
Фиг с моей аллергией, такую красоту я детям не дать не могу:foolsold:

 

[Natasha K]

Еленка, это примерно полстакана. Ложками мерить чревато - от густоты меда ложки будут наполняться больше или меньше...
Вообще, у нас есть чудненькие рецепты пряников, вот тут. Из тех, что я пробовала (от Анны и два принесенные мной), у меня самые любимые те, где в названии написано - тесто с яйцами.

То, чем будешь отмерять мед (стакан, ложку), смажь растительным маслом, тогда мед весь стечет.
А я ставлю на весы миску, в которой буду месить тесто, и лью туда мед, следя за стрелкой весов. Удобнее всего.

 

[Nata]

Какие чудные прянички. Утащила!

 

[lubasha]

Печенье "Крошка"
Состав:
150 гр.маргарина комн. температуры
0,5 стак. сахара(перемолоть в сах.пудру)
40 мл воды (или 2 желтка)
1 ч.л.разрыхлителя
2 стак. муки
соль
варенье для начинки

Масло растереть с сах.пудрой,солью и разрыхлителем до однородного пышного состояния.
Влить воду,размешать
Добавить муку до образования гладкого мягкого теста.
Разделить тесто на 2 части (3/4 и 1/4),завернуть в пленку и положить большую часть в холодильник,а меньшую в морозилку на 30 мин.
Достать из холодильника тесто и раскатать на противне(на бумаге) толщ.1 см.Сверху намазать вареньем.На варенье натереть на крупной терке меньшую часть теста.
Выпекать при 200 гр 20-30 мин. до зарумянивания
Остудить и нарезать на квадраты.

http://forum.userline.ru/images/foto/forum/d0bcfed7_26104864.jpg

 

[evlanka]

lubasha, очень знакомое печенье
А если поменять желтки на воду, вкус изменится?

 

[lubasha]

А если поменять желтки на воду, вкус изменится?

Я пекла с водой

 

[evlanka]

lubashaСпасибо!

 

[Natasha K]

А если поменять желтки на воду, вкус изменится?

С водой потверже будет, с желтками - порассыпчатей.

 

[Nata]

Хотите я вас немного посмешу - сейчас зашла в тему вижу печенье "Крошка", читаю - пeченье "Картошка" , читаю дальше рецепт и НИЧЕГО не понимаю :dunno: - какая же это "Картошка"?!. Хотела уже у Любаши спросить не ошиблась ли она с названием? Потом перечитала и поняла, что ошиблась я!

 

[Natasha K]

Ната, со мной такое бывает время от времени. И я каждый раз не знаю - улыбнуться или ужаснуться.

 

[Katia]

Natasha K А пиво надо алкогольное или можно безалкогольное? Очень уж вкусно выглядят коричные ромбики... У меня как раз печенье совсем закончилось в доме.

 

[Natasha K]

Я не знаю, Катя. У меня никогда не водилось безалкогольного пива.

Все, что я знаю об этом понаслышке, это слова одной форумчанки о том, что рецепт ее хлеба на пиве можно делать и на безалкогольном пиве тоже. Я не пробовала. Однако в том рецепте дрожжи присутствуют, значит сила пива - только вспомогательная...

Так что придется тебе быть первопроходцем-испытателем или идти за пивом...

 

[Katia]

Спасибо. У нас пива не бывает никакого, так что мне всё равно, за каким идти в магазин. Просто я знаю, что про алкогольное пиво в тесте нельзя будет сообщать вслух едокам - есть не станут, скажут - пивом пахнет. А безалкогольное можно представить как абсолютно необходимый ингредиент.

 

[Natasha K]

А ты не сообщай. Пивом не пахнет, не волнуйся.

 

[Elena NY]

Хотите я вас немного посмешу - сейчас зашла в тему вижу печенье "Крошка", читаю - пeченье "Картошка" , читаю дальше рецепт и НИЧЕГО не понимаю - какая же это "Картошка"?!.

Я тебе сейчас успокою. Со мной еще хуже получилось. Прочитала я твое сообщение и не поняла о чем, полезла смотреть. Смотрю на это печенье и думаю: "Ну да. Печенье картошка" Это при том, я его уже вчера видела и нормально прочитала.:durak:

 

[lubasha]

Nata
Elena NY это вы не пива ли попробовали,которое Наташа в свои печенюшки добавляет? Катя,ты там поосторожнее с пивом:foolsold:
А то у трезвых девчат в глазах....того

 

[Katia]

Вот и я о том же... Пожалуй, обойдусь безалкогольным.

 

[Natasha K]

Ты-то обойдешься. Вопрос в том, обойдется ли тесто...