Овощи - перец, кабачки, баклажаны, капуста и т.д.

[Nata]

О как раз вовремя - у меня кабачки выросли первые

 

[Avrora]

**Кукурузные штучки с сыром**

маленькая банка консервированной кукурузы (выложить в один слой на бумагу в форме блинчика)
посыпать щедро любым сыром
запечь в духовке или аэрогриле. уже вкусно)
можно свернуть пополам, я друг на друга сложила. в середину все, что плохо лежит)) - у меня запеченный перец и огурцы.

 

[Alyona]

Ах ах ах! Придумщица ты, Аврора!

 

[Танька]

А можно кабачка туда еще натереть. Аврора, ты просто мастер неординарных кулинарных решений. 🤗

 

[Avrora]

Это стырено из инета))
с кабачками, луком и картошкой так тоже можно

 

[Avrora]

Тунец с огурцами, салатными листьями и красным луком добавила.. бомба!

 

[Avrora]

**Маринованная брюссельская капуста**

Соцветия почистить, надрезать или разрезать. Листочки, которые отпадают не выбрасывать (замочить в холодной воде), они для второго рецепта.
Капустки отварить мин 3 в подсоленой воде с ложкой уксуса. На сито, под холодную воду, дать воде стечь.
Пока капуста варилась, готовим маринад - лимонный сок, о/м,кунжутное масло, соевый соус, соль, сахар, тимьян, чеснок, сухой имбирь... все специи по вкусу. Взбить вилкой, добавить капусту. Перемешать. Желательно есть на след день, посыпав кунжутными семечками.

 

[Avrora]

оставшиеся листочки от капусты из предыдущего рецепта варить пару минут с солью и ложкой уксуса. под холодную воду, отжать. смешать с яйцом и зеленым луком, сухим чесноком, солью. Жарить/запекать как один блин или маленькими.
Яйцо сползает вниз при жарке.

я в полном восторге!

 

[Еленушка]

Желательно есть на след день,

Не, не мой формат. Я брюссельскую капусту на дух не переношу. Выращивала когда-то. Не мой овощ.

 

[Natasha K]

на дух не переношу

Дух уходит, если поварить в воде с уксусом.

 

[Еленушка]

Дух уходит,

А капуста остается, как ты ее не готовь)
Я лучше сырой кабачок буду грызть, чем капусту есть

 

[Танька]

Никогда не мариновала такую капусту, надо будет попробовать.

 

[Anna]

Самое обалденное блюдо из брюссельской капусты - Crispy Brussels Sprouts - листики жареные во фритюре до хруста. Часто с глазировкой.
Ресторанный апитайзер в южных штатах.
Подают с бальзамическим уксусом, медом, бывает бекон, пармезан, вариантов много. Сколько пробовала дома - не очень получается.
А по другому я ее не очень люблю.
Еще съедобный гарнир - тушеная с яблоками и вяленой клюквой. Но не чаще 2 раз в год.

 

[Avrora]

Дух уходит, если поварить в воде с уксусом.

Ложка уксуса на литр убирает горечь.

Мне вкусно оба варианта

 

[Танька]

У нас тоже такая закуска популярна, но к сожалению потом меня желчный прихватит серьезно.
Анечка, они это во фритюре жарят. Я спрашивала, в нашей любимой винодельне это самая популярная вещь.

 

[Avrora]

они это во фритюре жарят

Я представляю, как это вкусно
Но тоже не ем, только пробую

 

[Танька]

Наташа голубцы обжаривает. Вот капуста сразу меняет вкус при обжарке. А брюссельская особенно.

 

[Еленушка]

Наташа голубцы обжаривает

Наташа все делает по технологии) Я голубцы очень редко делаю... но всегда через обжарку. Почему-то считала, что так делают все...

 

[Natasha K]

Почему-то считала, что так делают все

Я тоже. Было изумлена, когда меня тут закидали гнилыми помидорами - мол, и так хорошо. Решила идти до конца и тоже сделала разок без обжарки. Но это же совсем не то! Главного вкуса, который дает обжарка капусты, нет. А без него совсем не интересное блюдо становится.

 

[Elena NY]

Я делаю в духовке. Наливаю соус так, чтобы через некоторое время верх оголился и запекся. Очень даже... Я так давно не жарила, что даже сравнить не могу.