Овощи - перец, кабачки, баклажаны, капуста и т.д.

[Avrora]

Задолбалась искать) оказывается Пудлу мы готовили в 2020!
Это из индийской кухни - овощи тонкой соломкой с нутовой мукой и специями любимыми.

 

[Avrora]

Сегодня приготовила цукини. Тоненькие. Хрустящие. С псиллиумом

 

[Elena NY]

А подробности? Я что-то по картинке не поняла.

 

[Avrora]

нутовую муку развести с водой, как жидкая сметана. + сода лимон, соль, специи.
овощи на Бернера, зелень мелко. жарить как блинчики.
я когда переворачиваю, лопаткой придавливаю, чтоб тоненькие были

 

[Еленушка]

Вот думала, что ничего не буду закатывать...
Ага, зарекалась свинья в грязи не валяться...
Китайский соус чили сладкий



Сладкий...ага, только и острый ого-го! Там соотношение перца сладкого и чили 1:1. Дочке понравился. Забрала с собой три таких вот баночки.

 

[Танька]

Надюша, дык псиллиум где и сколько?

 

[Avrora]

Надюша, дык псиллиум где и сколько?

сюда добавила 1 ч л

Сегодня приготовила цукини. Тоненькие. Хрустящие. С псиллиумом

 

[Natasha K]

Там соотношение перца сладкого и чили 1:1.

С ума сойти. Это же можно сгореть заживо от одного только взгляда на эту ядерную смесь. Цвет красивый невозможно!

сюда добавила 1 ч л

На сколько кило кабачков?

 

[Avrora]

**Баклажаны с картофелем**

Бакланы запечь. Мякоть мелко порубить, добавить сметаны по вкусу, чеснок, укроп, соль перец, покрошить красного лука мелко.. Выложить на тарелку, много) Сверху вареной картошки, посыпать укропом и добавить сливочного масла.
Стонать, пожирая)

 

[Танька]

Это офигенно вкусно, я жарила баклажаны с картошкой (1:1) и в конце сметану туда. Рецепт был наш, самобранковский. Не помню уже чей. Ирины?

 

[Танька]

Острая цветная капуста.
Головку цветной капусты разделить на крупные соцветия. В пакет насыпать пару ложек крахмала и частями бросать соцветия, трясти, чтобы все ровненько покрылось. Стряхивать лишнее и укладывать на противень. Потом посолить, сбрызнуть маслом и запечь 20 мин (400ф). Забросить в миску, налить 150мл острого соуса, немного масла, и обратно на противень, по 10 мин с каждой стороны. Можно меньше, я себе на тарелку сгребла после первых 10. Крахмал тут выступил супер-кусочки не размокли, совершенно не квелая и хрустящая! Можно и без острого соуса. Я еще немного домашней аджики добавила. Обалденно вкусно!
Пекла в аэрогриле на roast, это с конвекцией. Я все овощи на этом запекаю. В духовке так не получается, либо хрустят, либо в кашу. Хрустящие не люблю.

 

[Natasha K]

В духовке так не получается

Уууууууу!!....

 

[Avrora]

Цветную капусту бланшировать в соленой воде, обжарить быстро на оливковом и топленом масле с сухим чесноком, зирой, кориандром.
Выложить на хумус. Оргазмическое сочетание.

 

[Natasha K]

Выглядит офигенно. Капуста похожа на грибы. Что делает вид еще вкуснее.