Несладкая выпечка
- Автор темы Yelena
- Дата начала
И я заинтриговалась чебуреками без брызгов. Но, Анечка, ты же превратила жареные пирожки в печеные. Законный продукт, только совсем другой в принципе. Или я чего-то недопоняла?
И мой сакраментальный вопрос (когда-нибудь меня за него пристрелят) - а на следующий день, разогретые? Я у нас тут самая ленивая. Не люблю заморачиваться на один раз. :shuffle:
И мой сакраментальный вопрос (когда-нибудь меня за него пристрелят) - а на следующий день, разогретые? Я у нас тут самая ленивая. Не люблю заморачиваться на один раз. :shuffle:
Ой, как интересно! А как кефир может помочь не протекать? Он же не яйцо...
Anna
Well-known member
Наташа, вот честно, или я чего-то недопонимаю, но разницы во вкусе самих чебуреков я не ощутила. И никто из семьи не ощутил. У меня жареные получаются точно такие же, как эти, но + еще все чебуречные заморочки.
Про разогретые - не знаю. Если сегодня к вечеру еще останутся, то проверю.
У меня из 11 слегка протекло 2, но это я не слишком усердно залепила. А так как это было в духовке, то никаких неприятных последствий не было. Я промокнула лужицы бумажнум полотенцем.
Anna
Well-known member
Оставили. Один. Проверила. Разогревала в духовке. Очень хорошо. Пока чебурек лежал в ходильнике, он стал мягким и каким-то влажным. А после духовки стал как новенький. Мы с Юлькой с удовольствием слопали его напополам.
А с него сок течет как из настоящего чебурека?
И я не поняла, тесто как на обычные или что-то другое?
Anna
Well-known member
Как мне кажется, сок зависит только от сочности начинки, так что - течет.
А тесто... Рецептов теста для чебуреков - десятки. Наверняка, у каждого есть свой любимый. Поэтому, я про тесто ничего не писала. Мне больше всего нравится тесто с творогом.
Да, после разогрева, через сутки, сока уже не было.
Заинтриговала. Все-таки жареное тесто (пирожки) вкуснее (хоть и вреднее).
Спасибо. Тогда стоит попробовать.
Не-а. Я вообще в чебуреках профан. Делала их раза два в жизни.
Anna
Well-known member
На вкус и цвет у каждого свои фломастеры....
Мне печеное тесто вкуснее (если дрожжевое имеется в виду).
Т.е. ты рецепт теста хочешь?
Я не очень согласна. Классический рецепт это мука и вода. С творогом это что-то навороченное. И поэтому они хорошо получились. Думаю, что классические не будут такими. Я пробовала запеченное в духовке китайское тесто, так это нечто сухое и как камень.
Anna
Well-known member
+ растительноие масло и яйцо (optional).
Я в последний раз делала заварное тесто, без творога.
Alyona
Well-known member
Elena NY нет, не пробовала, думала попробовать. а, знаю о каком ты говоришь, стопочками штук то 100 продается. Да, оно потолще, чем на spring rolls.
Кстати, если у вас оно есть ( на spring rolls):
http://shop.coles.com.au/online/national/mai-hong-pastry-spring-roll-20-sheets
Из него получаются прекрасные, почти ленивые блинчики с чем угодно (не в вафельнице, на сковороде). Я делала с творогом, с мясом. Правда, мясо не отваривала, а просто фарш пожарила с луком.
Тесто тонюсенькое, заворачивала иногда даже в 2 листа, т.к. рвалось. Форма блинчика с мясом. Обжариваешь на сковородке - получаются хрустящие блинчики. На следующий день после разогрева в микроволновке они тоже очень вкусные, но не хрустящие, а мягкие.
Кстати, если у вас оно есть ( на spring rolls):
http://shop.coles.com.au/online/national/mai-hong-pastry-spring-roll-20-sheets
Из него получаются прекрасные, почти ленивые блинчики с чем угодно (не в вафельнице, на сковороде). Я делала с творогом, с мясом. Правда, мясо не отваривала, а просто фарш пожарила с луком.
Тесто тонюсенькое, заворачивала иногда даже в 2 листа, т.к. рвалось. Форма блинчика с мясом. Обжариваешь на сковородке - получаются хрустящие блинчики. На следующий день после разогрева в микроволновке они тоже очень вкусные, но не хрустящие, а мягкие.
Я делаю заварное без яйца. Ладно, буду делать, попробую пару штук в духовку кинуть.
Я иногда делаю