C
Cher
Guest
Галка! А где ты брала поташ? такую ужасно зарекомендовавшую себя вещь?
G
Galka
Guest
Cher Натали, смешно даже рассказывать об этом...
В феврале или марте этого года в супермаркте LIDL этот самый поташ, а также пряности для рождественских пряников и кардамон были выставлены у кассы. Их можно было брать бесплатно сколько хочешь.
Вероятно LIDL побоялся, что все это будет не продать до следующего рождества и придется выбросить, а поэтому взял и выставил людям в подарок.
Я, по глупости, взяла только один пакетик с поташем и даже не прочитала , что это за зверь.
Я думаю, что поташ появится снова перед рождеством, но можно поискать в отделах, где продается все для выпечки.
В феврале или марте этого года в супермаркте LIDL этот самый поташ, а также пряности для рождественских пряников и кардамон были выставлены у кассы. Их можно было брать бесплатно сколько хочешь.
Вероятно LIDL побоялся, что все это будет не продать до следующего рождества и придется выбросить, а поэтому взял и выставил людям в подарок.
Я, по глупости, взяла только один пакетик с поташем и даже не прочитала , что это за зверь.
Я думаю, что поташ появится снова перед рождеством, но можно поискать в отделах, где продается все для выпечки.
E
Elenushka
Guest
Cher
поташ появляется перед рождеством в магазинах неслучайно. его используют только для медовых и пряных пряников. поташ - это в принципе пепел растений вывареный в мыльном или содовом (не знаю, как точно перевести) растворе и поэтому имеет мыльный привкус или может его иметь. хорошие пряности заглушают это дело. в течении года поташ можно в аптеке купить. он также в шампунях используется.
поташ появляется перед рождеством в магазинах неслучайно. его используют только для медовых и пряных пряников. поташ - это в принципе пепел растений вывареный в мыльном или содовом (не знаю, как точно перевести) растворе и поэтому имеет мыльный привкус или может его иметь. хорошие пряности заглушают это дело. в течении года поташ можно в аптеке купить. он также в шампунях используется.
J
Janochka
Guest
Обычно я покупаю такие авокадики, которые можно надавить пальцем - и остаётся вмятинка. Примерно как киви по мягкости. А недавно была распродажа - на доллар 3 авокады.
Твёрдые, как каменюки. Лежали они, лежали (в кухонном шкафчике - в тепле и темноте), дозревать так и не собрались - почти неделю ждала. Позавчера выбросила.
E
Elenushka
Guest
девочки, спасибо за напоминание про авокадо. купила сегодня в своей любимой зеленой лавке. корочка просто отошла. ядро без проблем отделилось. сижу как раз, салат поедаю, мням)))
О
Оля-ля
Guest
А я Авокадо очень даже уважаю)мазать не хлеб , но лучше не солить, А побрызгать лимоном.ИЛи салатик "Зеленый":огурчик зелень и какие нибудь листья на ваш вкус, майонез или винегрет, кому как нравиться.
M
MaKosh
Guest
Тут продается перчик крохотный, зеленый, я так понимаю он острый? Куда его добавляют кроме сальсы?
E
Elenushka
Guest
MaKosh
ты имеешь в виду не горошины, а стручки? или?
если первое, то водку здорово на нем настоять и отличный белый соус к котлетам с косточкой.
если второе, то такие кухни как тай, индийская, карибская охотно его используют. бывают разные названия в зависимости от остроты и размеров, но я как-то вычитала, что это все по сути чили-перчик. с тех пор и называю так, если ошибаюсь, поправьте.
с остротой можно по вкусу определиться, главное, не забыть белые зернышки и тонкие такие полоски-стенки изнутри удалить и сразу руки вымыть. вообще считается, что чем меньше чили-сорт, тем острее. сладкий перец - искусственно выведеный родственник. острота приятная, т.е. легкая и быстропроходящая, не жжет полдня. и это, Оль, с давлением... может в голову ударить. я в теме про морепродукты рецепт давала с креветками по-тайски.
ты имеешь в виду не горошины, а стручки? или?
если первое, то водку здорово на нем настоять и отличный белый соус к котлетам с косточкой.
если второе, то такие кухни как тай, индийская, карибская охотно его используют. бывают разные названия в зависимости от остроты и размеров, но я как-то вычитала, что это все по сути чили-перчик. с тех пор и называю так, если ошибаюсь, поправьте.
с остротой можно по вкусу определиться, главное, не забыть белые зернышки и тонкие такие полоски-стенки изнутри удалить и сразу руки вымыть. вообще считается, что чем меньше чили-сорт, тем острее. сладкий перец - искусственно выведеный родственник. острота приятная, т.е. легкая и быстропроходящая, не жжет полдня. и это, Оль, с давлением... может в голову ударить. я в теме про морепродукты рецепт давала с креветками по-тайски.
M
MaKosh
Guest
Давление, в смысле мне острого нельзя?
E
Elenushka
Guest
MaKosh
ты наверняка знаешь, почему острые вещи как раз в жарких странах предпочитают? в короткое время поднимается давление (что-то там вырабатывается и куда-то там посылаются какие-то там гормоны - я, как обычно, только суть и запомнила ), прогоняется кровь, выступает пот, охлаждается тело и - эффект охлаждения и частично дезинфикации (в тепле размножается, известное дело, все подряд). для тебя важно, что очень внезапно может давление подпрыгнуть. это раз. и с высоким давлением не рекомендуют острое, это два))) побаловать себя, однако, можно. хочешь рецепт легкого летнего безмайонезного салата с освежающим лимонно-острым вкусом?
ты наверняка знаешь, почему острые вещи как раз в жарких странах предпочитают? в короткое время поднимается давление (что-то там вырабатывается и куда-то там посылаются какие-то там гормоны - я, как обычно, только суть и запомнила
), прогоняется кровь, выступает пот, охлаждается тело и - эффект охлаждения и частично дезинфикации (в тепле размножается, известное дело, все подряд). для тебя важно, что очень внезапно может давление подпрыгнуть. это раз. и с высоким давлением не рекомендуют острое, это два))) побаловать себя, однако, можно. хочешь рецепт легкого летнего безмайонезного салата с освежающим лимонно-острым вкусом?
E
Elenushka
Guest
Yelena
не совсем поняла. когда? после заливки кокосом?
он не был прям таким жидким, но после остывания стал компактнее. наверное, от риса зависит. и остывая, кокосовое молоко тоже густеет. у меня, по крайней мере)))
не совсем поняла. когда? после заливки кокосом?
он не был прям таким жидким, но после остывания стал компактнее. наверное, от риса зависит. и остывая, кокосовое молоко тоже густеет. у меня, по крайней мере)))
E
Elenushka
Guest
Yelena
знала б ты, как я переживала))) когда такие несколько нестандартные вещи советую, потом мучусь))
знала б ты, как я переживала))) когда такие несколько нестандартные вещи советую, потом мучусь))
M
MaKosh
Guest
Еленушка, ага, можно рецепт, пожалуста?
E
Elenushka
Guest
MaKosh
рецепт выше должен быть. даже два.
рецепт выше должен быть. даже два.
T
Tsvetik
Guest
Strausyatina ochen' vkusnaya. Esli ee pravil'no prigotovit'.
Mi kak to pokupali na ferme, i chelovek kotorii ix razvodil dal recept marinada dlya strausinogo myasa.
VOT ON:
Soy Sauce
Lemon Juice (so svejego lemona)
Pepper (molotii chernii)
Zalit' eto vse na myaso, i derjat' v xolodil'nike sutki. Proportsii, primerno 2:1 (soy/lemon). Potom na grill, i glavnoe ne perejarit', ono doljno bit' chut' chut' nedojarennoe, togda ne takoe suxoe.
Priyatnogo appetita.[/quote]
Mi kak to pokupali na ferme, i chelovek kotorii ix razvodil dal recept marinada dlya strausinogo myasa.
VOT ON:
Soy Sauce
Lemon Juice (so svejego lemona)
Pepper (molotii chernii)
Zalit' eto vse na myaso, i derjat' v xolodil'nike sutki. Proportsii, primerno 2:1 (soy/lemon). Potom na grill, i glavnoe ne perejarit', ono doljno bit' chut' chut' nedojarennoe, togda ne takoe suxoe.
Priyatnogo appetita.[/quote]
Lina
Well-known member
Девочки, помогите разобраться. Есть у меня очень интересный рецепт конфет, но в ингридиентах написано: 1ч.л. поташа.
Кое что я нашла и инете об этом, но что-то не пойму чем заменять этот поташ и в каких количествах его класть в тесто. Может кто-то сталкивался?
"...Основными химическими разрыхлителями являются пищевая сода (натрий двууглекислый) и углекислый аммоний. Реже используется поташ (техническое название карбоната калия)...."
"...Это с давних пор известное средство для разрыхления теста способствует прежде всего увеличению выпекаемого изделия в ширину. Поэтому изделия из теста при выпекании следует выкладывать на лист с промежутками в несколько сантиметров. Поташ не обладает запахом, но имеет слабый щелочной привкус. Этот белый порошок лучше всего покупать в аптеках..."
Кое что я нашла и инете об этом, но что-то не пойму чем заменять этот поташ и в каких количествах его класть в тесто. Может кто-то сталкивался?
"...Основными химическими разрыхлителями являются пищевая сода (натрий двууглекислый) и углекислый аммоний. Реже используется поташ (техническое название карбоната калия)...."
"...Это с давних пор известное средство для разрыхления теста способствует прежде всего увеличению выпекаемого изделия в ширину. Поэтому изделия из теста при выпекании следует выкладывать на лист с промежутками в несколько сантиметров. Поташ не обладает запахом, но имеет слабый щелочной привкус. Этот белый порошок лучше всего покупать в аптеках..."