Мясоедовская

[Natasha K]

А об чем речь? Что-то мне повылазило.

Natasha K Ты куда мясо дела? Убрала или где?

Лена, я тоже не поняла, о чем речь. Но постеснялась спросить.

 

[Инна]

МЯСОЕДРОВСКАЯ

Инна! Мясо изумительно красивое! Как оно так чудесно глянцево покрылось корочкой в пакете, среди влаги и пара? Ты его потом открытым подрумянивала?


А что это на фото на картофеле и позади мяса такое хорошенькое желтенькое?


Я скорее не поверю, что ты их отрывала. Ты их отрывала?

Черезвычайно неординарная мысль. Инна, какой именно великий писатель и при каких обстоятельствах так говаривал? Это дословная цитата или общий смысл своими словами? (Пополнить пробелы в собственном образовании никогда не мешает. :blush2: )

Спасибо, Наташа, за тёплые слова.
Нет, я его не зарумянивала.
Не было необходимости.
Так оно запекается в пакете.
Кроме мяса на фото картошечка, чернослив, зелень, чесночок.
Конечно же не физически отрывала.
Очень вкусно оно запекается.

 

[Инна]

А об чем речь? Что-то мне повылазило.

Natasha K Ты куда мясо дела? Убрала или где?



Инна

Мясо супер.

Спасибо, Леночка, очень приятно.

 

[Elena NY]

Лена, я тоже не поняла, о чем речь. Но постеснялась спросить.

Хорошенькое дело. Может это и мясо не твое.:dunno:

 

[Natasha K]

Нет, я его не зарумянивала.
Не было необходимости.

Класс. В фольге такой румяной корочки не бывает без дополнительного зарумянивания. Зря я пакетами пренебрегаю, видимо...

Кроме мяса на фото картошечка, чернослив, зелень, чесночок.

Чернослив и картошку вижу. Но вижу и что-то желтенькое, натертое. На картошке и за мясом - горкой. Об этом желтом и спросила.

А что насчет великого писателя? :-O

Хорошенькое дело. Может это и мясо не твое.

Нет уж! Раз Инна сказала, что мое, значит - мое! И нечего у меня мое мясо отбирать. Лучше бы помогла выяснить, где оно, это мое мясо. :ter:

 

[Kate]

Хорошенькое дело. Может это и мясо не твое.

Какая ты зануда, Еленочка Нью-Йоркская.:foolsold:
Какая разница: её - не её, лишь бы на табуретке постоять.

 

[Natashka]

Иерусалимское жаркое.
1 кг свежей куриной печенки
2 куриной грудинки
3-4 луковицы
камун (тмин) - 1 ч л
соль , перец
Лук обжарить на растительном масле , добавить печенку и куриную грудинку, порезаную не полосочки.
Добавить специи , соль и тушить на медленном огне , добавив стакан кипятка.Через час готово.

 

[Yasamala]

Natashka Очень люблю печень. Мне рецепт понравился. Обязательно сделаю. Очень легкий рецепт:dance:

 

[Natashka]

Natashka Очень люблю печень. Мне рецепт понравился. Обязательно сделаю. Очень легкий рецепт:dance:

Туда еще добавляют сердечки , желточки , селезенки ( всякин кириные потроха ) , но я не очень это люблю

 

[Yasamala]

Туда еще добавляют сердечки , желточки , селезенки (всякин кириные потроха), но я не очень это люблю

Сердечко я люблю а все остальное не очень, если только суп с потрохами..

 

[Natasha K]

Через час готово.

Сочетание печенки и грудинки - это очень интересно. У печенки вкуса много, у грудинки мало, вместе должно быть классно.
Наташа, спасибо за идею!
Только вот что меня смущает: куриная грудинка и куриная печень готовятся очень быстро. Зачем же тушить это блюдо час? Ведь печенка пересохнет насмерть...

Сердечко я люблю а все остальное не очень, если только суп с потрохами..

И ТАКОЕ не любишь? Ты уверена?

 

[Natashka]

печенка пересохнет насмерть...

Не пересохнет , я правда тушила все минут 45 .

 

[Natashka]

Упс , я испугалась от неожиданности.
Наташа спасибо за аваторку

 

[Natasha K]

Пожалуйста.

 

[Клюшечка]

Свинина в оболочке

Состав:
1 кг свинной вырезки
соль-перец черный молотый
1 веточка розмарина
2 веточки тимьяна
8 зубчиков чеснока
несколько слайсиков сыро-копченого бекона
Приготовление:
Промыть вырезку и аккуратно промокнуть бумажным полотенцем.Посолить и поперчить со всех сторон.
В блендере измельчить чеснок,иголочки розмарина и тимьян.Этой смесью хорошо обмазать вырезку со всех сторон.Завернуть в пленочку и убрать в хол-ник на 1 час мариноваться.
Нагреть духовку до 200гр С.
Противень выстелить фольгой.Уложить вырезку на противень.Выложить бекончик поверх вырезки в нахлест.
Выпекать примерно 1,5 часа или до готовности.Выключить духовку и дать вырезке чуть остыть в духовом шкафу.
Снять зажаристый бекончик и нарезать вырезку на порционные кусочки.Бекончик можно отдельно кушать,а можно и в прикуску с мясом.Получилось очень сочно и вкусно.

 

[Largen]

Меня так и тянет во французскую кулинарию. Там есть множество рецептов приготовления картофеля , на этот раз я выбрала
картофель по –французски с мясом и грибами.
5 клубней картофеля, 4 куска мяса из вырезки, 2 луковицы, 2 морковки, 600 гр. шампиньонов, 200 гр. сыра, 100 гр. майонеза, соль, перец.
Морковь и лук порезать и обжарить в растительном масле. Грибы порезать и варить 5 минут в кипящей подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Духовку нагреть до 210 градусов. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками и выложить половину ровным слоем на дно смазанной сливочным маслом формы. Картофель смазать майонезом. Мясо вымыть, отбить и положить на картофель. Посолить, поперчить. Покрыть луком с морковкой, сверху положить грибы и вторую половину картофеля. Картофель смазать майонезом, посыпать тертым сыром. Осторожно тонкой струйкой влить около 100 мл горячей немного подсоленной воды. Запекать 60 минут.

 

[lubasha]

Такое впечатление,что никто не ест мяса Пора темку поднимать.
Я сделала мастер-класс мясной книжки. Это песня! Рекомендую!

http://www.russiantaste.com/forums/showthread.php?t=1325

 

[okok]

lubasha

Я сделала мастер-класс мясной книжки. Это песня!

Хорошая песня - и слова, и картинки, и размерчик!:appl: Надо сделать, только отойдем от праздничных застолий.:shuffle:

 

[Elena NY]

Это песня! Рекомендую!

Да, классно, таки настоящая песня.

 

[Yasamala]

lubasha И мне очень понравился. Как раз я сделаю из телятины, очень удачный рецепт. А то я всегда думала что внутрь мяса останится неиспеченной, даже о разрезах никогда не думала