Мясоедовская

[evlanka]

Да,забыла сказать,мариновать можно и меньше,сегодня около 3-х часов

 

[Natasha K]

добавить 1\2 пакета майонеза

За такой руководство к действию и по шее схлопотать можно. Типа весь мир должен знать какого размера в Питере пакеты с майонезом.

Вкусно,попробуйте. :ter:

Класс! ЭТА мысль в сочетании с ЭТИМ смайликом создают непередаваемый букет.

А такое мясо просто обязано быть вкусным - это я себе хорошо представляю.

 

[evlanka]

За такой руководство к действию и по шее схлопотать можно. Типа весь мир должен знать какого размера в Питере пакеты с майонезом.

Вообще-то количество майонеза зависит от вкуса
Моя подруга умудрялась полкило бухнуть, все равно вкусно, хоть и жирновато
А пакеты по 250 мл.:ter:

 

[Largen]

Девочки, к праздникам я почти всегда готовлю мясо в фольге. Кусок свинины начиняю чесночком и густо смазываю маринадом, который делаю , добавляя в растительное масло немного белого вина и пакетик специй для свинины. В этот раз к маринаду добавила соевый соус, немного,т.к. в специях есть соль.Мясо завертываю в фольгу и на 2-3 дня ставлю в холодильник. Это очень удобно, за два часа до прихода гостей сую форму с мясом в духовку и через два часа оно готово. Мясо всегда получается очень вкусным. Посылаю фотографии подготовительного периода, а само мясо - в выходные.

 

[Largen]

Вчера запекла мясо, которое мариновалось в фольге три дня. Получилось очень вкусно.

 

[Kate]

Largen
А я сегодня печь буду. Посмотрим, что получится.

 

[Largen]

Получится прекрасно.

 

[lyalya]

mojno esche retseptik dat'... pravda ego mnogie navernoe znaut, no u nas doma vsegda idet...

berem myaso (iz drugih produktov ne poluchitsya.. ) luchshe telyatinu... samoe luchshee virezku no mojno i sintu.

myaso tselim kuskom. nujno nojom prodelat' v nem dirki... rastoyanie mejdu durkami 2-3 sm (ne skvoznie) po svei poverhnosti.
zaten prigotovit' "nachinku":
zelen', spetsii, chesno (idavit') i luk(melko narezat'). esche mojno nemnogo masla (ya dau podsolnechnoe, olivkovoe na lublu) vse tschatel'no peremeshat i natolkat' v dirki v myase.
da nastoyatsya hotya bi chasok. luchshe 2-3 chasa.
potom zavernut' v fol'gu poplotnee, chto bi nikakih dirok!
i v duhovku na chasok ili chut' men'she. kogda myaso gotovo - otkrit' fal'gu i dat' emu podrumyanit'sya v duhovke. mojno podavat' kak goryachum tak i holodnim...
preduprejdau srazu! na dolgo myasa ne hvatit! s'edyat!
garnir luboi! no mne kajetsya krasivee kartoshka narezanaya krujkami i pojarenaya...

nadeus' chto etu temu esche kto to poseschaet i moi retsept komu to ponravitsya!

bon appetit!

 

[Natasha K]

Перенесла птичьи разговоры в птичью тему, которая теперь называется "Птичку жалко!"

Лариса, забыла сказать, что у тебя получилось просто роскошное на вид мясо!

 

[namesake]

Largen, Лариса, мясо роскошное! В холодном виде, наверно, тоже хорошо? Какие-нибудь другие части свинины не пробовала так делать?

 

[Largen]

Ира, в холодном виде это мясо мне нравится больше, чем в горячем. Другие части свинины не пробовала, но ,думаю, получится так же хорошо после трех дней маринования и двух часов запекания. Забыла написать, что в форму в течение последнего часа я подливала понемногу кипятка.

 

[Kate]

в холодном виде это мясо мне нравится больше, чем в горячем.

Подтверждаю. Холодное - вообще объедение. Мои требуют, чтоб оно всегда было вместо колбас и ветчин.

 

[Largen]

Катюша, привет ! Очень рада тебя видеть и слышать. У нас жара, нет сил приготовить что -нибудь такое интересное, все просят простые овощные салаты с картошкой. И это мясо, конечно, едят с удовольствием в холодном виде.

 

[namesake]

Ира, в холодном виде это мясо мне нравится больше, чем в горячем.

Все, беру на вооружение! Спасибо!

 

[Katia]

Прошу помощи у специалистов - для мяса на бутерброды, ну, которое едят в холодном виде, какой рецепт лучше взять мне как новичку? Я видела рецепт от Наташи К и от Лёши в самом начале темы, Наташа К делала оба. Ещё есть рецепт от Ларисы, и что же мне делать? Какой кусок брать? В магазине или у мясника? Можно замороженное или же надо обязательно свежее?

 

[okok]

Katia Вот задача! Даже если кто-то делал все варианты, и то скажет по своему вкусу . На мой взгляд, свежее всегда лучше (по крайней мере, его видно сразу, а замороженное м- кто его знает, вдруг его не один раз замораживали-размораживали, оно тогда может крошиться в готовом виде). Но это теоретически. Кинь, пожалуйста, ссылочку на мясо по рецепту Наташи и Леши, если не трудно. Рецепт Ларисы мне очень нравится, но стало тоже интересно про другие рецепты.
Уже посмотрела эти рецепты. Мне кажутся повкуснее рецепты Наташи и Ларисы - больше люблю запеченое, чем вареное, но это дело вкуса. Оба хочется сделать. Может, поменьше возни с рецептом Ларисы... Делай оба-три! Заодно поделишься сравнениями!
Кстати, посмотри еще буженину, тот рецепт я делала, может понравится.

 

[Katia]

Меня запечёное тоже как-то больше привлекает. Но для Наташиного рецепта у меня нет толстостенной посудины пока, остаётся рецепт Ларисы? Или Буженина? Я хочу так, чтобы было сразу вкусно и чтобы мне позволили потом опять с мясом экспериментировать. А мясо возьму свежее, но кусок должен как называться? Я вообще в частях свиного тела профан.

 

[Katia]

Оля, я не могу найти буженину... Посмотрела в "свинине", в "холодных мясных закусках" и в "запекании мяса"...

 

[okok]

Katia

Меня запечёное тоже как-то больше привлекает. Но для Наташиного рецепта у меня нет толстостенной посудины пока, остаётся рецепт Ларисы? Или Буженина?

Не сомневайся, пожалуйста, любой вариант будет вкусно. А какое мясо брать - посмотри, какое больше понравится, а под него и рецепт выберешь.

 

[Katia]

Нет, ну кусок как должен называться? Я знаю только про курицу, что крылышки есть, ножки, грудки. А в свинине? Ну приду я к мяснику, он у меня спросит, что мне надо. А я ему скажу: "Мяса мне!" Не, надо же ему сказать, из какой части. А то я знаю только уши, пятачок и копыта