Мясоедовская

[Elena NY]

Сегодня сделала эти лепешки.
Муж сказал "есть можно, но больше не делай". Я как чувствовала сделала три штуки на пробу. Эти слои теста между мясом мне очень не понравились. Короче, именно, есть можно. Пельмени или чебуреки во много раз вкуснее при тех же затратах времени и продуктов.

[ame]http://youtu.be/gXdfjAs45RY[/ame]

 

[Avrora]

Лен, тесто внутри не прожарено?
Тут на вкус и цвет) Одна моя знакомая готовит мясной пирог из слоеного теста. Муж (её) пищит. Я проглотить не могла. Рецепт - мясной фарш с луком и специями положить на слоеное тесто, смазанное сливочным маслом. И укладывается все слоями, запекается в духовке.
Фарш, верхнее и нижнее тесто пропекаются. Внутри пласты слоеного теста сырые.

 

[Elena NY]

Лен, тесто внутри не прожарено?

Ну оно не сырое, оно пропаренное. Мне не нравится. То ли эта повар, то ли другая, не помню, говорила что мол время экономится если сравнивать с пельменями. Но я гарантирую, что я за время формирования этой лепешки полтора - два десятка налеплю.

 

[Natasha K]

Попросила Вика нарезать кусок говядины на бефстроганов. Он создал такую ровненькую, такую аккуратную стеночку из этих один к одному брусочков, что порушить эту красоту мне было морально тяжело. Решила хоть сфотографировать сперва...

 

[Elena NY]

Ну хоть иногда можно мне его у тебя занять?

 

[Nata]

Natasha K
Ну и терпение и трвердая рука у Вика - завидую, у меня всегда сикось-накось получается.

 

[Kate]

Начинается сезон выездов на природу, в связи с этим посмотрите 10 рецептов маринада для шашлыков:


http://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/10-prostyh-marinadov-dlya-shashlyka-910910/

 

[Anna]

Спасибо, Катя! Заинтересовал вариант с томатным соком. Кто-то пробовал подобное?

Мы используем уже много лет такой вариант маринада для мяса, лучшего для свинины мне ничего не встречалось:

Только вырезка, и ничего другого.
2 пакетика

В процессоре смолоть большую луковицу, кинзу, укроп, пертрушку, мяту.... все что найдется из зелени.

Маринад развести как написано - добавить воду, уксус и растительное масло, лучше из виноградных косточек - у него температура горения намного выше, чем у других.

И обязательно - 2-4 ст. ложки соевого соуса.

2-3 часов, даже часа уже достаточно, но лучше всего оставить на ночь.

 

[Anna]

Я, похоже, какая-то озабоченная. :redface: Все время хочется что-то во что-то завернуть и запечь. И сфотографировать. :shuffle:

Слова к песне очень простые.
Маронованный огурчик, кусочек перца и немного рикотты,обернуты отбитой куринной грудкой, и упакованы в бекон.
Можно было бы и не приносить. Понравился способ *запекания*.

Упакованный рулет обернуть пищевой пленкой, плотненько, концы подоткнуть, чтоб не вытекало ничего.
Рулеты (у меня было два, т.к. *на пробу*, но интересно делать сразу больше, чем два) сложить в посуду для запекания, налить около 2 см воды и запекать на 220С (420 Ф) 35-40 минут.
С пленкой ничего не случится.
Рулет очень вкусный как горячий, так и теплый, и холодный, как закуска к любому праздничному столу, будет *на ура*.

 

[Natasha K]

Я, похоже, какая-то озабоченная. Все время хочется что-то во что-то завернуть и запечь. И сфотографировать.

:appl::appl:
Фрейд бы сказал, что ты хочешь внуков.

Можно было бы и не приносить.

Ну давайте вообще ничего не приносить, потому что не приносить можно абсолютно все! :zloy:

С пленкой ничего не случится.

А с едой, в которую из этой пленки может выделиться какая-то дрянь? :shuffle:

Выглядит красиво и нарядно.

 

[Elena NY]

Красивый...

 

[Танька]

Очень красиво! вот только надо это в тему про курицу перенести.

Фрейд бы сказал, что ты хочешь внуков.

а ведь ты права.

 

[Kate]

Цитата:
Сообщение от Anna
Я, похоже, какая-то озабоченная. Все время хочется что-то во что-то завернуть и запечь. И сфотографировать.

Фрейд бы сказал, что ты хочешь внуков.

Хочешь внуков завернуть и зацеловать

 

[Anna]

:appl::appl:

А с едой, в которую из этой пленки может выделиться какая-то дрянь? :shuffle:

Пленка же пищевая. Думаю, что ничего вредного не выделится. Аврора похожим образом докторскую колбасу готовила. Продаются специальные *рукава* из пленки для запекания.... Я полагаю, что это безопасно.

А на счет внуков - Фрейд сел в лужу . Вот от еще от одного сына, я бы точно не отказалась

 

[Natasha K]

Пленка же пищевая.

Но на ней же не написано, что она для духовки годится! И даже когда пишут... они напишут... Фольга тоже пищевая, а у меня на ней дыры после выпечки каждый раз, когда в ингредиентах есть томат. Может это не фольга, а томат виноват?

 

[Elena NY]

Здрасти. Я пользуюсь пакетами для запекания для таких вещей.

 

[Natasha K]

Пакеты для запекания рассчитыны на запекание. А пленка? Ой, ну ладно. Я не имела в виду эти разговоры затевать. Я нечаянно. :shuffle:

 

[Kate]

Я не имела в виду эти разговоры затевать. Я нечаянно.

Ты уж не оправдывайся, т.к. совершенно права, я бы не рискнула кду в пищевой плёнке подвергать термической обработке, она для этого не предназначена. Вот пакетики для запекания я пользую в случае надобности.

 

[Elena NY]

Пакеты для запекания рассчитыны на запекание. А пленка?

А пленка чтобы в нее заворачивать. Есть еще специальные пакеты, которые предназначены для того, чтобы ... не знаю как сказать, ну застелить кастрюлю.

 

[Natasha K]

А пленка рассчитана на микро или морозилку в лучшем случае, разве нет?